2019年12期
现代食品·下
行业综述
- 益生菌的筛选评价与产品质量控制探讨
- 强化科技支撑提高粮食检测创新能力
- 大数据背景下的食品安全风险预警机制研究
- 果胶研究和应用进展
- 植物拉丝蛋白的应用及产业化现状
- 新技术在食品微生物检验检测中的应用
- 浅谈职业院校食品营养与卫生课程教学方法的改革创新
- 食品添加剂的功与过
- 探索烹饪教学中食品雕刻技能水平的提高
- 生物降解食品包装材料的研究
- 经济新常态下老年食品产业提升路径研究
- 浅谈芝士蛋糕
- 刍议职业教育中烹饪专业学生实践能力和创新能力的培养
- 老年食品发展现状及研发方向探讨
- 食品微生物实验室标准菌株期间核查
- 提高粮油检测准确度的方法
- 现代生物检测技术在食品检验中的应用探讨
- 糖基化终产物（AGEs）的形成、危害、抑制手段和功效原料的研究进展
- 高校食堂餐饮安全管理问题研究
- 项目化教学在中职升本《食品分析》课程教学中的应用
- 食品中重金属检测方法研究进展
- 猕猴桃化学成分提取及应用研究现状
- 网络食品监督抽样工作方法探讨
- 案例教学法在果蔬贮藏加工学中的应用及效果评价
- 水产品加工现状及发展对策
工艺技术
食品科技
食品安全
分析检测
- 板栗贮藏过程中主要营养物质的变化
- 比较6种油茶花、叶和籽的多酚含量及其抗氧化活性
- 高效液相色谱法测定塑料食品包装材料中荧光增白剂
- 氢氧化钾乙醇标准溶液的浓度和储存条件对玉米脂肪酸值测定的影响
- UPLC-MS/MS测定复方甘草片中甘草酸含量
- 卡拉胶对琼脂糖凝胶不同贮存时间的渗透性及脱水效应的影响
- 对提高食品检测准确性的控制因素简要分析
- 索氏抽提法测美国大豆粗脂肪含量的影响因素分析
- 三法联用制备魔芋葡甘低聚糖的研究
- 微波消解-ICP-MS/MS同时测定蛋及蛋制品中9种重金属元素
- 南阳蜂蜜主要矿物质元素含量测定
- 食品中挥发性盐基氮检测技术研究
- 宁夏产95份大米中五种重金属污染元素铅镉铬砷汞含量调查
- 食品微生物检验样品采集和保存的注意事项
- 一株产漆酶菌株的筛选与分离
- 超高效色谱-串联质谱法测定奶粉中三聚氰胺的不确定度评定