食欲与细胞

之珂

人们都知道，当饥饿时或有特别喜好的食物摆在面前时，人才有食欲。现在，国外有些科学家通过对动物喂食的试验，发现了某些脑细胞的特性和食欲有关。

这些脑细胞在下丘脑，当动物饥饿时，它们便发生反应，而饱食后，反应便消失。例如猴子一看见贮有糖水的注射器，或看见允许它进食的符号时，这些脑细胞就立即开始反应，并持续整个进食过程，其中有一部分在反应时增加冲动放电，另一部分则在反应时减缓放电速度。当猴子吃饱糖水后，再看见糖水或吃到糖的时候，这些细胞便不再发生反应。然而，如果猴子又看到它爱吃的花生时，这些脑细胞会再发生反应。

可以相信，随着试验的深入，人们对食欲的机理将有更新的认识。