警惕水果病

谢国霖

随着人们生活水平的提高,水果越来越受到青睐。可是,吃水果不当,也会危害健康。

桔黄病

柑桔虽然营养丰富,但也不可吃得太多,否则易患桔黄病。桔黄病的惟一症状是皮肤发黄,尤其是掌跖、鼻唇沟及鼻孔边缘的皮肤呈黄色或橙黄色,但病人的巩膜、粘膜不黄,大小便也正常,不伴任何全身症状。这与急性黄疸型肝炎截然不同。

桔黄病是因柑桔中含有大量胡萝卜素,一次吃得太多,胡萝卜素必然大量吸收入血,肝脏短期内不能将它转化为维生素A加以贮存,使血液中胡萝卜素浓度过高,在皮肤浅层组织中沉积,便出现皮肤黄染现象。

此病不需特殊治疗,只要多饮水,限制进食胡萝卜素含量丰富的食物,如胡萝卜、柑桔、番茄、黄花菜、南瓜等,4～6周内,肤色就会逐渐恢复正常。

荔枝病

荔枝上市的时间比较短,而且不容易保存,所以喜欢吃荔枝的成人或小儿往往一口气吃很多。要知道,荔枝摄入过多是不利健康的,如果连续数日大量摄入荔枝还易引起“荔枝病”,尤其是幼儿。

“荔枝病”主要表现为低血糖,大多发生在清晨,病人突然大量出虚汗、四肢冰凉、乏力;严重的出现昏迷,抽搐,脉搏细速,瞳孔缩小。如果得不到及时抢救,可能并发肺炎,严重者可危及生命。

多吃荔枝怎么会出现低血糖呢?这是因为荔枝中含有丰富的果糖,暴食荔枝后,大量果糖进入人体内,肝脏中的转化酶一时来不及将这些果糖转变为葡萄糖,其在血中含量增高,影响了葡萄糖的血液浓度。加上连续大量食荔枝后,必然会影响到食欲。这样人体从其它食物中得到的营养就必然减少,使人体血液中葡萄糖急速下降,从而产生低血糖症状。

荔枝病是可以预防的。预防的关键在于吃荔枝要有所节制,不要连续过量吃荔枝,尤其是空腹时更不能多食。特别是对年幼的儿童,家长们应对他们进食荔枝的数量严加限制,一次吃上5到10颗就够了,教育孩子切莫贪嘴伤身。一旦发现孩子在进食荔枝后出现低血糖症状,可立即给予口服葡萄糖液,严重者应立即送医院请医生诊治。

菠萝病

有些人吃菠萝后可引起过敏反应,称为“菠萝病”,主要表现为剧烈腹痛、呕吐、腹泻,皮肤出现荨麻疹,奇痒,四肢和口唇发麻,严重的病人有呼吸困难,面色、口唇发紫,血压下降等休克症状。上述症状一般在吃后10分钟到一小时内出现。

这是菠萝中的生物甙和菠萝蛋白酶在作怪。生物甙刺激口腔粘膜后,可引起粘膜发痒、发麻。菠萝蛋白酶是一种异体蛋白,如果人体对这种异体蛋白过敏,那么,吃了菠萝后就会出现过敏症状。

怎样预防“菠萝过敏”呢?一般情况下,可将削去皮的菠萝切成小块,在盐水中浸泡10分钟后再食用,因盐水有破坏菠萝蛋白酶的作用。也可将菠萝加热后再吃,因加热也能破坏菠萝蛋白酶,而且保持口味不变。另外,给小孩子吃菠萝时,第一次不妨少给一些,观察一下反应。一旦出现“菠萝过敏”症状,轻症病人大多会自己逐渐恢复;症状严重者须急送医院处理。

芒果皮炎

芒果有“热带果王”之称,但有少部分人进食后会出现皮炎。患者进食芒果后数小时至二三天,口唇及周围皮肤出现红斑及散在针头样大疱疹,继之在面颈、双耳出现同样皮疹,部分患者躯干、四肢出现大片红斑,皱折部位有密集或散在针头至绿豆大疱疹,剧痒,搔抓后可出现湿疹样改变,伴畏寒、发热。

此病为过敏体质者的一种过敏反应。停止进食芒果后,口服或注射抗组胺药物,皮疹广泛者可酌情用皮质激素,症状会很快好转。