中药酱制大显绿色保健　厚德福酱肉无人能比

文　晓

酱肉最热门的卖点，

莫过于它具有保健功能。

因为人们对健康、生命，

实在是太关注了！

一、在形色味俱佳的基础上

药膳绝技独创保健功能

要想使酱肉达到作型别致、色泽美艳、口味香浓，在当前激烈竞争中大胜同行，赢得口碑，那可不是靠说大话、瞎忽悠就能做得出来的。它必须是有独创技术，并在每个关键环节都一丝不苟，严格操作，才能实现。厚德福酱肉不仅是这样酱制的，尤其还融进了药膳绝技，从而在形色味俱佳的基础上，大显绿色环保的保健功能。这样，在经受苏丹红、多宝鱼事件的冲击，人们对食品的有害添加剂可说是达到“谈虎色变”地步的情况下，厚德福运用中草药逐步取代传统香精、色素、化工原料，从而形成了饮食行业环保健康的独创品牌。

从配料看。其作用是增香味，去异味，添回味，上色。通常做法，多用工业合成添加剂配制，如调香用的猪香膏，调鲜用的鸡香粉，增色用的日落黄色素、糖及酱油等。厚德福不用这些，而是用绿色环保的中草药加百年老汤和选购优质肉品的蛋白实现这一点。如增香，专选某地大料、油桂板及一种砂仁的不同配比来做。即使用花椒，也分花椒、绿花椒、红花椒、山花椒、野花椒、鲜花椒，根据不同肉类，各用不同配比。再如去异味，主要用白豆蔻等几种中药，去腻则可用白芷等。这里所用中草药，也根据肉类品种来变化，如吃草的牛羊，膻味重，而鸭子腥味重，两者配比不同；猪肉香但腻，又是一种配比。为使酱肉回味绵远深长，厚德福用安息香几种草药来做。在防腐、防苍蝇上，常用各种肉桂、金桂叶来做。此外，为加大营养抗疲劳等保健功能，打长远市场，在主打品种上，还加上吉林人参、鹿茸、黄芪等。比如他们做的元宝肘子，在常规酱制的基础上，额外增加了由豆酱、芝麻、核桃仁和五种中草药调配成的香料，在喷烤洗涮腌等工序之后，把其涂在肘子表面，再进行酱制。人们立马闻到一股奇异香味，尝一口回味深长。再如丁香熏鸡，人参熏鸭，不用传统香精香料，因为做出来的皮香肉不香，保质期短。厚德福则是用中草药调味，配合独特腌制及加工方法，以及火候运用，熏出来的鸡鸭皮香肉更香，常温下可保存5天左右。酱肘子，不用人们常用的硝和色素调色，避免了颜色过“贼”过“艳”，而以香辛料做底色，红曲粉做浮色，做出来的肘子是自然的金黄色。

二、13家直销店个个卖得火

加盟者技术、经营全掌握

2007年12月20日，厚德福原味腊肠店正式开业。该点位于长春市普阳商贸城，货亭备有两台灌肠机、两台搅拌机、一个蒸煮箱、一台烤肠机。占地十平方米，四面玻璃,上有"透明操作可亲见场作过程 现做现卖能目睹真材实料"条幅。连同已开的12家直销店，厚德福整开了13家。不像有些公司也大谈技术独特，学后就有市场，就能赚钱，可自己不开店，或只有少量生产。就是说，那么挣钱的手艺，自己不干，光教别人干，让别人赚，有点令人费解。

厚德福不是这样。因为它一开始就靠生产起家。随着技术的日益成熟，酱肉品位越来越好，需求量不断上升。13个直销店都是带有专利的统一店面、统一标识、统一满清服装、统一胸牌。

每天清晨四点，总部三辆车载着刚刚出锅的几十种酱肉产品，分送给13个直销店。这些货足有一吨半。试想，没有真技术、真实力，尤其是市场打拼的成熟开店经验，谁能做到这一点？谁敢开这么些店？

由此就可确信无疑，厚德福搞加盟，招学员，绝不是为教而教，更不是作秀摆样子。他们首先就是为把自家店开好而作的持久的大批量生产。他们深知，打铁先需本身硬，自家生产的酱肉如果都卖不出去，卖不好，还说让加盟者开业赚钱，那不就是忽悠人家吗！所以他们所教的每一个品种、每一道工序，都是从生产实际出发，都是从酱肉同行的竞争出发而设置的，因而所教的每一步骤，都必然是结合生产，结合市场而进行的。所以才能保证学员讲练结合，不仅亲自操作，还能把所学的，都能在厚德福生产酱肉时，在员工的指导下，把所学的在生产过程中再实习一遍，达到熟练应用。由于厚德福每天都在实打实开店供货，因而学员不仅能学到最实用的酱制技术，还能跟着学如何到市场采购，比如猪鸡牛羊注水肉及老嫩识别、五花肉的公母识别、牛里脊、前腿腱子肉、五花腱子肉等的选购，都大有学问。在此还能学到如何开店，怎样经营才能干起来的真经。因为赵德方经理凭借多年开直销店的丰富经验，结合实际操作，能给他们上哪也学不到的营销指导课。仅拿选店址来说，他能带领学员到他的直销店，逐个讲解为何选在这些地方；选位置时怎样考察同行卖得如何；在繁华地段应设多大柜台，不繁华地段设多大柜台；选好位置后，在农贸市场或超市里，那么多位置，柜台设在哪最抢眼；选择什么季节开店人们对酱肉最有食欲；店面应朝哪面，柜台灯光忌讳什么色调；开业那天货量应该多大能引人注意，采取点什么促销手段，如免费品尝还是买一赠一，此外还有柜台摆货、剩货处理，每个环节都有诀窍。

相关链接：

厚德福全年开办四类学习班—

1800元学习班：可学猪鸡鸭牛鱼兔各类酱肉、皮冻、炝拌菜、辣椒油等28个项目，学期6天。

3000元香肠学习班：腊肠、香肠系列，包括有风干肠、麻辣肠、水果肠、皮蛋肠、红肠、儿童肠、环形肠、鸳鸯肠、粉肠等13个品种，学期3 天。

3000元鸭颈麻辣班：包括鸭颈、鸭头、鸭爪、鸭腿、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭胸、鸭珍、整鸭等10多个品种，学期3 天。

5000元加盟班：可学上述全部项目及新研发项目，并享受9项优惠。学期10天。

厂址：长春市绿园区隆化路厚德福食品公司

通讯：（130062）长春市绿园区邮局003号信箱

电话：0431-87921263

（0）13943188085 （0）13089135053

网址：www.holdfoods.com （含加盟视频）