青花瓷

陈子微

青花的故事

无论在故宫的瓷器馆，还是首都博物馆的瓷器展厅，讲解员在介绍青花瓷时，都会讲述一个传说：在元代，有一个叫赵小宝的工匠，以在瓷坯上雕花为生。小宝的未婚妻廖青花见他雕花既费时又费力，便想找一种染料，把花直接画在瓷坯上。于是，她跟着采矿人进山寻找矿石染料，却一去不回。等到小宝找到青花时，她已经冻死在山顶，怀中还紧紧抱着一堆选好的矿石。小宝悲痛万分地埋葬了青花，把矿石研成粉末，配成颜料画到瓷坯上，经过烧制，白皙的瓷器上出现了青翠欲滴的蓝色花纹。为了纪念青花，小宝把瓷器上的这种蓝花叫“青花”，把描绘蓝花的颜料叫“青花料(廖)”。

传说终究只来源于人们的想象。其实，青花料是从含钴矿石中提炼出来的，中国是产钴的国家，将钴矿用于瓷器，早在唐代就已有。著名的唐三彩中偶见的蓝彩，就是用青花料染色的。用青花料在白色的瓷坯上描绘纹饰，再罩上一层石英制成的透明釉，经过1300℃高温烧制，便呈现出白底蓝花的中国瑰宝——青花瓷。

然而，直到元代，青花瓷才真正时兴起来。蒙古族统治者都有尊天敬祖的习俗，传说他们的先祖，是天上一只苍狼与一只白鹿相配而生的。“苍色”就是天蓝色，蒙古人的祖先兼备了蓝、白两种颜色标记，所以，他们对蓝白相间的青花瓷喜爱有加，这也让青花瓷在元朝异军突起，从此独领“瓷坛”风骚。

神秘的蓝色

青花瓷的蓝，不仅深邃浑厚，也青翠深艳。青花瓷全赖有这抹蓝色，才在缤纷的瓷器中脱颖而出，自成清丽脱俗的一派，而这点睛的蓝，却有着各不相同的来历。

在占时的波斯，一个叫“苏莱曼”的人在山里发现了一种矿石，在高温下会显出蓝宝石般的鲜艳色泽。元代的中国商人发现，用这种矿石提炼的颜料，画出的青花更鲜艳动人，于是将它带回国内用作青花料，并取了一个很有异域风情的名字——“苏麻离青”。

自元代开始，长达数百年的青花瓷制造中，苏麻离青一直都是最主要的青花料。苏麻离青也是一种含钴的矿石，与含锰量很高的国产钻矿不同，苏麻离青含铁量很高而含锰量低，因而，用它烧制出的青花瓷，颜色凝重幽艳，光彩焕发。那些堪称收藏精品的青花瓷，几乎全部是用纯正的苏麻离青来绘制图画的。

苏麻离青虽是极好的青花料，但价钱很高，而且只能依赖进口，因此，一些国产的青花料也渐渐在青花瓷的制造中占有一席之地。我国南方的江西、浙江和云南等地都是钴矿的产地，但各地青花料烧制出的品色却不同：江西的平等青色泽淡雅，而浙江的石子青则稍显灰暗；云南的回青，蓝中略带紫色。为了使纹饰颜色更加饱满，工匠们通常会把几种国产青花料混合使用，扬长避短。

今天，随着制瓷的工业化发展，用化学制品氧化钴配制的青花料也可以绘制青花图案，但是，这种化学染料缺乏着色力，使青花瓷看上去略显轻浮，一般只用来生产日常生活的瓷器，达不到用天然染料绘制的艺术品那般浑厚。

景德镇，从白瓷都到蓝瓷都

在江西省东北部，有一座风景秀丽的小城，因地处昌江东南，又名“昌南”。自汉代起，这里就开始制作陶瓷器。英文里称中国为“China”，是“瓷器”的意思，也有人说“China”就是“昌南”的音译。这座古时的小城，正是如今有“瓷都”之称的景德镇。

早在宋代，中国就有“官、哥、定、汝、钧”五大官窑引领瓷器工艺的发展。随着蒙古人统一中原，瓷器的风格发生了很大改变。蒙古人喜爱白色，所以，能烧制出上等白瓷的景德镇吸引了他们的目光。于是，元世祖忽必烈把一大批北方优秀的制瓷工匠，举迁至这里作为“御匠”，制作宫廷御用瓷器。此时的景德镇，有着帝王的青睐和支持，又云集了全国的能工巧匠，很快成了五大官窑之外的又一个制瓷基地。而这里烧制的瓷器之所以细腻白暂，源于它独特的矿产——高岭土。

景德镇往东40余公里有一座山，叫高岭山。山上出产一种特有白色黏土。清代的《景德镇陶录》中记载：“高岭，本邑东山名，其处取土作不(dun)……造佳瓷必求东山出者耳”，“不”是指瓷器的坯胎，想要烧出好瓷器，看来只有用这里的高岭土才可以。高岭土的主要成分是高岭石，即白云母。它不仅洁白纯净，耐火度还很高。后来凡与高岭土形状、用途相似的制瓷原料，皆称“高岭”。现在，“Kaolin”(“高岭”音译)已经是全世界制瓷原料的代用语了。

景德镇成了“瓷都”，勤劳智慧的瓷工们用钴矿颜料调作墨水，在这里特有的洁白的瓷坯上绘出精美的图案。就是这样，青花瓷成了景德镇最著名的物产。如今，青花瓷就是景德镇的一张“名片”，那水墨般素雅的颜色，就仿佛江南小镇上旖旎的风光。

海上瓷器之路

土耳其的托普卡比宫中，藏有一幅奥斯曼帝国的苏丹穆罕默德二世宴请外国使节的画作，画中人围坐在圆桌旁，用长柄金属勺从一只青花大钵中盛取食物。青花瓷是当时外国的王公贵族才能享用的器物。

同“丝绸之路”、“茶马古道”一样，元代的中国，也有一条通往西亚的“瓷器之路”。因为瓷器沉重而易碎，所以大都从海上运输。

西亚虽然盛产苏麻离青，但当地人并不擅于烧制瓷器，而蓝白相间的青花瓷很符合伊斯兰国家的宗教风格，所以，在西亚极受推崇。随着贸易和交流不断，青花瓷也渐渐显出一些兼收并蓄的味道。瓷器上繁多的植物和抽象纹饰就是典型的伊斯兰风格；而大盘、大碗的造型也迎合了西亚人吃抓饭的习惯。

到了明代，青花瓷更是郑和下西洋必携带的大宗物件之一。由于在海外的热销，青花瓷的价格相当昂贵：一只青花瓷盘几乎与一只纯金盘子的价格无异。那时，外国贵族们家里摆上一个青花瓷盘，几乎就成了身份和地位的象征。

而如今，青花瓷图案已是最能代表中国文化的符号之一。