砂锅情人节

王翰鹏

百财宝宝

用料：鸡肉200克，白菜200克，金针菇50克，枸杞10克，胡椒、生姜、葱白、食盐各适量。

做法：1.枸杞洗净，鸡肉切片；白菜去帮留叶，飞水，将金针菇卷入白菜叶，制成白菜卷；白菜帮改成棱形片。

2.白菜帮放入砂锅底，鸡肉片放在白菜片上，最上层放白菜卷。

3.砂锅加适量清水，加盐、绍酒、胡椒粉、枸杞，旺火煮开，改小火煮至酥烂即可。

营养功效：补精益髓、滋补肝肾。

技术指数：★★★★★

卿卿我我

用料：鸡肉400克，牡蛎、萝卜各100克，肉苁蓉6克，料酒、葱姜各10克，精盐4克。

做法：1.肉苁蓉洗净，牡蛎洗净，鸡肉洗净切块，萝卜切块；葱切段、姜拍碎。

2.肉苁蓉、鸡肉、萝卜、料酒、葱、姜、牡蛎依次放入砂锅，加清水适量，加盐调味，武火煮沸，再用文火煮至酥烂。

营养功效：滋补气血、强身健体。

技术指数：★★★★

浓情蜜意

用料：羊肉400克，土豆100克，怀山药50克，生姜15克，葱白30克，胡椒6克，绍酒20克，精盐3克。

做法：1.土豆切0.5厘米厚片，放入砂锅底部；山药切薄片放在土豆片上面；羊肉切薄片放在山药片上；葱姜洗净拍碎放最上面。

2.砂锅加清水适量，加胡椒、绍酒、精盐，锅置火上，先用武火煮沸，撇去浮沫，移小火炖至酥烂即可。

营养功效：补脾益肾、温中暖下。

技术指数：★★★★

幸福一家

用料：鳝鱼200克，豆腐200克，当归5克，党参5克，盐、葱、姜、醋、料酒各适量。

做法：1.当归、党参用纱布包好，扎紧口；鳝鱼去头、骨、内脏，切成段；豆腐切厚片。

2.药包放入砂锅内，放入鳝鱼段、豆腐片，加清水适量，投入调料，武火烧开后文火炖至酥烂。

营养功效：当归、党参与鳝鱼搭配，温补之力较好。

技术指数：★★★★★