绥阳县辣椒产业现状、问题及发展对策

曾令明

（贵州绥阳县经济作物站，563300）

绥阳县辣椒产业现状、问题及发展对策

曾令明

（贵州绥阳县经济作物站，563300）

对绥阳县辣椒产业发展现状、具有的优势及发展中现存在的问题进行了分析，并提出了发展建议及对策。

绥阳县 辣椒产业 现状 问题及发展对策

绥阳县地处黔北，属亚热带湿润气候，是贵州省优质辣椒的主产区，黔北辣椒产业带的中心区。常年辣椒种植面积稳定在1.1万hm2以上，1999年被中国农学会特产经济专业委员会命名为“中国辣椒之乡”。近年来，绥阳县委、县政府立足于绥阳朝天辣椒特色品种资源优势，在加快农业产业结构调整步伐中，从将辣椒产业培育成绥阳县经济支柱产业的高度出发，采取有力措施，使辣椒产业在绥阳县农村经济发展中发挥了越来越显著的作用。

1 绥阳县辣椒产业发展现状

1.1 基地建设发展较快，区域化布局基本形成

自2000年以来，通过实施第三批全国农业标准化辣椒示范区建设项目、贵州省绥阳县辣椒节水示范特色基地项目、遵义市农业结构调整重点项目——绥阳县辣椒规范化栽培示范基地建设项目、贵州省辣椒产业开发示范项目，一方面扩大了种植规模：全县辣椒种植面积从1995年的0.23万hm2，发展至2008年的1.34万hm2；另一方面辣椒种植区域化布局基本形成：初步建立洋川、黄杨2大特色辣椒优势产区；初步形成以洋川、风华、蒲场、旺草、郑场为主的坝区辣椒产业带及黄杨、宽阔、太白为主的北部山区辣椒产业带。

1.2 产地环境及产品申报认定工作初见成效

2002年绥阳县1万hm2蔬菜产地经贵州省环境科学研究设计院检测，均达到《无公害农产品产地环境条件》所规定执行的质量指标。在此基础上2004年绥阳县60个村（面积1万hm2）被贵州省农业厅认定为无公害蔬菜基地，2005年辣椒干获国家农业部无公害农产品认证，为绥阳县辣椒生产基地建设打下了较为坚实的基础。

1.3 具有一支稳定的长期从事辣椒生产的队伍

绥阳县辣椒种植历史悠久，广大农户均有种植辣椒的习惯，据不完全统计，全县辣椒种植面积在0.3 hm2以上的有近万户。

2 绥阳县辣椒产业发展的优势和潜力

2.1 自然优势

绥阳县地处黔北，属亚热带湿润气候，年均气温15.1℃，年均降雨量1 160 mm，气候温和，雨量充沛，雨热同季，适于优质辣椒生产；距名城遵义38 km、省会贵阳180 km、直辖市重庆300 km，商品辣椒外销便利。

2.2 政策优势

绥阳县委、县政府成立了以县委常委分管县长任组长、相关科局负责人为成员的辣椒产业发展领导小组，为辣椒产业的发展保驾护航。

2.3 种植历史悠久，品质优良，市场前景好

绥阳小辣椒是全国七大出口名椒之一，种植历史悠久，品种独特、知名度高。据《绥阳县志》记载：盛唐时期就开始种植，距今有1 400 a的种植历史；从明朝万历二十九年 （公元1601年）开始上市交易，距今已有400 a的种植交易历史。早在20世纪60年代，绥阳就成为贵州小辣椒主产地。绥阳辣椒具有个小、皮薄、肉厚、芳香等特点，深受市场和广大消费者青睐，市场前景广阔。

3 绥阳县辣椒产业发展存在的问题

3.1 辣椒基地基础设施条件差

由于多年来绥阳县农田水利基础设施的投入不足，辣椒生产基地农田基本建设滞后，导致辣椒生产受自然灾害影响较大，产量的增长主要依赖于种植面积的扩大来实现。

3.2 良种推广滞后，标准化生产水平低

由于目前辣椒良种市场价格较高，农户不易接受，因此当前椒农的辣椒生产用种基本上是自选自留，品种的混杂比较严重；同时由于农户观念更新较慢，在生产过程中严格按照辣椒标准化生产技术生产的比例不高。

3.3 龙头企业少，带动效果不明显

一方面，绥阳县现有的辣椒加工企业规模小，市场竞争能力弱；另一方面，以农副产品加工为主的龙头企业——贵阳“老干妈”食品有限公司，在绥阳县的生产基地仅0.27万hm2，客观上带动效果不明显。

3.4 组织化程度低，对接市场能力弱

绥阳县辣椒生产以农户个体生产为主，规模小、组织化程度低；营销队伍营销水平低；整个产业对接市场能力弱，产业化进程相对迟缓。

4 绥阳县辣椒产业发展建议及对策

4.1 找准突破口，合理规划，做大基地规模

以建立洋川、黄杨2大特色辣椒优势区为突破口，争取全县辣椒种植面积稳定在1.33万hm2以上；形成以洋川、蒲场、风华、旺草、郑场为主的坝区优质辣椒产业带；以黄杨、宽阔、太白为主的北部山区辣椒产业带，促进辣椒产业持续健康发展。

4.2 依托龙头企业，加强自身品牌建设

依托全国知名辣椒加工企业——贵阳 “老干妈”食品有限公司，为其建立2 666.7 hm2绿色食品原料（辣椒干）生产基地的同时，重点扶持“贵辣”调味食品有限责任公司，争取在3 a内使“贵辣”年产值达到5亿元，在5 a内成长为全国知名的辣椒加工企业，为绥阳县辣椒产业化发展奠定良好基础。4.3 大力扶持辣椒合作社，促进辣椒产业的发展

在目前已建立辣椒专业合作社（协会），初步形成“专业合作社+农户”产销模式的基础上，积极发展、培植专业合作经济组织和市场营销网络，形成“公司（企业或协会）+基地+农户”的产业化发展格局，促进整个辣椒产业的持续、健康发展。

4.4 加强产地环境建设，促进产业升级，提高效益

在绥阳县辣椒已是无公害农产品的基础上，通过加强产地环境建设，争取在2008年完成1.33万hm2绿色食品原料基地的认证工作，将绥阳县辣椒由无公害农产品升级为绿色农产品，增强绥阳县辣椒的市场竞争力。

4.5 抓好良种推广，提高标准化生产技术水平

抓住2009年贵州省辣椒种子将纳入主要农作物品种管理的契机，在完成绥阳县朝天椒地方品种进行品种审定、推广的同时进一步做好外地辣椒品种的引进、示范工作，努力降低种子市场价格，使辣椒良种的市场份额迅速扩大；提高辣椒育苗、施肥、病虫害防治等关键生产环节，狠抓标准化生产技术培训，使良法与良种相配套。

4.6 加强基础设施建设

多方筹集资金，加大对辣椒生产基地基础设施建设的投入，改善生产技术，提高抵御自然灾害的能力，为辣椒生产基地的持续、健康发展奠定基础。

Present Situation,Problems and Development Strategies of Pepper Industry in Suiyang Country

CENG Linming
(Suiyang Economy Crop Station,Guizhou 563300)

Suiyang County is located in Guizhou Province,Guizhou is the main areas to plant quality chili pepper.At present,the regionalization of the layout of pepper industry has basically taken shape,industrial development have obvious advantages.The future through rational planning is to strengthen the production environment,infrastructure construction, and its brand-building,with the vigorous support of cooperatives pepper,chili industry to promote the sustained and healthy development.

Suiyang county;Pepper industry;Present situation;Problems and development strategies

10.3865/j.issn.1001-3547(x).2009.01.026

曾令明（1974-），男，本科，农艺师，主要从事经济作物适用技术推广工作，电话：0852-6221026。E-mail：zlm1799@126.com

2008-10-31