电脑ＭＭ需养肝

龚桂平

随着现代科技的发展，电脑成了工作中离不开的工具。很多人在电脑前常常一坐就是一整天，迫于工作压力，还会经常加班加点。“久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋”。经常使用电脑的MM们，常常会有眼睛干涩，视物不清，浑身疲倦，情绪不稳定，月经不调等症状。中医理论认为：“肝藏血，肝主疏泄”。用眼过度也会对肝脏造成伤害。所以经常使用电脑，工作紧张辛劳的MM们，最好注意，在保护眼睛的同时也要注意养护肝脏。

心脏一样，是人体的重要脏器，中医认为肝脏对于女性来说尤为重要：女性在生理上有经、孕、产、乳的特点，肝藏血，主疏泄，肝与女子月经、胎产、泌乳等繁育子代的功能联系是相当紧密的。清代名医叶天士曾提到：“女子以肝为先天”，突出了肝脏对女性生理的重要性。经常使用电脑的MM们，一定要对肝脏的养护给予足够的重视，以免在不知不觉中对自己的身体造成严重伤害。

维生素养肝明日

中医理论认为：“肝开窍于目”，自然界五色(绿、红、黄、白、黑)中“绿色养肝”。现代医学证实，肝脏具有对糖、蛋白质、脂肪、维生素和激素代谢的功能。肝脏是维生素A、C、D、E、K以及B族维生素等多种营养成分贮存的场所。肝脏明显受损时会出现维生素代谢异常。这就证明了许多眼睛所需要的营养只有肝脏健康才能得以提供。人体95％的维生素A都贮存在肝内，营养学发现维生素A与感光有直接的关系，是和视力直接相关的营养素。若体内维生素A不足，则人在黑暗环境中适应恢复时间长，严重时出现夜盲症，维生素A缺乏严重时还将导致干眼病的发生。B一胡萝卜素能在体内转变成维生素A。B族维生素(尤其是维生素B₁、B₂、B₁₂)与神经健康(包含视神经)有密切关系，缺乏也易造成视力下降或神经炎及神经病变。所以B族维生素也不能缺乏。经研究，“自由基”会对眼球及视神经造成伤害，所以抗氧化营养素(维生素C、E等)对于护眼也有间接效果。

维生素A(β－胡萝卜素)含量丰富的食物鱼、动物肝脏、绿叶蔬菜、黄色蔬菜。例如：胡萝卜、韭菜、西蓝花、豌豆苗、油菜、茼蒿、空心菜、芥菜、芒果、蛋等。

B族维生素含量丰富的食物全谷类、豆类、肝脏、小麦胚芽、酵母、牛奶、肉类、蛋类等。

维生素C含量丰富的食物鲜枣、桔柑类、山楂、猕猴桃、草莓、葡萄、苹果、蕃茄、各种新鲜蔬菜(特别是青椒)等。

富含维生素E的食物麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油、豆类、粗粮等。

以上食物，建议MM们在日常要注意多吃。如需服用维生素，应征求医生或营养师的建议。

护肝食品

俗话说：“药补不如食补。”这说明了日常饮食对身体健康的重要作用。下面再介绍几款护肝的食品：

菊花茶取菊花5～8朵泡茶饮用。菊花性味甘苦而凉，具有疏散风热、宣通肺气、平肝明目的作用。

猪肝绿豆粥新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢慢熬，至八成熟，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮好后加盐调味。此粥补肝养血、清热明目、特别适合那些面色腊黄、视力减退，视物模糊的体弱者。

成人每周食用不超过100克的动物肝脏，在满足机体对维生素A需要的同时，不会对血胆固醇造成很大影响。动物肝脏一定要新鲜，肝脏是最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理。所以动物肝脏在食用前要认真冲洗，再于水中浸泡3～4个小时，然后进行烹调。也可将肝脏切成片，在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净，以去除肝内积血再烹调。动物肝脏在烹调时切忌为了追求鲜嫩而“落锅即起”。烹饪的时间应尽量长一点，以确保食用安全。

肉炒胡萝卜丝胡萝卜500克，猪里脊肉(鸡胸肉)、水淀粉、植物油适量，葱末，姜末、盐、酱油、料酒、香油各少许。胡萝卜洗净去皮切细丝。肉切丝，加水淀粉，盐上浆，用热锅温油划散捞出。油锅烧热，放入葱姜末爆香(注意别炒糊)，倒入胡萝卜丝转小火煸炒至软，再加入肉丝搅拌均匀，加料酒、酱油、盐、炒熟后再滴入少许香油，翻炒几下出锅即可。功效：缓解眼睛干涩症状，补充β－胡萝卜素。

胡萝卜的吃法最好是用油炒，这样有助于营养的吸收，因为维生素A是脂溶性维生素。β－胡萝卜素可以根据人体需要转化成维生素A。所以食补更安全。

护眼保肝的注意事项

以上和MM们谈了一下养肝的膳食，MM们还应注意。食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养要保持科学的比例，平时每日膳食应以卫生部发布的“中国居民平衡膳食宝塔”为指导。下面再谈一下护眼养肝在日常生活中应注意什么。

多喝水少饮酒

多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。每人每天饮水量应保持在1500毫升左右。少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气升发。但不能饮酒过量。因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮伤肝。

少吃伤肝的药物

“是药三分毒”，而肝脏是人体解毒的器官，长期或大剂量服用药物对肝脏会造成严重伤害。如因为某些原因必须服用药物时，一定要按医嘱服用，且当你服用红霉素、抗高血压药或者其他一些可能对肝脏产生损害的药物时，别忘了定期检查肝功能。

讲究卫生预防感染

饭前洗手可以非常有效的防止甲型肝炎的传播。在还没有感染之前，提前注射甲乙型肝炎疫苗也是有效的预防方式。

劳逸结合张弛有度

平时注意工作时的光线要适宜，姿势要正确，且不要长时间的在电脑前工作，每隔一小时左右休息片刻，舒展一下身体，按摩按摩眼睛。

适度运动起居有常

开展适宜的户外活动，如散步、踏青、骑自行车、打羽毛球、打太极拳等有氧运动，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的。起居上，应当早睡(应于晚上11点之前入睡，使血液回肝解毒。)早起。安神定志，节制性生活。

心情舒畅乐观开朗

肝喜疏恶郁，中医认为“怒伤肝”，生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅。在日常生活中要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。

服饰宽松气血顺畅

穿宽松合体的衣服，头发也不宜紧束，形体得以舒展，气血不致淤积，使肝脏气血顺畅。

养生保健顺应季节

中医认为四季之中，春属木，“五脏”之中，肝属木，春季最宜养肝。“五昧”之中“酸人肝”，“甘人脾”。春天是肝旺之时。不宜多吃酸性食物，使肝火上亢，损伤脾胃和人体正气，应适当吃一些性味甘甜的食物，如粳米粥、白菜、大枣等。此外还应注意少吃辛辣，多吃蔬菜，水果等滋润食物。在秋季里养肝要注意养阴。肝火旺盛的MM，在月经期外可适当吃些木耳和莲子这样偏凉的食物。口味上，不要过咸或过于辛辣。