甜菠萝的小秘密

2009-04-28 07:48罗成润
新作文·小学高年级版 2009年4期
关键词:真甜罐子菠萝

罗成润

靓文堡里欢乐多多,上一站,我们跟着漂亮的客串小导游冰鑫来个欢乐小春游,挥别了动人的美景,赶快和顶顶姐姐到自然好望角来看一看菠萝的秘密吧。什么,什么?你早就已经知道啦?嘘,先保密哦。

一场大雨过后,我和老爸到超市大采购,走着走着,我看见一个人推着大大的车子在叫卖,车子上有一个装着水的罐子,罐子里放着一些削了皮切开的菠萝。奇怪奇怪真奇怪,为什么要用水浸着菠萝呢?为了解开心中的疑惑,我央求爸爸给我买一个菠萝回家,让我一探究竟。

回到家里,我让爸爸帮我把菠萝切开,我从厨房取了两个碗过来,一个碗从水龙头里装半碗水,另一个碗放在桌子上。接着,我拿起一块削好的菠萝放进装了水的碗里;再拿另一块菠萝放进没有装水的碗里。过了一会儿,我拿起没有蘸水的菠萝,咬了一口,感觉有点刺痛;再拿起蘸水的菠萝,咬一口,奇怪,还是有刺痛的感觉。

可是,平时吃的菠萝都甜滋滋的,并没有这种感觉呀,这是为什么呢?带着这个问题,我去问爸爸,爸爸说:“我的傻孩子呀,你要知道蘸着菠萝的是盐水,而不是白开水啊。”我半信半疑。

为了看看爸爸的话是真是假,我决定做个实验:首先,我把盐水装在一个碗里,另一个碗里什么也不装,然后把一块菠萝放进盐水里,另一块菠萝放在空碗里。过了一会儿,我拿起蘸了盐水的菠萝轻轻咬了一口,哇噻,真甜,一点刺痛感都没有。

虽然“吃菠萝是否要蘸盐水”这个问题已经解决了,可是,我的脑海中又浮现出了一个新的问题,那就是:“为什么吃菠萝一定要蘸盐水呢?”

为了寻找正确答案,我把书柜翻了个底朝天,啊哈,答案终于被我找到啦。原来,菠萝的果肉里含有丰富的糖分、维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸,所以当你不蘸盐水吃时,舌尖就会感到刺痛,那是有机酸在起作用呢。这种酸能分解蛋白质,因此会对口腔粘膜产生刺痛,而菠萝蘸盐水之后,盐水能抑制有机酸的作用,使菠萝吃起来味道更香甜。

啊哈,这真是个平凡又奇妙的小小发现呀!■

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