投资酿酒三千八 力克教你怎么发

2009-05-05 07:05:28 生意经·创业银版 2009年4期

高 斌

笔者的家在陕南的山村,当地盛行用粮食酿酒。可惜的是技术比较难掌握,因此好酒难尝啊。为了喝到正宗的粮食酒,每年都让朋友家给酿,但也是屡“酿”屡败。

传统酿酒其工艺繁杂实在太难掌控了,是不是有更方便而日酒质更好的酿酒新技术呢?上网查了下,http://www.zjlk.com.cn的一个资料让笔者眼前一亮——120斤大米加500克力克酒曲加280斤水,经过15-20天的发酵后,就酿出350斤黄酒或甜米酒,算下来120斤大米利润竟然500元以上。接着看100斤大米可酿45度白酒高达100斤左右,而传统酿酒100大米只酿45度的白酒60几斤,甚至更低。散装45度的白酒批发价每斤3元左右,对比传统酿酒方法每100斤大米要多获利110元以上,每天做200斤大米计算一个月下来就要比传统的多获利6000元以上。

力克酒曲真的有那么神奇吗?带着疑问,笔者拨通了浙江丽水力克生物科技有限公司的热线电话:0578-2988155,根据提供的地址找到了浙江省丽水工业园区(南山)南园五路1号。了解到力克生物科技直限公司是一家专业从事酿酒新技术开发,生料酿酒曲集酿酒设备的科研、生产、销售、服务于一体的科技型民营企业,公司坚持走以利研促企业发展之路,经多年的努力,现已拥有“生料酿酒方法”(国家发明专利号:ZL95119003.2)、“生料酿造米酒、黄酒的酒曲”(国家发明专利号:ZL02152387.8)及“液态发酵酿酒蒸馏装置”(专利号:ZL200520007816.3)等多项国家授权专利。多年来得到各级政府和酿酒企业的大力支持和关爱、市场前景广阔,产品销售网络现已遍布全国各地,远销海外。

在采访中了解到,力克酒曲的发明人叫叶界平。他通过10余年的不懈努力,把中国第一个生料酿酒曲的国家发明专利捧回了家。这项高新技术打破了我国五千多年的熟料酿酒生产工艺,是我国传统酿酒业的一次技术革命。生料酿酒高新技术改造了传统酿酒产业,为酿酒产业注入了新的生机和活力。

好的产品自然有好的销路,“力克洒曲”凭借其发酵时间短、出酒率极高、味道醇香、成本特低的显著特点,赢得全国各地经销商的信赖和广大消费者的青睐。2003年,“力克酒曲”一投入市场就深受消费者的欢迎并与浙江,福建、安徽、江西、江苏等10多个省市的110多个县(市)订立了购货合同,产品还销往巴西、法国、马来西亚,泰国等等。

这两年的发展让叶老师和他带领的力克人富裕了起来。叶老师这样给我算一笔账:每个县我们只设一家代理商,较小的县城估计也有30万人,平均每人每月消费白酒在3斤以上,那就是450吨成品酒,市场之大不言而喻;再说每个县估计最少也有2万个家庭购买,这也是最少的估计,也是经过验证的估计。

在进一步了解中,叶老师拿出一份“扶农脱贫奔富工程(方案)”的文本,上面清楚的介绍了为了带动更多的人富起来的机会,详细的包括了帮助农民朋友致富奔小康的方方面面,并开展“酿酒专利新技术转让培训班”,传授生料酿造高档农家甜米酒技术;生料酿造高档农家黄酒技术;生料酿造高挡料酒技术;利用陈粮、杂粮、红薯等酿造白酒技术;利用废酒糟发酵成高蛋白饲料和喂猪技术;利用水果酿造酒技术;而且为学员提供创业规划、经营指导,让广大农民朋友都么么和得到实惠,用千万投资得到万元回报,用技术培训,帮扶项目上马。

经过走访,记者发现每个经销商都能月收入万余元,酿酒的小酒坊每月也有8000元左右,多的月收入3万余元。刘永进是浙江景宁人,常年在外打工,2004年因为赚不到钱回到家乡,回到家的他看到做食用菌种植很挣钱,就立即投入;万余元,一年下来,不懂食用菌技术的他赔进去了本钱,还欠了2万余元的账。听亲戚无意问提起了力克酒曲,可以生料酿酒,而且生产成本低、投资小、操作简易、出酒率高还是专利产品。他心中默默念叨起来:经常喝酒的人有这样的体会,喝高档品牌酒,花消总是很大,如果便宜的酒,又不放心。自己动手酿正宗的纯粮食酒是最放心不讨的。如此看来,卖酒曲或者酿酒卖都不失为好生意。于是,按照亲戚给的地址来到丽水力克生物科技有限公司,叶老师对他的困境十分同情,细致认真地把酿酒技术毫无保留地传授给他。

经过5天的学习,刘永进就掌握了全部技术,他属于困难户,叶老师特意在1080元的酿酒技术学习费用中减免了他500元的学费。他发现浙江山区山高,湿度大,农民大都有自酿白酒饮酒解湿的习惯,但农民采用传统的酿酒力法自酿自燕白酒,技术落后、出酒率不高、浪费燃料并且工艺烦琐等等,经常酸败,造成很多没必要的损失。他看准山区市场,大量宣传销售。由于用力克酒曲生产,出酒率高、口感好,每100斤大米可酿出45度白酒100斤左右,而农民们自己100斤大米一般只能酿出45度白酒60-70斤,有的还低于60斤。鉴于此,农民都纷纷要求让他加工,于是大量转向加工白酒业务。一天可以加工400斤以上的白酒,一天的收入可达到300元左右。三个月的时间,刘永进把欠款全部还完!生意的持续红火,让他更加信心实足,年底还准备在城里买房子,把业务扩大到城市百姓当中。

看来经济危机的影响下,生料酿酒项月并没有受到影响。在采访的结束是,叶老师特意送给了记者几包黄酒曲和米酒曲,说是带回去不要用糯米,用普通大米按比例待发酵好就可以直接饮用,还可以当料酒,对比传统试试哪个成本高、利润高、技术操作简易。

回到杂志社,笔者立即把酒曲寄给了朋友。就在昨天,朋友打来电话,告诉我那个酒曲做出来的酒口感很好,而且操作十分简易,准备过几天给我带点来。在听我的介绍后,朋友随即表示想去学习,会去也做经销商,好好赚一笔。


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