爱尚小贴士

厨房抹布怎样用细菌才少

厨房里的抹布通常都很油腻，难以清洗干净，一些家庭也没有很好的存放位置，大多是随手撂在水池边或操作台上，也有人将抹布挂在墙上。这样，抹布常处在潮湿的环境下，容易滋生细菌。

抹布用得越久，细菌就越多，台湾食品工业发展研究所的数据显示，一条全新的抹布在家中使用一周后，细菌数量高达22亿，包括大肠杆菌、沙门氏菌、霉菌以及一些病毒。因此，经常更换或消毒抹布极其重要。可以每隔3-5天将抹布洗干净后，用沸水煮20-30分钟，或用家用消毒液浸泡30分钟，或放入微波炉内高温档加热1分钟。过于油污的抹布要及时淘汰。

专业人士提醒说，如果一块抹布既擦拭台面、水池，又擦拭刀具、碗碟等，会造成细菌交叉传播。因此，厨房中的抹布必须按需求分开使用，做到“专布专用”。

厨房里至少要有3块抹布，如擦台面和水池的一块、擦刀具和铲子的一块、擦盘子和碗筷的一块。还可以细分，但要防止用错了抹布，最好选择不同的式样和颜色，以示区别。

解决你打嗝的几个妙招

用干净筷子(或消毒棉签)轻触患者咽后壁，当产生恶心欲吐时，取出筷子，让其闭嘴咽一下口水，接着再触咽后壁一次，使其作呕、咽唾，打嗝即可解除。

吃糖法：将白糖1匙，放口中吞下(不要用水冲)。

牛饮法：一口气，连续吞下数口水。

塑料袋套口鼻法：取一中型塑料食品袋套住口鼻，两手箍严，不能漏气。约呼吸1～2分钟打嗝即止。

点压穴道法：患者坐、立均可，全身放松，调匀呼吸。施术者以两拇指用力按压其两眉头部(攒竹穴)，使之有酸胀感，持续1～2分钟打嗝即可消失。亦可用两拇指分别按压其两耳垂后的骨缝处(翳风穴)，向下颌骨部用力，使之产生明显的酸胀痛感，持续按压1～3分钟，打嗝即可停止。

五个方法帮你鉴别新鲜鸡蛋

一看：鲜的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。

二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。

三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。

四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。

五漂：把蛋放在15%左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。

治落枕新招

落枕的原因不外乎两条：一、睡眠姿势不当，枕头过高或过低，头部滑落于枕下，使颈部斜向一侧；二、睡眠时偶感风寒，造成局部经络不通气血运行不畅。

支你一招：其实，落枕没那么可怕，也没必要跑医院里受那么多的罪。把家里的擀面杖拿出来，然后拜托老婆大人把你的脖子想象成一个面团，然后用平常擀面的力度擀一擀你那转不过来的脖子就可以了。

要想预防落枕，就一定要选用符合生理要求的枕头。通常情况下，理想的男性枕头高度约6-8厘米，女性约4 -7厘米。

新茶贮存五法

茶叶再好，如果存放不当则很容易变味。引起茶叶不良变化的原因很多，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。现提供一些贮存新茶的诀窍，供参考。

木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。

暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。

冷藏贮存法：将含水量在6％以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。

另外，茶叶要放在较高的通风处，阳光不要直射茶罐。买茶叶的量以一个月能喝完最好。

如何识别好木耳

朵形：以朵大均匀，耳瓣舒展少卷曲，体质轻，吸水后膨胀性大的为上品。朵形中等，耳瓣略有卷曲，质地稍重，吸水后膨胀性一般，属于中等品。如果朵形小而碎，耳瓣卷曲，肉质较厚或有僵块，质量较重的，属于下等品。

色泽：每个朵面以乌黑有光泽、朵背略呈灰白色的为上等品，朵面萎黑，无光泽者为中等品，朵面灰色或褐色的下等品。

干度：质量好的木耳是干而脆，次的木耳是发艮扎手。通常要求木耳含水量在11％以下为合格品。试验木耳水分多少的方法是，双手捧一把木耳，上下抖翻，若有干脆的响声，说明是干货，质量优，反之，说明货劣质次。也可以用手捏，若易捏碎，或手指放开后，朵片能很快恢复原状的，说明水分少，如果手指放开后，朵片恢复原状缓慢的说明水分较多。

品味：取木耳一片，含在嘴里，若清淡无味，则说明品质优良，如果有咸、甜等味，或有细沙出现，则为次品或劣品，不能购买。

镜子洁净有办法

小镜子或大橱镜、梳妆台镜等有了污垢，可用软布或沙布蘸上些煤油或蜡擦拭，切不可用湿布擦拭，否则镜面会模糊不清，玻璃易腐蚀。

用牛奶擦镜子，可使其清晰、光亮如新。

洗浴时，浴室中的镜子时常被蒸气熏得模糊不清，可将肥皂涂抹镜面，再用干布擦拭，镜面上形成一层皂液膜，可防止镜面模糊。如使用收敛性的化妆水或洗洁精，亦可收到相同的效果。

含碘盐的鉴别与保管

首先，在选购时应注意检验一下含碘量。用少许盐放入白瓷碗内，用水打湿加入微量漂白粉拌匀，再加入少量淀粉，搅拌观察。若盐中含碘，便呈蓝色，含碘越多，蓝色越深，若无碘则呈现暗红色或无色。

碘容易挥发，存放时间越长，碘的损失就越大。碘盐应存放在避热、避光、避风和密封性较好的地方，不要放在炉灶旁。家庭使用碘盐应随买随用，一次不要购买太多。

（责编 时光）

午睡可能成“杀手”

最近，美国哥伦比亚大学有机化学博士黄顶立语出惊人：“午睡会增加老人的死亡率。”他根据以色列哈达沙大学医院的调查报告，向午睡提出质疑，认为午睡不能补充精力，相反可能增加心脑血管“受伤”的概率。

黄博士研究认为，晚上睡眠时，心跳速度和血压会降低；早上睡醒时，心跳速度和血压又会恢复。这时，体内会有密集的心血管和脑血管的活动，从而可能增加心脑血管面临的风险。午睡与晚上的睡眠一样会造成心脑血管的压力变化，因此认为多一次午睡，等于多一次由低到高的状态变化，日复一日，很可能会促使心脑血管病的发作。

西瓜冷饮莫多吃

炎热的夏季，西瓜是常用的消暑佳品，但是现在吃西瓜也要当心惹出“祸”来。因为，每年都有人吃了含有激素和剧毒农药的西瓜引起食物中毒，出现上吐下泻的症状。据介绍，一般带有激素和农药的西瓜，从外表看西瓜皮上的条纹黄绿不均匀，从里面看瓜瓤比较红，但瓜子却是白色的，而且吃起来没有甜味。

冷饮吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是幼儿要少吃冷饮，6个月以下的婴儿应绝对禁食冷饮。幼儿的胃肠道功能尚未发育健全，黏膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应，因而不要多食冷饮，否则会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状，甚至诱发扁桃体炎。喝饮料时要认真查看其是否新鲜。一般的饮料应没有沉淀，瓶装饮料应该不漏气，开瓶后应有香味。鲜乳为乳白色，乳汁均匀，无沉淀、凝块、杂质，有乳香味。罐头类饮料的铁桶表面不得生锈、漏气或漏液，盖子不应鼓胀，如果敲击罐头时呈鼓音，说明已有细菌繁殖，不能食用。