绿宝石梨套袋试验研究

2009-06-02 09:23徐明举张庆乐峰等
山西果树 2009年3期
关键词:套袋品质

徐明举 张庆乐 梁 峰等

摘要:以4年生的绿宝石梨为试材,进行了套袋对果实品质影响的试验。结果表明,套袋果的外观性状比对照都有明显的改善,果锈减少,果皮嫩,色淡黄。在减少果锈方面,定果后越早套袋效果越好;套袋越晚,果锈就越多。套袋种类以白色小袋+双层袋的“小林”袋为最好,其次是内袋黄色的双层袋好于黑色的双层袋。在内在品质方面,套袋时间早、内袋颜色浅的可溶性固形物含量高。

关键词:绿宝石梨;套袋;果锈;品质

绿宝石梨是鲁南地区主要栽培的早熟品种之一,性状优良,深受消费者的欢迎。但是绿宝石梨的果锈非常严重,影响了它的商品性能,为此,我们在2008年进行了不同果袋在不同时间的套袋试验,成功解决了上述问题。现将试验结果总结如下。

1材料与方法

1.1试验材料

试验设在费县薛庄镇盘石村。试验树为4年生绿宝石梨,种植密度为4 m×3 m,初果树,花期为4月2~8日,果实成熟期在7月20日左右;套袋材料全部为纸质袋,共有3种袋,1号袋为普通双层袋(内黑外黄)、2号袋为小林袋(白色小袋+内黑外黄双层袋)、3号袋为胶州产袋(内黄外黄双层袋)。

1.2试验方法

试验树全部进行疏果、定果工作,保证果实的个头相对比较匀称。套袋之前全部喷1次杀虫杀菌剂,使梨果实带药人袋。在一株树4个方向的上中下不同层次,分别进行不同种类和时间的套袋,互相交叉,1株树为1次重复,共重复6次。每个处理不少于30个果实。

不同套袋种类的试验:1种袋作为1个处理,套袋时间为在5月26日,2号袋分两次套,第1次在5月18日,套白色小袋;第2次在6月5日,套前除去第1次套的小白袋,对照为不套袋。

不同套袋时间的试验:全部用1号袋,分3个时间套袋,隔10 d(天)套1次,分别为5月8日、5月18日、5月28日,对照为不套袋。

观察和测定的方法:每个处理随机抽取9个果实,3个1排放3排,用肉眼观察外观,用电子称称重,硬度和可溶性固形物按对角线抽取3个果实测定,硬度在靠近果梗的部位测定,可溶性固形物每个果实上下各测1个数据,用测糖仪测定。

2结果和分析

2.1不同套袋种类试验

从试验结果(表1)来看,3种不同的套袋对果实单果重没有太大影响,3个处理之间的单果重也没有明显差距。套袋后对果皮的颜色有很大改变,与对照的绿色相比都变淡,成为淡黄色,直观看比较美观而且洁净,其中2号袋的果实颜色淡黄中透出绿色,非常诱人。3个处理都不同程度的减少了果锈的面积,其中2号袋最显著,果锈面积仅为5%;3号袋其次,果锈面积占40%;1号袋效果最差,与对照仅相差5%。果实套袋后对防止病虫害危害的作用相当显著,3个处理的病虫害危害率均为0,而对照则高达22.2%。果实硬度在3个处理中以2号袋为最低,二次套袋后果皮变薄,降低了果实的硬度;1号袋最高;3号袋其次;对照的硬度比所有处理都低。可溶性固形物含量最高的是对照,达14%,3号袋与对照基本接近,1号袋和2号袋明显低于对照,可见,用内层黑色的双层袋糖度降低比较显著,而用内层黄色的双层袋,对糖度的影响则不大。从3个处理的口感来分析,以2号袋的口感最好,果实口味比较纯正,肉细,质地脆;1号袋其次;3号袋的果实已经开始发绵;对照的果实比较脆,但是有青草异味。

2.2不同时间套袋试验

就本试验结果来看(表2),不同时间套袋对果实重量和果皮颜色无明显影响。但随套袋时间的推延,果面的果锈面积逐渐加大,最早套的果锈占40%,最晚套的果锈占70%,与对照不套袋的仅相差5个百分点。果实病虫害危害率对照为22.2%,3个处理中5月18日的为11.1%,其他的均为O。3个处理的果实硬度均比对照要高,但处理间无规律可循,5月8日的最高,5月18日的最低。不同时间套袋对可溶性固形物含量有明显影响,表现为随着推迟套袋,可溶性固形物含量有逐渐下降的趋势,5月8日套袋的可溶性固形物含量与对照相同,5月18日套袋的果实较5月8日套袋的低0.2%,5月28日套袋的果实比5月8日套袋的要低1.1%。口感方面3个处理都比较甜,比较纯正,但是也有缺点,5月8日套袋的果实开始发绵;5月18日套袋的果实石细胞相对较多,口感有点粗,果肉比较硬;5月28日套袋的果实酸味相对浓一些;对照果实则有青草的异味。

4小结

1)套袋果的外观性状比对照果都有明显的改善,表现为果锈减少,果皮嫩,色淡黄。其中2号袋的果实外观要优于1号袋和3号袋,果锈很少,仅占5%,口味和肉质也好于其他两种套袋果。

2)5月8日套袋的果实为最优,外观果锈少,颜色美观,糖度高;套袋越晚,果锈就越多,而且糖度下降,风味降低。

3)在减少果锈方面,定果后越早套袋效果越好,套袋种类以白色小袋+双层袋的小林袋为最好,其次是内袋黄色的双层袋好于黑色的双层袋;在内在品质方面,套袋时间早、内袋颜色浅,可溶性固形物含量高。

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