鲜食玉米高产栽培技术

李 英

摘要介绍了鲜食玉米的高产栽培技术，包括良种选用、精细整地，播种时间、品种隔离、合理密植、田间管理和适时采收等内容，以期为鲜食玉米的高产栽培提供参考。

关键词鲜食玉米；高产；栽培技术

中图分类号S513

文献标识码B

文章编号1007－5739(2009)16－0045－01

鲜食玉米为目前市场上的新兴畅销食品，不仅鲜嫩香甜，而且营养价值高，具有良好的保健功效，深受消费者欢迎。现将鲜食玉米的栽培技术介绍如下。

1选用良种

鲜食玉米以鲜食销售为主，提高经济效益的关键是上市时间早、品质优、产量高。因此，应选择早熟品种，如苏玉糯1号、2号，闽玉糯1号，都市丽人等。

2精细整地

应选择有水浇条件、土质肥沃、不板结、保水保肥性能好的地块，精细整地，做到土壤疏松、平整、无大土块、土壤墒情均匀、良好。浇足底墒水，施好基肥，种肥最好用进口硫酸钾、复合肥或腐熟人粪尿，并配合施入磷肥、镁肥，如施尿素375kg／hm²、二铵375kg／hm²、过磷酸钙675kg／hm²。

3播种时间

鲜食玉米可春播、秋播。春播于3月中旬至4月上旬进行。土温稳定在12℃保持3d以上，采用地膜拱棚覆盖，可提早15～20d播种。由于鲜食玉米种子干瘪，幼苗顶土能力弱，因此大田直播较易导致缺苗断垄，一般幼苗长到二叶一心期移栽定植最佳，切忌用4叶以上的老苗定植。秋播以7月底至8月上旬为宜。

4品种隔离

鲜食玉米与普通玉米品种之间有着不同的遗传背景，种植时需要与其他玉米隔离，尽量减少串粉，以防失去或弱化其原有特性，影响品质，降低或失去商品价值。生产上隔禽距离在100m以上(甜玉米400m以上、糯玉米300m以上)或利用授粉的时间差进行隔离。

5合理密植

合理密植实际是要求根据不同品种和不同生产条件进行适度密植，根据鲜食玉米的特性一般甜玉米种植密度为4.50～5.25万株／hm²，糯玉米4.5～6.0万株／hm²。

6田间管理

6.1科学施肥

由于鲜食玉米采收期比普通玉米早，因此不但基肥要足而且追肥要勤。苗期当苗长到4～5片叶时，结合定苗追肥1次，约施尿素75～90k／hm²，肥料宜施在距植株10～15cm，开沟深施5～10cm，然后覆土。当苗长到7～8片叶时追施攻秆肥，目的是壮秆发稞形成健壮营养体，约施尿素120～150kg／hm²，大喇叭口期是营养生长和生殖生长的最旺盛期，也是最关键时期，约施尿素150～270kg／hm²，追肥方法与普通玉米基本相同。

6.2整枝

在肥水条件良好的情况下。有些品种可能极易造成分枝，此时应及时除去，只留下1个主茎，否则易减产。

6.3合理排灌

玉米前期忌水淹，春季多雨水，应注意排水，做到雨后畦沟不积水。同时玉米植株高大。在生育期需消耗大量水分。特别是大喇叭口期、抽雄前10～15d及花后20d是玉米生长发育灌浆鼓粒的关键期，这时期一定要保持土壤湿润。及时浇水，田间土壤持水量应保持在70％以上，若此时缺水会严重影响产量。因此，适时合理排灌非常重要。

6.4清除杂草

要及时清除杂草，否则杂草会与玉米争夺养分，造成玉米秸秆枯黄，影响玉米生长发育。播后出苗前可用90％禾耐斯乳油600mL／hm²对水675kg／hm²均匀喷于地表。在单叶子杂草一至二叶期，双叶子杂草二至四叶期可用5％禾宝乳油1200～1500mL／hm²对水约750kg／hm²均匀喷洒。

6.5防治病虫害

由于鲜食玉米含糖量高、品质好，因此容易发生虫害，主要有玉米螟、蚜虫、粘虫等，如防治不及时，将严重影响玉米的产量和质量。防治玉米螟虫、蚜虫可用20％毒辛乳油1500倍液或45％毒死蜱1200～1500倍液喷施。防治大小叶斑病可用50％多菌灵或80％百菌清500倍液或20％粉锈宁500倍液喷施。收获前20d停止喷施农药。无公害鲜食玉米生产中禁止使用呋喃丹、灭多威、硫丹等高毒、高残留的农药，以及杀虫脒、二溴乙烷等具有“三致”作用的农药。

6.6中耕培土

防止倒伏除选用本身抗倒伏能力强的品种以外。在栽培上可采取中耕促进根系发育，此外，培土壅根、合理密植和合理肥水供应等方法也可有效防止和减少倒伏。

7适时采收

适时采收是确保鲜食玉米营养丰富、皮薄无渣、提高经济价值的关键。大部分甜玉米品种在授粉23～26d左右、总糖量最高、水分适宜、果皮鲜嫩、色泽亮丽为最佳采收期。早春播种的甜玉米，达到金黄色、灌浆饱满后适时采收。夏播春玉米，收获时正值秋季，低温时期籽粒灌浆速度慢。收获时期可适当延长。糯玉米的采收期可根据市场口味而定，糯性不太强但带甜味的可在授粉23d左右采收。鲜食玉米要分批采收，一般要求至少采收3次，采收时连苞叶上市可延长保鲜期或用绿色尼龙网袋装后尽快出售。