淡水龙虾稻田养殖技术

严香兰

摘要从养殖前准备、苗种投放、饲养管理和捕捞运输等方面介绍了淡水龙虾稻田养殖技术，以期为水产养殖户提供参考。

关键词淡水龙虾；稻田；养殖技术

中图分类号S962.3+5

文献标识码B

文章编号1007－5739(2009)16－0280－02

淡水龙虾是一种经济型淡水虾种，它具有6大特点：一是体大肥美；二是生长快、产量高；三是营养丰富、肉质细嫩；四是适应性强，能在恶劣天气、环境中生存；五是食性杂，既能吃动物性饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质；六是经济效益高。目前，龙虾的养殖方式有很多，如大水面养殖、池塘养殖、稻田养殖等，但从近些年来安徽省发展情况看，稻田养虾不仅投资少、见效快，而且效益高，是湖区广大农民致富的好门路。经大渡口镇大联圩养殖场试养，取得了较好的经济效益，并初步摸索了一些养殖经验，值得大力推广。现将浅水型稻田养殖龙虾技术介绍如下。

1养殖前的准备工作

1.1稻田的选择

稻田养淡水龙虾要选择水源充足，不受旱灾、洪灾影响。水质清新、无污染，土壤肥沃、保水性能好，阳光充足的稻田，面积大一些、小一些均可，大一些较好。

1.2稻田的改造

为了便于生产管理和日常投饵。一般以排水渠间区域为1个养殖区块。距四周边埂内侧0.6m处挖深0.5～0.6m、宽1.0m左右的环流虾沟，并把土全部翻到边埂上，使边埂达到高0.8～1.0m、顶宽0.6～0.8m。边埂要夯实，内坡要平整，有条件的可在埂顶内侧用塑料薄膜围起封闭式防护墙。网地上高度为0.4～0.5m，地下埋入0.1～0.2m。

虾沟可在插秧届或割谷后开挖，其开法应视田块的形状、面积大小和排水口的方向而定。若水稻田较小，可开成“田”字形；若是长且大的田块，可开成内“井”或内“田”形，沟的宽和深分别以0.3～0.4m为宜。面积较大的还应开挖虾潭，虾潭可开在虾沟的交叉处或田的四角，与虾沟相通。

稻田养虾还要设置好进、排水口，其地点应选择在稻田相对两角的土埂上，养殖过程中进排水时均可使整个稻田的水流畅。在进、排水口要设置拦栅，避免逃虾。

1.3稻田内的清沟消毒

放虾前10～15d，选用生石灰750kg／hm²，或选用其他药物，对稻田养虾沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。

1.4施足基肥

放虾前7～10d。田淘中注水50～80cm。然后施肥培养饵料生物，一般施农家肥7.5～12.0t／hm²，农家肥肥效慢，肥期长，施用后对龙虾的生长无影响，还可以减少日后施用化肥的次数和数量。因此，有农家肥的最好施农家肥，一次施足。

1.5移栽水生植物

虾沟内栽植轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性水生植物，或在沟边种植蔬莱、水葫芦等。但要控制水草的面积。一般水草占虾沟面积的20％～25％，以零星分布为好，不要聚集在一起，这样有利于虾淘内水流畅通无阻。

1.6过滤及防逃

进、排水口要安装竹箔、铁丝网及网片等防逃、过滤设施，严防敌害生物进入和龙虾逃跑。

2苗种投放

不论是当年虾种，还是抱卵的亲虾，其放养时间都应力争一个“早”字。早放既可延长虾在稻田中的生长期，又能充分利用稻田施肥后所培养的大量天然饵料资源。稻田养龙虾的放养模式有3种。

2.1放种虾模式

每年7～8月，在中稻收割前1个月左右，往稻田的虾沟中投放挑选好的龙虾亲虾。投放量225～300kg／hm²，雌雄比例3:1。亲虾投放后不必投喂，亲虾可自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草。稻田的排水、晒田、割谷照常进行。中稻收割后随即灌水，施放腐熟的有机草粪肥，培肥水质。待发现有幼虾活动时，可用地笼捕走大虾。

2.2放抱卵虾模式

每年9月当中稻收割后，立即灌水，并往稻田中投放抱卵虾。投放量为180～225kg／hm²。抱卵虾投放后不必投喂人工饲料，但要投施一些牛粪、猪粪、鸡粪等腐熟的农家肥。培肥水质。抱卵虾可自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物、水草及猪、牛粪。待发现有幼虾活动时，可用地笼捕走大虾。

2.3放幼虾模式

在5月整田时，往稻田中投施腐熟的农家肥3750～4500kg／hm²，一次施入耕作屡内，达到肥力持久长效的目的。待秧插后再往稻田中投放规格为2～4cm的幼虾7.5～12.0万尾／hm²，要注意虾的质量，同一田块放养规格要整齐，要一次放足。在天然饵料生物不丰富时，可适当投喂一些鱼肉糜、动物屠宰场和食品加工厂的下脚料等。也可人工捞取枝角类、桡足类投喂。

3饲养管理

3.1晒田

稻谷晒田宜轻烤，不能完全将田水排干。水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现龙虾有异常反应时，要立即注水。

3.2稻田施肥

稻田基肥要施足，应以腐熟的有机肥为主，在插秧前一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥一般每月1次。施尿素75kg／hm²、复合肥150kg／hm²，或用人、畜粪堆制的有机肥，对龙虾无影响。禁用对龙虾有害的化肥，如氨水和碳酸氧铵。施追肥时最好先排浅田水。让虾集于虾沟之中，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥并为田泥和水稻吸收。随即加深田水至正常深度。

3.3投饵

稻田养虾也要坚持“四定”投饵，投饵方法是“四定四看”，即定时、定点、定质、定量；看季节、看天气、看水质、看龙虾摄食情况，确定饵料投量的增减。早期每天分上、下午各投喂1次；后期只在傍晚6时左右投喂。投喂饵料品种多为小杂鱼、螺蛳肉、河蚌肉、蚯蚓、动物内脏、蚕蛹。同时配喂玉米、小麦、大麦粉等植物性饲料，日投喂饲料量为虾体重的3％～5％；还可投喂适量水草、水葫芦、水芜萍、水浮萍等(一般每15d投1次水草，每次750～1500kg／hm²)。平时要坚持勤检查虾的吃食情况。当天投喂的饵料在2～3h内被吃完。说明投饵量不足，应适当增加投饵量；如在第2天还有剩余，则投饵量要适当减少。

3.4清除敌害

稻田养虾敌害较多。如水娱蚣、蛇、水鸟、鳝鱼、水老鼠等。在放虾初期，稻株茎叶不太茂盛，田间水面空隙较大，此时虾个体也较小，活动能力较弱，逃避敌害的能力较差，容易被敌害侵袭。同时。淡水龙虾每隔一段时间需要蜕壳生长，在蜕壳或刚蜕壳时，最容易成为敌害的适口饵料。到了收获时期，由于田水排浅，虾有可能到处爬行，目标会更大，也易被鸟、兽捕食。对此，要加强田间管理，并及时驱捕敌害。另外，当虾放养后。还要禁止家养鸭子下田沟，避免损失。

3.5田沟管理

虾放养初期，田水宜浅，根据虾的不断长大和水稻的抽穗、扬花、灌浆等将田水逐渐加深到12～15cm，以确保二者(虾和稻)需水量。同时，注意观察田沟水质变化，一般每3—5d加注新水1次；盛夏季节，每1～2d加注1次新水，以保持田水清新。另外，要坚持每天巡田3次。观察虾在田中活动和摄食情况，如发现有不正常现象，应及时采取措施。平时还要做好防洪、排涝和防逃工作，随时注意天气变化情况，一旦遇有大暴雨，要及时检查进排水口及拦虾设备是否完好，确保安全，以防逃虾。

3.6水稻施药

稻田养虾是能不用药时坚决不用。需要用药时选用高效低毒的生物制剂。施农药时要注意严格把握农药安全使用浓度，并要求喷药于水稻叶面，尽量不喷入水中，分区用药。防治水稻螟虫，用18％杀虫双水剂3000mL／hm²喷雾；防治稻飞虱，用25％扑虱灵可湿性粉剂750g／hm²喷雾；防治稻条斑病、稻瘟病，用50％消菌灵600g／hm²喷雾；防治水稻纹枯病、稻曲病，用增效井冈霉素3570mL／hm²喷雾。水稻施用药物，应尽量避免使用含菊酯类的杀虫剂，以免对龙虾造成危害。喷雾水剂宜在下午进行，因稻叶下午干燥，大部分药液吸附在水稻上。同时。施药前田间加水至20cm。喷药后及时换水。

4捕捞

4.1捕捞

捕捞的时间一般在水稻即将黄熟时，但也有在水稻收割后，将田和沟灌满水后，再精养1～2个月后捕捞。不论什么时候捕捞，在准备收获排水前，均先将田沟疏通，使虾随田水慢慢流入周围大沟，再排放大沟的水，虾便随水流往下游，可使用网具，在排水口捕捞收获。捕捞龙虾的方法很多，可采用虾笼、地笼网及抄网等工具进行捕捞，最后采取干田捕捞的方法。5～7月采用虾笼、地笼网起捕。效果较好。如1次末收干净，可再灌新水，重复进行捕捞，直到捕完。收获季节，一般气温较高，可利用早、晚进行，避免损伤虾。

4.2运输

商品虾通常用泡沫塑料箱干运，也可以用塑料袋装运。或用冷藏车装运。运输时保持虾体湿润，不要挤压，以提高运输成活率。