欧洲人简单过夏天

本报驻法国、俄罗斯特约记者 姚 蒙 赵汉臣

法国人消暑的食品一般倾向于多吃清淡型的菜式，如蔬菜沙拉。几款夏天吃的沙拉都是水果、各色蔬菜、豆子的混合。据统计，法国夏天饮料、矿泉水等的销售要比其他季节高出25％－30％左右。冰镇是最主要的喝法，西方人习惯不分冬天夏天饮料都加以冰镇，夏天就更爱冰镇了。就葡萄酒而言，夏天人们会偏爱白葡萄酒、粉红葡萄酒（介于白葡萄酒和红葡萄酒之间的类型）这类冰镇后饮用的酒，再配上海鲜，成为法国夏季很受欢迎的用餐方式。

中国人讲究哪种食品适合什么季节或会对身体有什么影响，而西方人却从食物产生的周期或丰富期来考虑多一点，比如牡蛎有些季节口味更佳，有些水果只在一些季节有等。但吃了对身体会不会补，他们从来没有想过。

上午晚起，下午小睡，泡泡海水，逛逛集市，喝喝饮料、啤酒、冰镇葡萄酒，晚上烧烤大吃一顿，就是法国人度假的一贯方式。他们认为，充分的休息、休闲的生活方式、放松的精神状态，就是暑期人们最好的消暑方式，也是打工族必不可少的“充电”过程。

在炎炎烈日下，俄罗斯人选择的消暑饮品各不相同。俄罗斯一家公司所做的民意调查显示，６９％的人选择喝茶，４４％的受访者偏爱矿泉水，３５％的人喜欢果汁和纯天然饮品，１７％的受访者喝可口可乐等碳酸饮料，１５％的人习惯晚上来点啤酒。俄罗斯人夏天爱喝一种被称为“摩尔斯”的饮料，大多用红莓苔子等浆果榨汁，酸甜可口。俄罗斯传统饮料克瓦斯也是大众化消暑饮品。经过面包发酵后制成的克瓦斯含糖量少，不太起泡。据俄《公司机密》杂志介绍，２００７年，俄罗斯的克瓦斯市场规模达４．２亿美元。为进一步扩大市场，不少俄罗斯机构还撰文将克瓦斯与可乐进行对比，突出后者对健康的种种不利，并呼吁大家发扬爱国主义，支持克瓦斯。▲