山楂粥食疗化心病

蔡 春

我患有冠心病多年,在坚持用药的前提下,我到处寻觅各种食疗方,收获颇丰。其中,山楂粥最为价廉物美,效果也很显著。

山楂粥的原料很简单,山楂30克(鲜者60克),粳米100克,砂糖适量。做的时候将山楂入沙锅煎取浓汁,去渣,而后加粳米煮粥,粥成后加砂糖作为上下午点心服用,不宜空腹食用。

山楂,又叫红果或山里红。中医认为,山楂性微温而味酸、甘,能健胃消食,活血化淤,有收敛止痛的功效。山楂粥之所以对冠心病患者有效,原因有二:

活血化淤疗心病

冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。它是供应心脏血氧的动脉发生粥样硬化引起管腔狭窄,导致心肌供血不足而引起一系列临床症状的疾病。中医认为,冠心病患者常有气滞血淤证,而山楂具有活血化淤的作用,一直作为血淤型患者的食疗佳品,尤其对冠心病之淤血内停者可以起到良好的食疗作用。

强、调、降,三管齐下疗心病

冠心病患者除了伴有心率增快、冠脉血流降低、心肌耗氧增加等心脏情况,同时还有血脂异常、高血压等症。而临床研究证实,山楂一方面通过增强心肌收缩力,增加心输出量,减慢心率,扩张冠状血管,增加冠脉血流量,降低心肌耗氧量和氧利用率,起到强心和预防心绞痛的作用;另一方面,山楂通过显著降低血清胆固醇及甘油三酯,起到调节血脂的作用,有效防治动脉粥样硬化的发生、发展;另外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用,能帮助控制血压,降低冠心病的危险性。一强二调三降,是山楂治疗冠心病的主要手段。

正因为山楂在治疗冠心病方面效果显著,除了山楂粥外,还有许多有关山楂的食疗方可供冠心病患者选用:

◇山楂茶:生山楂15～30克,水煎代茶饮。

◇山楂双花茶:山楂30克,金银花、菊花各25克,蜂蜜200克,水5000毫升。将山楂果洗净拍破,金银花、菊花择选淘净,同山楂一起放入锅内,放入水,用武火烧沸,再用文火煎煮 25分钟,用纱布过滤,去渣留汁;将蜂蜜用文火煎煮炼成色微黄,粘手成丝状。将炼制过的蜂蜜缓缓倒人熬好的药液内,搅拌均匀,即可饮用。

◇首乌山楂汤:何首乌15克,山楂12克,糖适量。将何首乌、山楂洗净加入水共煎50分钟,滤汁加入糖即可。

若冠心病患者有胸痛、胸闷、气短等有心绞痛征象者,可在医生指导下用山楂配当归、川芎、丹参、檀香、赤芍、石菖蒲、栝楼、红花等,疗效显著。