文登奶山羊的品种选育

○山东省文登市畜牧中心 刘自建 褚建刚 于 海

文登奶山羊，是以萨能奶山羊为父本、文登市本地奶山羊为母本，采用级进杂交方法，应用横交固定、选种选配、开放式核心群选育等技术措施，经过20多年、5～6个世代培育而成的畜禽新品种。2009年8月14日，文登奶山羊通过了国家畜禽遗传资源委员会的审定。

一、品种主要特性

1.泌乳性能好，个体产奶量高。文登奶山羊母羊平均个体产奶量为833.19千克，其中一胎母羊650.11千克，二胎819.59千克，三胎以上901.2千克。最高个体年产奶量2078千克。

2.发情表现明显，产羔率高。文登奶山羊性成熟较早，母羊4～6月龄开始发情，7～8个月龄就可配种繁殖。母羊发情表现明显，在人工授精时第一情期受胎率可达89.5%。平均胎产羔率为202.8%，最高个体产羔率500%。

3.体格大，生长发育快。文登奶山羊公羔初生重平均为3.6千克，母羔为3.4千克；9月龄公羊体重可达40千克，母羊体重30千克。成年公羊体重80.45千克；成年母羊体重56.51千克。

4.抗病能力强、适应性广泛。文登奶山羊可适应农牧区放牧和农户舍饲。表现出发病少，耐粗饲，食谱广泛等特点。20多年来先后被推广到全国十多个省和地区，并出口到朝鲜等国家，共计约70多万只。从国内推广地区的反馈信息看，文登奶山羊在东北三省、福建、广东、四川、山西等地均表现良好，说明其具有较宽的生态适应幅度。

二、主要措施

1.建立健全了核心群、扩繁群二级开放式育种体系。首先，1980年以引进的西农萨能羊为基础组建核心群，建立了文登市种羊场，主要任务是繁殖、培育种羊。其次，从1986年开始，先后建起了三处良种扩繁场。种公羊由畜牧部门统一选种，将初选的后备公羊由市种羊场集中培育，经过测定和综合评定，达到标准后在良种扩繁场饲养。另外，畜牧部门与养羊户签订合同，作为科技示范户，享受饲养管理、疫病防治技术服务，免费提供良种和配种，免费进行良种登记、测定，优先推广良种羊等。科技示范户按照畜牧部门的要求，加强良种母羊的培育和饲养管理，提供育种测定数据，并将良种逐步向周围扩散，扩大良种的覆盖面。

2.建立健全了选种技术体系。在改良和育成阶段，主要以提高个体产奶量、体高、体重等作为选种重点。在选育提高阶段，选种目标扩展到产羔率等，并进入标准化时期。乳品部门从奶源管理费中拿出一定资金，按每留一只良种后代母羊补助20～50元的标准，奖励养羊户。在此基础上通过技术培训等措施，在农户中开展群选群育工作，依据个体、系谱鉴定，淘汰低产、体形矮小的不良个体，快速提高了群体整齐度。

3.建立健全了选配技术体系。一是控制种用公羊。即经过选留的种公羊在配种季节统一分配到配种站点使用，非配种季节由市种羊场集中管理，此措施既可做到选种选配，又可防止近亲交配。二是全面推广人工授精技术。三是为养殖户免费配种。为了能使养殖户到指定站点配种，经当地政府协调，乳品厂每年从利润中拿出30万元，免费为养殖户配种改良。具体做法是乳品厂向辖区内养羊户发放配种卡，养羊户凭卡到指定的改良站点配种，配种站凭配种卡到乳品厂按每只5元的标准结算配种费。

4.建立健全了科技支撑体系。在奶山羊的品种选育过程中，建立了以山东农业大学、西北农林科技大学为技术依托，以文登市畜牧兽医技术服务中心和各镇畜牧兽医站为研究推广核心，以科技示范村、示范户为基础的科研、生产、技术推广为一体的科技支撑体系。

（1）羔羊代乳料技术研究与推广。文登饲养奶山羊有早期断奶的习惯，一般情况下羔羊出生后20～30天断奶，7～9月龄配种，来年春季产羔。为解决羔羊断奶早，生长发育受阻的问题，开展了“奶山羊羔羊代乳料研制试验”，并进行了推广应用。

（2）配合饲料技术研究与推广。以前，农户不注重饲料搭配和营养全价供给，影响了奶山羊生产性能的发挥。为了提高奶山羊泌乳能力，发挥最大生产潜力，开展了“奶山羊泌乳期配合饲料研究”，提高了产奶量。试验证明，一只泌乳期羊增加产奶量53千克。

（3）种草养羊技术的研究与推广。为了解决奶山羊冬季缺乏青绿饲料，影响生产及发育的问题，开展了“冬闲田种草饲养奶畜配套技术”项目研究，大面积推广了冬闲田种草养畜配套技术。试验证明，用冬牧70黑麦牧草饲喂奶山羊，产奶量增产20%～30%，取得了明显的效果和经济效益。

（4）疫病防治技术研究与推广。为了提高文登奶山羊品种质量，增强抗病能力，首先制定了疫病防治规划。针对奶山羊产科疾病、缺钙症、乳房炎、布氏菌病等疫病开展了技术研究。例如“奶山羊难产骨盆联合撑开助产技术”研究，简便易行，医疗费低，疗效显著，是一项国内外未见报道的兽医新技术，在产科技术方面属首创。还进行了“奶山羊乳房炎中兽医辨证施治技术研究”、“奶山羊缺钙症技术研究”等方面的研究，同时，定期开展布氏菌病监测，淘汰阳性畜。

（5）奶山羊综合开发技术研究与推广。文登奶山羊实行了产前、产中、产后一条龙综合技术服务。市政府加强领导，宏观调控；畜牧部门实行统一供种、统一改良、统一技术指导；乳品部门统一划定奶区、统一收购加工、统一质量标准，加大产品开发和销售力度，提高经营管理水平；养殖户积极配合，提高饲养管理水平，达到产业增产、农民增收、企业增效的目的，取得重大的经济和社会效益。

（6）山羊增产饲养技术应用研究与推广。实施了“奶山羊增产配套饲养技术”丰收计划项目。在品种选育、繁殖技术、饲养管理、疫病防治等技术方面进行大面积推广，对奶山羊增产增效发挥了重大作用，取得了显著的效益。

开展了“奶山羊增产饲养技术应用研究与推广”项目。研究推广了“奶山羊增乳饲料添加剂”技术，增产效果明显；综合推广应用了品种选育、人工授精、种草养羊、饲料配合、疫病防疫等八大配套技术，只羊提高产奶量75千克，年新增经济效益1100万元。

（7）奶山羊良种开发技术研究与推广。实施了“文登奶山羊良种开发”项目，对胚胎移植、同期发情等进行研究，推广了精液高倍稀释、品种选育、疫病防治、高产饲养、秸秆利用等成熟技术，取得了显著的经济效益。

（8）大力开展技术培训与推广。多年来，针对奶山羊生产与品种选育工作，广泛开展技术培训与推广，先后在国家级期刊上发表论文30多篇，印发奶山羊饲养管理知识小册子3期共3万余本。举办技术培训班50余期，培训人员2万余人次。

5.创建独特的奶山羊生产模式。结合文登奶山羊生产实际，创建了“统一管理、两本账、三定点”生产模式。具体做法是：统一管理是由市政府统一划定奶区，实行统一区域管理。二本账是鲜奶验收合格后，收奶员同时登记在乳品厂收奶账上和养羊户保存的收奶册上，月底凭两本账与乳品厂统一结算，以杜绝养羊户、收奶员掺假和虚报多领。三定点就是定点挤奶、定点收购和定点冷贮加工。此做法为保证乳品质量和育种测定工作的真实、准确起到了重要作用。

6.完善了政策支持体系。一是文登市政府加强了对奶山羊生产的领导，对奶山羊生产实行统一领导。二是建立发展基金，制定优惠扶持政策。如2007年出台对新上成年良种奶山羊在100只以上，并按标准化养殖的场（户），每个奖励1万元；建设标准奶站的每个补贴2万元；建设50立方米青贮窑的每个补贴6000元等政策。三是由文登市政府牵头，举办赛羊会，设一、二、三等奖，以此奖励农户多养羊，养好羊，已有300多个养羊户获得了奖励。四是利用行政管理手段，促进良种繁育工作开展。畜牧局每年都把种羊管理和人工授精工作列入各镇兽医站年度考核中，下达种羊分配指标和人工授精技术指标，年终作为考核的依据。

三、设想

一要紧紧围绕奶山羊生产实际，继续加大良种繁育及配套技术的研究和推广力度。

二要针对农户饲养奶山羊的实际，在改善环境、规模化生产、标准化养殖、机械化挤奶等方面进行研究和探索，进一步提高生产效益。

三要结合国家良种工程计划项目，争取和筹集资金，对奶山羊规模养殖场、养殖小区、收奶站等给予扶持。鼓励建设标准化圈舍，实行机械化挤奶，科学化饲养，标准化管理，促进奶山羊产业的发展。

四要加强对乳品龙头企业的扶持力度，鼓励研究开发高新产品，提高产品附加值，带动奶山羊产业的发展。