湖南地区丝瓜品种应用现状与潜力品种推荐

胡新军 蒋宏华 李勇奇

1972年生，男，中国农业大学学士，湖南省农科院蔬菜研究所副研究员。一直从事蔬菜与植保技术研究推广工作，发表论文10多篇。

丝瓜原产于印度，为一年生草本植物。菜用的丝瓜在植物学上有两个种，即普通丝瓜和有棱丝瓜，在湖南多栽培普通丝瓜，有棱丝瓜在郴州、永州一带有一定栽培面积。丝瓜含有丰富的粗纤维和维生素，为我省夏秋主要蔬菜之一，广大农村基本每户都种植少量丝瓜，供自己食用，品种以当地农家常规种为主，由于丝瓜长距离贮运对商品性及品质均有一定影响，大型的丝瓜生产基地均分布在大中城市周围。湖南地区目前用于商品生产的丝瓜主要有绿皮丝瓜和白皮丝瓜两种类型，现将主要栽培模式和品种介绍如下，以供种植者参考。

1 主要栽培模式及品种应用现状

湖南地区丝瓜品种丰富，丝瓜生产区域集中。丝瓜属于喜温蔬菜，其开花结果需要较高的温度和大量水分。湖南4～10月光照充足，温度较高，雨量充沛，丝瓜栽培历史悠久、经验丰富，在长期的栽培过程中，形成了许多富有特色的地方品种，如长沙肉丝瓜、湘潭肉丝瓜、衡阳肉丝瓜、吉首丝瓜、永州棒棒丝瓜、株洲白丝瓜、南县白丝瓜、宁乡白丝瓜等。有些地方品种在省内外广泛栽培，如长沙肉丝瓜、株洲白丝瓜；同时省内各蔬菜育种单位选育了一批早熟、优质的丝瓜品种，如早佳、早冠406、新美佳、早优、甜里香等。丝瓜生产区域主要集中在大中城市周围，就近供应各大中城市。

1.1 春提早大棚（小拱棚）早熟栽培模式

为全省各地设施栽培主要方式，栽培面积最大。利用保护地育苗技术，在1月底至2月初育苗，采用电热线加温、小拱棚覆盖，3月底至4月初定植，采用大棚、小拱棚加地膜等多层覆盖保温措施，4月底至5月上旬开始上市，采收至10月底结束，每667 m2产量约5 000 kg。重点产区为长沙、株洲、湘潭、常德等大中城市郊区，生产上大多数选用绿皮丝瓜品种，株洲、益阳、常德等地白丝瓜种植面积也不小。该栽培模式要求品种早熟性好、果实膨大速度快，较耐低温弱光，节间密，连续坐果能力强，叶片较小，适合密植或套种苋菜、空心菜等。如采用大棚覆盖栽培模式，一般大棚中间两畦套种苋菜、空心菜，大棚内两边各种植一畦丝瓜，为增加丝瓜早期产量，多采用双株定植，丝瓜密度800株/667 m2。前期大棚内加盖小拱棚保温。等苋菜、空心菜上市后，利用大棚骨架作为丝瓜攀附物，省工省料，经济效益高，此方法在大中城市郊区普遍采用。离大中城市较远的丝瓜生产基地，如醴陵县白兔潭镇（533.3 hm2）、富里镇（400 hm2），受条件所限，多采用小拱棚“人”字架栽培，每667 m2定植1 200~1 500株。2月初育苗，采用电热线加温、小拱棚覆盖，3月底至4月初定植，4月底至5月上旬开始上市，就近供应长沙、株洲等城市。

1.2 秋丝瓜栽培模式

尽管丝瓜采收期长，但湖南地区7~8月高温盛夏期间，丝瓜进入歇果期，此时丝瓜蔓叶茂密，雄花多，坐果率低，丝瓜市场售价高。秋丝瓜的前作一般为生育期短的蔬菜，如黄瓜、四季豆等，一般5月中旬播种，地膜覆盖栽培，667 m2定植1 500株，搭“人”字架，7月下旬开始采收，可有效弥补市场夏季秋丝瓜供应的不足，取得良好的社会效益和经济效益。选用的品种要求生长势强，连续坐果能力强，耐热，抗病，如新美佳、长沙肉丝瓜等。目前，秋丝瓜的栽培面积相对较小，没有形成规模。

2 丝瓜品种

2.1 绿皮丝瓜类型

该类型在湖南地区普遍栽培，具有早熟性好，节成性好，果实生长速度快，肉质绵甜，产量高，抗病性强等优点，主推品种有早佳、早冠406、新美佳、长沙肉丝瓜等。

早佳：极早熟，第一雌花节位5～7节，果实长棒形，纵径30~40 cm，横径5.5 cm左右，果皮微皱，有白霜，果实膨大快，平均单果质量500～800 g。弱点是前期果实易弯曲，瓜条上部较小而下部膨大，目前在张家界、吉首、怀化等地大面积栽培。早春保护地种植抢早上市，参考密度1 500株/667 m2。

早冠406：极早熟，从定植至始收30～39天，耐热，抗枯萎病，植株生长势中等，主蔓4～7节着生第一雌花，果实长棒形，纵径25～40 cm，横径5.2 cm左右，单瓜质量600～800 g。果皮深绿色，披白霜，瓜蒂大，口感微甜，一般667 m2产量4 500 kg。早春保护地栽培，参考密度1 500株/667 m2，窄畦“人”字架栽培。

新美佳：植株生长势强，极早熟，第一雌花节位6~7节，主蔓结瓜为主，连续坐果能力强，耐肥水，果实圆筒形，绿色，束腰不明显，不易裂果，商品瓜长28 cm左右，横径5.0 cm左右，食味好，单瓜质量500~600g，一般667m2产量4500kg。参考密度1200株/667 m2。

早优1号丝瓜：第一雌花节位6~8节，雌花率75%左右，果实圆筒形，果皮绿色，果肩稍凸起，果面粗糙，披白霜，瓜长30 cm左右，横径5.0 cm左右，品质佳，抗病性强。

长沙肉丝瓜：长沙郊区地方品种，第一雌花13节左右，分枝力强，果实圆筒形，两端略粗，花蒂膨大而凸出，纵径 22～28 cm，横径 7～10 cm。 肉质肥嫩，纤维少，耐老，产量高。缺点是该品种为常规品种，早熟性略差，整齐度不一致，少量瓜有苦味现象。一般参考密度1 200株/667 m2。

2.2 白皮丝瓜类型

白皮丝瓜主要分布在湖南郴州、益阳、常德等地，与绿皮丝瓜相比，白丝瓜熟性稍晚，坐果性和产量也较低，但白丝瓜商品性好，口感甜，目前生产上大量使用的品种有甜里香、上栗白丝瓜等。

甜里香：第一雌花8～13节，生长势中等，果实圆筒形，花蒂小，纵径 20～25 cm，横径 5～7 cm，白色，表皮有一层白色茸毛，肉质硬，口感甜，商品性极佳。缺点是坐果率低。参考密度1 500株/667 m2。

上栗白丝瓜：第一雌花8～10节，生长势中等，雌花多，果实短圆形，花蒂中等大小，纵径20～25 cm，横径5～7 cm，白色，表皮有一层白色茸毛，肉质硬，口感甜。缺点是该品种为常规种，整齐度稍差，部分商品瓜顶部表皮颜色偏绿。产量3 000 kg/667 m2，参考密度1 500株/667 m2。

2.3 棱丝瓜品种

夏棠一号：早熟，第一雌花12~15节，节节有瓜，果实长棒形，头尾均匀，纵径60 cm，横径5 cm，青绿色，棱10条，墨绿色。皮薄，肉质柔软，味甜。单瓜质量500~600 g，该品种适应性强，耐热、耐湿、耐涝。一般667 m2产量2 000~2 500 kg。

雅绿一号：早熟耐热抗病优质。生长势强，果实外形美观，长棒形，头尾均匀，纵径60 cm，横径5 cm，青绿色，棱墨绿色。一般667 m2产量3 000 kg。

3 丝瓜产业中存在的问题及对策

3.1 生产上迫切需要早熟、优质、耐贮运丝瓜品种

国内耐贮运的丝瓜主要为两广一带的有棱丝瓜、重庆皱皮丝瓜、长江流域的线丝瓜等。而丝瓜消费有很强的地域性，湖南的消费市场以肉丝瓜为主，其次为白丝瓜。肉丝瓜肉质绵软，表皮较薄，在贮运过程中由于水分丧失、相互挤压摩擦，使丝瓜更加绵软，表皮发黑，其货架期仅1~2天；白丝瓜肉质相对较硬，货架期稍长一些，但白丝瓜熟性较迟，坐果率低，产量也低一些。目前省内各蔬菜育种单位普遍注重肉丝瓜的熟性、品质和产量等方面的选择，对耐贮运丝瓜材料选择及其机理研究较少；对白丝瓜新品种的选育也没有足够重视，生产上普遍采用的白丝瓜品种为地方品种。

3.2 加强基地建设，全面推广丝瓜无公害标准化生产技术

湖南地区1~3月低温寡照，此时育苗需要完善的加温、保温设施，受外界温度影响，早春丝瓜栽培多为大苗定植，苗龄长，育苗过程中经常出现倒苗、冻害、徒长等问题。因此应加强育苗大棚等基础设施建设，加强技术培训和指导，提高农户育苗水平及病虫害识别与科学防治能力。通过基地示范和带动，全面推行丝瓜无公害标准化生产技术，促进丝瓜产业的健康发展。

3.3 优化丝瓜采收、贮运各环节，延长货架期

丝瓜主要食用嫩瓜，采收过早，影响产量；采收过迟，果实容易纤维化，不堪食用，一般雌花开放后10~12天采收。每隔1~2天采收一次，采收时间宜在早晨，必须用剪刀从果柄处剪断，采收时轻放。如运输距离较远，每条瓜最好用卫生纸单独包装，然后装纸箱，有条件的可在纸箱底部加冰保鲜。