冬季塑料大棚空心菜栽培技术

倪双丽

（江苏省泗阳县农业技术推广中心 223700）

空心菜为夏秋季主要的绿叶渡淡蔬菜，喜高温多湿环境，耐热力强，不耐霜冻，遇霜冻则茎叶枯死，生长适温为25～30℃，10℃以下生长停滞，因此在冬季需采用塑料大棚进行反季节栽培。现将其主要栽培技术介绍如下。

1 品种选择

适合本地种植的空心菜品种有大骨青、剑叶、大鸡青等。

2 整地施肥

空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，因此应施足基肥。一般每667m2施腐熟有机肥2500～3000kg、草木灰 100kg，与土壤充分混匀后，筑畦高 20cm、宽 130～150cm。

3 种子处理

空心菜种子的种皮厚而硬，直接播种发芽较慢，如遇长时间低温阴雨天气，种子易腐烂，因此播种前应进行催芽处理。可用30℃左右的温水浸种18～20h，然后用纱布包好置于30℃催芽箱内催芽，当有50%～60%种子露白时即可播种。

4 播种

大棚栽培空心菜可周年生产、周年供应。冬季栽培播期可在10月～次年1月，12月～翌年3月上市，撒播或条播均可，每667m2用种量1.5～2kg，撒播后覆盖细土厚1cm左右；条播可在畦面上划1条2～3cm深的浅沟，沟距15cm，然后将种子均匀地撒施在沟内，再覆盖细土，畦面覆盖遮阳网、淋水，出苗后即可揭开遮阳网。

5 田间管理

5.1 温湿度管理

冬季大棚栽培空心菜，棚内气温低、湿度大，且持续的低温阴雨天气时间长，不利于空心菜的生长发育。播种后，应及时密封好大棚，保证棚内温度高于10℃，否则会引起冻害，同时在阳光充足、温度较高时，加强通风排湿，但大棚内的温度不宜高于35℃，防止发生病害，以保证植株旺盛生长，提高产量。大棚内的空气相对湿度较高，甚至达到100%，此时必须及时揭开大棚两端或四周的薄膜进行通风透气。

5.2 肥水管理

空心菜可多次采收，因此除施足基肥外，应多次分期追肥。苗期可淋施10%～15%稀人粪尿，每667m2用量为 1000～1500kg；当幼苗有 3～4片真叶时，追施45%复合肥15～20kg和尿素3～4kg；采收期每采收1次，每667m2追施复合肥5～8kg。空心菜需水量较大，应经常浇水以保持地面湿润。

5.3 病虫害防治

空心菜病害主要有苗期猝倒病和茎腐病，是由于气温低、相对湿度过大引起的，因此降低棚内湿度可减轻病害，也可用瑞毒霉700倍液、或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。虫害主要有螨类和红蜘蛛，可用克螨特1000倍液喷雾防治。

6 采收

空心菜播种后35～45d、植株高35cm时即可采收。