英研究证实全麦食品有助降血压和预防心血管疾病

2010-04-14 12:22黄堃
食品与发酵工业 2010年12期
关键词:全麦降血压麸皮

英研究证实全麦食品有助降血压和预防心血管疾病

英国研究人员报告说,对全麦食品与精加工食品的健康功效进行直接对比试验显示,全麦食品的确具有降血压和预防心血管疾病等方面的有益效果。

英国阿伯丁大学等机构研究人员在新一期《美国临床营养学杂志》上报告指出,过去常从不同人群的饮食习惯和健康状况来推断全麦食品的功效,有良好设计的对比试验并不多,为获得这类直接证据,本次研究共邀请200多名志愿者参与。他们被随机分为两组,一组在日常生活中选择食用全麦食品,另一组食用等量的精加工食品。

研究中涉及的食品都是可以在超市中买到的普通商品,因此并不会对受试者的生活造成额外影响。与此同时,在试验过程中,研究人员还鼓励受试者保持其他生活习惯。

12周后,食用全麦食品一组受试者的血压有所下降,而另一组则不然。领导研究的弗兰克·蒂斯说,食用全麦食品降血压的效果不仅可以媲美一些降压药的疗效,而且还能降低心血管疾病发病风险。

全麦食品是指用没有去掉麸皮的小麦和燕麦等磨成的面粉而制成的食物,与之相对应的是去掉麸皮的精加工面粉及其制成的食物。由于麸皮中含有大量的纤维素等物质,全麦食品被广泛认为是健康食品。(记者黄堃)(来源:中国食品科技网)

猜你喜欢
全麦降血压麸皮
麸皮掺假咋识别
辨证泡脚降血压
13款“全麦面包”仅5款真全麦
全麦量超64%才叫全麦
降血压八误区
全麦量超64%才叫全麦
饭后一根香蕉有助降血压
麸皮价格为何再次上涨?
全麦面包口感更佳吗?
五种小麦麸皮烷基酚类化合物体外抗肿瘤作用及初步的机制研究