大棚蔬菜生产弊端及改进措施

大棚蔬菜栽培在我国蔬菜生产中占有相当的比重。随着人们健康意识的不断增强和诸多城市食品安全准入证制度的相继实施，如何克服传统大棚蔬菜栽培中的弊端，提高大棚蔬菜标准化生产水平，提升产品档次，大力发展绿色蔬菜生产，已成为大棚蔬菜生产的主攻方向。

一、大棚蔬菜生产弊端

1.有害气体污染：为了方便或节省投资，传统习惯上，常在毗邻村庄、公路、工矿企业的区域内选址建棚，极易受到二氧化硫、氯气、氟化物、碳氢化合物及烟尘的污染。不仅直接伤害蔬菜，影响大棚采光，还会使有害物质在蔬菜中积累，影响蔬菜质量。

2.化肥污染：大棚基本处于封闭、半封闭的环境状态。长期单一使用化肥，大量的化学元素无法得到及时利用，容易造成土壤中亚硝酸盐、重金属等含量超标，既破坏了土壤团粒结构，妨碍蔬菜生长，又恶化了环境，影响人体健康。

3.农药污染：大棚小气候有别于大田，经常受到病虫侵袭。盲目使用农药，不但会污染环境，还会造成蔬菜中农药残留积蓄，直接对人体造成危害。

4.废旧塑料污染：生产或包装过程中的废旧塑料，残存于土壤后很难分解，既影响蔬菜根系发育，又阻滞水分、养分和传导运输，同时在老化降解过程中，还会释放出邻苯二甲酯等有害物质，使蔬菜在生产和贮运中受到污染。

5.化学合成类激素过量：为片面追求产量，争取农时，或延迟保鲜，过量使用化学合成类促长、保鲜、防腐类激素，致使蔬菜中毒害物质聚积，造成后期污染，降低蔬菜品质。

二、改进措施

1.严格选址。新建大棚时，要先请环保部门对大气、水源、土壤等各项指标进行检测。并尽量远离公路、厂矿、医院、居民生活区等，以免在生产过程中受到环境影响。

2.强化农艺措施。⑴适当休闲合理倒茬。长期使用的大棚，上茬收获后，及时清理整洁，夏季敞棚纳雨，深翻晒土，曝晒消毒。轮作部分吸肥能力强，能够清除重金属污染的大田作物。冬季进行冬耕冬灌，晾棚冻垡，既能改善大棚环境，淋洗耕作层积累的毒素，改良土壤结构，增强抗逆能力，又能控制或消灭病虫源，减轻病虫危害，提高大棚环境质量。

⑵加强田间管理。选用优质抗病品种，推广嫁接防病技术，实施膜下灌水或滴灌技术，杜绝污水灌溉。结合田间管理，及时摘除病虫枝叶，妥善处理，压低病虫基数，抑制病虫害发生。

⑶推广生态防治。利用大棚设施，采用高温闷棚，通风降湿的处理方法，创造有利于蔬菜生长，遏制病害发生的大棚环境。通风或敞棚期间，加设防虫网，棚内人工饲养或捕后释放天敌昆虫，保持大棚空间相对封闭，增加天敌种群数量，以益抑害，维持大棚良好的生态环境。

⑷控制生产过程中的化肥污染。主要施用腐熟的有机肥、饼肥，限量使用无污染的复合肥，倡导使用绿肥、非化学合成的腐殖酸、微生物及氨基酸类肥料，并注意做到各种肥料的合理选择、配方施用。严禁使用硝态氮肥，含有重金属元素的普通磷肥，适量使用氯化钾肥，避免对蔬菜造成污染。

⑸科学选用农药。根据绿色蔬菜生产农药使用准则，提倡使用微生物农药，如农抗120、多氧霉素、阿维菌素、白僵菌、BT制剂等；植物源农药，如茴蒿素、烟碱、除虫菊、松酯合剂、辛辣蔬菜植株浸提液等；昆虫生长调节剂，如灭幼脲、卡死克、除虫脲等；矿物源农药，如波尔多液、石硫合剂、柴油乳剂等。限量使用低毒低残留农药，如马拉硫磷、敌百虫、吡虫啉、克螨特、双甲脒、百菌清、扑海因、粉锈宁等。严禁使用高毒、高残留农药，如甲胺磷、对硫磷、久效磷、甲拌磷、氧化乐果、三氯杀螨醇、林丹、呋喃丹等。

⑹ 避免贮运过程中的污染。贮运中，严格按照绿色蔬菜生产操作规程，使用安全卫生的包装、贮运器具，尽量采用气调、冷藏、无害射线处理的方式，消毒灭菌，贮藏保鲜。加工食用前，先用小苏打水或食用洗洁精浸洗后，再用清水喷淋，密封存放，减少动物、微生物及不良环境对蔬菜的后期污染。实现从土地到餐桌的全程质量监控，确保大棚蔬菜品质、效益持续提高。