野生大叶芹家植技术

冯艳芳 王洪喜 王庆军

摘要：文章详细介绍了野生大叶芹的家植技术。

关键词：野生大叶芹；家植技术

中图分类号：S63 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-02-0124-1

大叶芹为山野菜精品，主要分布在辽东山区有机质分布的林区。近年来，由于森林资源的破坏和市场需求的加大，野生大叶芹越来越少。由于大叶芹在野生林下繁衍，无任何污染，并且营养成分高于一般蔬菜，又有一种特殊的山野风味，所以，在菜篮子工程中已成为紧俏商品；又由于它是绿色食品，且具有一定的保健作用，因此，近几年已在辽东地区开始人工栽植。大叶芹的生长适应性较强，人工栽培技术简便易学。特别在新年和春节反季上市，每500g售价大约20-30元之间，经济效益很可观。

1 植物学特征

大叶芹为伞形科多年生宿根草木植物，浅根性，多须根，且具有跳根性，植株生长旺盛。喜欢气候凉爽和湿润、富含腐殖质的半阴地生长，常生长于高山混杂的阔叶林下、灌木丛中、山坡草地、山沟湿地，在海拔800m高山上生长良好，对温度敏感性强，忌阳光直射，喜大肥大水，如土壤渗透性差、排水不畅，在积水环境下易发生病害。

2 栽培技术

2.1 种子采集

大叶芹一般在0.4-0.6郁闭度的林下生长旺盛，且易连片生长，其长叶柄粗嫩微红，收获量大。在缓坡、土质肥沃的地段长势更好。可见大叶芹喜肥，并要有半透光的生长条件。大叶芹根部延伸能力极强，在腐殖质含量多的壤土中，一棵植株3年就可窜根方圆100多厘米，形成大叶芹植物群落。所以，适时采集饱满种子（一般7月末至9月末初采集），届时将小球果采摘装入容器中，待小球果干透用手一搓，种子便散落出来，把采下来的种子放在阴凉地方晾干贮藏。

2.2 种子处理

当温度降到-15℃以下时，将种子倒入清水浸泡大约24h左右，用含水量65%的细沙拌种子，沙子与种子比例为1：1，拌均后再进行冷冻，等到第二年3月末4月初取出种子进行催芽，温度10-20℃条件下自然催芽，当看到在约有30%左右种子露芽时即可播种。一般每亩用拌好种子30kg。

2.3 选地及整地

土壤选择土质疏松和腐殖质高的土壤，整好地施足底肥，每亩施发酵好的猪粪2000-3000kg再做床。

2.4 播种

播种前要先做畦床，畦床宽100cm，高5cm。做畦床前要先施腐熟的猪圈粪，每公顷75000kg，并翻入畦床下20cm，灌足底水。床做好后，将床面浇足底水，5cm土层水达到饱合状态，等第二天再播种，床上搂小沟，垄距20cm，沟深1-1.5cm，播后覆上1cm厚细土，然后再盖一层稻草，有利于保温保湿，播种具体时间以4月中旬为宜。大叶芹不宜撒播，条播既有利管理，又有利采收。

2.5 田间管理

根据大叶芹生物学特性，田园栽培在7-9月气温高燥时期，要在畦床上150-200cm处架一遮荫网，透光度50%的“花花光”为好。移栽1周后缓苗生长，空埯补栽，视墒情浇1次水，畦面略干进行铲松，转入养根期管理。若土壤肥力不足，长势不好，可在7月底前浇1-2次大粪水。其他管理同普通芹菜。

2.6 采挖母根与定植

大叶芹主根茎在地表浅层，容易挖取。根茎挖出后，连同携带的泥土收集起来。不要把根部附着的泥土去净，以利根芽的成活和持续发育。将丛状根掰成单根，进行人工分根栽植。具体做法：4月中旬至5月中旬在林内采挖母根，选长势强壮、茎叶肥大、每墩分蘖10-15株、株高15cm左右、根粗壮的大叶芹。剪去须根、大外叶，留心叶高4-5cm，分级定植。定植前2-3d将畦浇透水，待墒情适宜在60cm宽平畦上，按行距20cm挖深10-15cm的沟，每墩大叶芹分2-3份，每份3-5株，按埯距10-15cm竖直摆入沟内，覆土2cm，盖住根头，每畦栽4行。

2.7 秋季扣棚前后管理

深秋大叶芹地上部自然枯死，进入休眠期，根据土壤墒情冬前浇1次水，最好覆1cm厚腐殖土、马粪、碎草等物。产品上市前50-60d扣棚（11月底前后），温度白天保持18-20℃，夜间8-10℃，畦面保持见干见湿，湿度比普通芹菜稍大，减轻植株纤维化程度，但不能过湿，以免降低地温和发生病虫害。封垄前勤松土提高地温。新发株3-5cm高时叶喷1500-2000倍液的植物动力2003或质量浓度为30-40mg/kg的赤霉素加200-300倍液的尿素，15d后再喷1次，追施尿素225kg/hm2，以促进快速生长，达翠绿鲜嫩多汁。如长势好，尽量不追化肥、施药，进行无污染生产。

2.8 适期采收

一般在春节上市，株高可达30-40cm，叶柄粗0.5cm以上，产量12.0-13.5t/hm2，产值15万元/hm2左右。最好1年只收1次，养好根为下年高产打基础。