论丰城市创新机制 促进现代果业发展

撰文/魏洪明 刘爱民 李强***

近几年，在丰城市委、市政府的正确领导下，在广大干部、群众的努力下，丰城市果业发展迅猛，已经成为调整优化农业和农村经济结构、促进农民增收的重要产业，步入了向现代果业跨越的新阶段。在新的历史发展时期，要以科学发展观为指导，促进丰城果业不断创新发展。

一、认清丰城果业的发展优势

丰城是闻名遐迩的农业大市，种植果业历史悠久，有发展基础，而且拥有一支骨干技术队伍，涌现出一批果业专业户，培育出了一批具有地方特色的优良品种。

得益于稳定的水源补给和得天独厚的光热条件，丰城市发展特色农业条件优越、潜力巨大。特色果业前景广阔。果业的种植与当地气候密切相关，即日照时数、太阳辐射、热量、气温等。丰富的阳光是果树叶子制造有机质，特别是果子中可溶性固体物（包括糖分）的主要条件；丰富的热量是保证果树生长发育必需的环境条件。

丰城独有的地理气候条件和其他产区无法媲美的独特生态环境，使果业产品具有品质好、含糖量高、香甜多汁、口感细腻、酥脆和营养丰富等特点，并且病虫害轻，极少使用农药，在国内外市场上都有较高的声誉和知名度。

二、科学分析丰城林果业的发展现状

近年来，丰城市特色果业发展迅速。2010年，丰城果树种植面积超过1.2万公顷，产品总产量突破4.3万吨，果业已经成为丰城区域经济的增长点。按照“十二五”规划，到2015年，丰城特色果业种植面积将达到5万公顷。虽然丰城果业的总体规模逐年扩大，效益明显增长，但从果业长远发展来看，产业的创新能力还比较薄弱。

1、果业目前抗市场风险能力较弱

果业产出周期长，一旦果品市场起伏不定，都会影响到果农的投入。而果产业不像水稻、芝麻、大豆等农作物，可以根据市场变化在种植面积上作相应的增减，果树定植后，每年都需要有稳定和较高的投入，但由于果品市场的变化对果品市价的影响，高产出不一定带来高效益。丰城果业提供的商品主要以果品原料和加工品为主，且果品加工的成品单一，早熟梨、桃、葡萄等以鲜食品为主进入市场。这种极低的加工转化水平和很短的产业链，在短期内虽能够凭借地方特色及地域品质的优势占领一定市场份额，但从中长期来看极易受国内外市场波动的影响。因此，无论是满足果品市场需求还是应对市场竞争等都存在着一定的风险。

2、基地建设水平低，规模小

长期以来，丰城果业生产主体近一半是农户，其生产经营方式主要沿袭庭院小果园式的传统经营方式。这种“少而散、小而全”、以自食为主的自然经济，使丰城许多优势产品结构雷同、总量少、单产低、质量差，影响了果业基地的建设步伐。目前，虽然丰城基本形成了一些具有相当规模的特色果业基地，但普遍存在经营面积小、管理粗放、集约化程度低、质量差、商品率低的问题，难以适应产业化、规模化经营的客观要求。

3、产品深加工程度低，附加值低

据悉，发达国家的鲜果直接进入市场销售的只占果品总产量的20%，大部分以其深加工产品投入市场。目前，丰城果业产品的贮藏保鲜和加工能力不到5%，绝大多数产品基本上以鲜果进入销售市场。例如，丰城洛市葡萄产品95%鲜食。这种低水平的加工能力难免造成浪费和低效益，致使产品深加工转化能力不够、科技含量不高、产业链短、产品附加值低，难以实现果业产品的多层次加工增值和产业升级。

4、果业种植劳动生产率低、生产成本高

当前果业从栽培、定植、管理、采摘仍然靠人工作业，生产成本高，劳动生产率很低。果业种植中，除植保作业的机械化程度稍高外，其余如栽植施肥、松土等综合机械化作业水平不足0.5%，果品采摘、修剪等环节机械更是空白。

5、优质果品率低，知名品牌少

品牌是农产品走向市场的“绿卡”，是综合实力的标志。丰城特色果业目前还处于传统的以农户为单位的零散种植和经营的模式，难以形成规模效益，影响了品种质量的提升和新技术的推广。近几年来，丰城果业产品不少，但知名品牌不多，虽有许多果业产品在消费者中享有盛誉，但多数是以果品产地命名，不具备严格的商品规范品牌。加之丰城对果业产品的广告宣传力度不大，没有形成在市场上具有竞争力的知名品牌。

三、丰城果业的创新发展

虽然丰城果业的发展取得了一定的成就，但在成绩面前必须保持清醒的头脑，力求做到精益求精。

1、加快产业化发展，做强做大果业，促进农民增收

目前，在果野产品产业化建设上，首先要进行果业产品的分类、分级、精选、保鲜、贮藏和包装，建立果品批发交易市场，培植果业产品运销组织和运销大户。其次，引导和扶持一批有条件的企业转产从事果业生产和产品加工、贮藏、保鲜和运销业，建立一批起点高、科技含量高、竞争力强的果业产品加工企业，开发营养保健且无污染的系列果业绿色食品，增加果业产品的附加值，尽快将果业建成“产、加、销、贸、工、农”一体化的新兴产业。

要积极开展果业产品原产地域保护认证，对现有品牌进行整合，统一标识，避免内部恶性竞争。在果业生产中，要打破区域界限，积极推进统一标准、统一采摘、统一收购、统一分类、统一包装、统一品牌、统一标识、统一检测，形成生产、销售、贮藏、运输、加工、包装一体化的经营模式。

2、大力培育人才，增加产品科技含量，实施科教兴果、人才强林工程

加快科技人才的培养，加大科技培训力度，加强农技推广建设，稳定科技队伍，改善工作条件。鼓励和支持科技服务机构和学术团体的发展，建立专业人员、农民企业家等广泛参与的果业科技推广队伍。积极整合全社会果业科技力量，合理配置人力资源科技资源，建立一支能解决实际问题的科技队伍，大幅度提高科技创新能力，形成科技与经济有效结合的体制和机制。

制定优惠政策，积极组织技术人员深入生产第一线调研，鼓励参与科技开发和承包经营，及时解决疑难技术问题，提供模式栽培技术，大力推广病虫害生物防治等实用技术，把果业的科研重点转移到推广应用上，使科研和推广有机结合。加强对果农的理论技术培训，提高其生产经营技能，建立健全果业种苗繁育体系和技术服务体系，严格苗木质量标准和运输制度，引进开发一批、推广一批、储备一批，形成果业品种培育和种植的良性循环。

3、发展绿色产品，统筹经济效益和生态效益，实现果业的可持续发展

把果业发展的生态效益和经济效益有机统一起来，改善生态环境，形成果业发展的新的资源优势。根据丰城的自然地理条件，大量种植既耐旱、抗寒又具有高经济价值的果业作物，不仅为退耕还林和生态建设提供树种资源，而且提高果业生产质量，拓展本地果业发展空间。积极发展“种＋游”循环生态产业链，即果业种植、加工、生态旅游，使果业产业结构进一步向生态化调整。通过追求生态效益来实现产业效益的最大化，使果业综合效益大幅提高。