豆浆机新国标：让你喝得更健康

豆浆起源于中国，早在汉代，相传已有鲜豆浆。《本草纲目》记载：“豆浆，利水下气，制诸风热，解诸毒。”故百姓甚喜食。如今，在经历了形形色色的食品安全事件后，健康营养的自制豆浆再次回归人们的视线，豆浆机市场也异常火爆。那么，这些豆浆机的质量有保障吗？性能如何？制出的豆浆哪个更优？

GB/T 26176-2010《豆浆机》已于2011年6月1日实施，无论是对机体性能还是豆浆品质，都有详细的规定，让我们一起看看新的《豆浆机》国家标准有哪些具体的规定？它的实施会给消费者带来哪些好处？对整个豆浆机产业的发展又将起到什么作用？

探访

豆浆机市场“两热”：产销旺 投诉多

在三友、国美、苏宁电器城和美特好、沃尔玛等大型超市，各式各样的豆浆机十几种，九阳、美的、苏泊尔、康佳、莱克……听过的、没听过的摆满了柜台，价格从几百元到上千元不等。记者看到，几乎所有的豆浆机的外包装和说明书都只对该豆浆机的功能有一个简单的介绍，对许多具体指标如做出豆浆的浓度等都没有准确的数字标识。而现场销售人员往往也是“照本宣科”，哪个更优实难辨别。“我选牌子的，毕竟质量相对有保证嘛。”一位受访的消费者说。有的受访者则表示，功能类似的情况下，他们会优先选择价位低的。

据现场销售人员称，近几年豆浆机的销量非常好，各种品牌和功能的豆浆机都卖得不错。而在淘宝网上，记者发现，仅九阳一款豆浆机的周总销量就高达3518台，其他豆浆机的销量也非常可观。但是，高销售额的同时，居高不下的投诉也相伴而来，假货多、功能不实、豆浆烧焦、电机不转动、打磨不彻底等问题层出不穷。

业内专家表示，近几年，由于豆浆机深受消费者的青睐，生产豆浆机的商家与日俱增，据统计，目前国内生产豆浆机的企业多达800多家，其中具有自主品牌的就有100多家，还出现了不少山寨机，造成产品品质良莠不齐。另外，由于标准缺失，再加上很多品牌没有完整的检验检测体系，这也在一定程度上增加了投诉率。

追问

标准缺失两面：重安全 轻性能

在《豆浆机》新国标出台之前，豆浆机市场没有任何具体统一的标准，标准缺失成为制约豆浆机产业发展的重要问题。企业生产只能采用3个国家安全标准，包括GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求》、GB4706.30-2008《家用和类似用途电器的安全 厨房机械的特殊要求》和GB4706.19-2004《家用和类似用途电器的安全 液体加热器的特殊要求》。这些标准涵盖范围较广，都是对电器安全方面的规定，针对性不强，而豆浆机具体性能方面的规定几乎成了空白，这不但不利于企业的生产，也给市场监督检查和性能相关方面的纠纷解决带来一定的困难。

而政府对豆浆机的监督检查参照的也是以上3个安全标准，如2011年“3·15”前，国家质检总局对豆浆机市场进行了监督抽查，检查项目只涉及厨房机械产品的对触及带电部件的防护、泄漏电流和电气强度、耐潮湿、稳定性和机械危险等安全性能方面的问题，对于具体性能，由于没有可参照的标准，并未对该项目进行检查，性能问题成了漏网之鱼。

解读

新标双管齐下：机体性能要好 豆浆品质要优

据了解，豆浆机新国标不但对目前亟须解决的机体性能做出了规定，还规定了豆浆机能打出好豆浆所必须具有的技术条件，并将做出的豆浆营养含量多少作为衡量好豆浆机标准的重要依据，旨在为消费者提供一杯好豆浆。

明确了豆浆机的分类和命名方式

由于一直没有豆浆机的相关标准，对于什么是豆浆机、如何分类没有一个明确的界定，于是商家玩起了概念忽悠，多功能豆浆机、全自动豆浆机、电热豆浆机……面对五花八门的各种新式名称，消费者实在无法清楚辨识。新国标首次明确了豆浆机的分类和命名方式，规定“至少可制作纯豆浆，也可兼具以谷物、果蔬和水为主要原

料制作饮品功能的食品加工器具。制作上述饮品，通常包含食物粉碎、搅拌、加热煮沸等程序。”按照功能，新国标将豆浆机分为单功能和多功能两

类。同时，按型号命名，如DJ15A-01，DJ12B-02A，在这里，DJ是豆浆机的代号；15和12表示豆浆机的容量（单位为百毫升），即容量分别为1500mL和1200mL；A表示单功能豆浆机，B表示多功能豆浆机；连接号后面的数字通常为设计代号和附加代号。这就对目前混乱的分类和命名方式进行了有效整合统一，为确定产品的性能指标，引导消费者正确消费奠定了坚实的理论基础。

填补了当前豆浆机性能要求的空白

国标对豆浆机的容量偏差、粉碎装置、防焦糊、防溢、制浆时间偏差和噪声等性能进行了规定，要求粉碎装置要达到规定的硬度；豆浆要有足够的防焦糊能力，可通过冲洗后电热元件表面和制浆容器表面所粘附物质的颜色判断；豆浆在制作过程中不应有溢出现象；纯豆浆的制浆时间应在使用说明书中明示，制浆时间与表示的时间偏差不应超过5%等等。这些是豆浆机产品最核心的性能要求，是合格的豆浆机生产出合格豆浆的必备条件，它的规定将会有效规范企业的生产，也给市场监督检查提供了重要的技术支撑。

对产出物——豆浆进行分级

一台好的豆浆机，必须能够通过好的原料制作出优质的豆浆。新国标将豆浆机的制浆能力也纳入了考核中，对豆浆的营养浓度、煮熟度、出渣率进行了细致的规定，并对豆浆的营养浓度进行分级，要求1级总固形物含量≥4.4g/mL，豆浆浓度高、口感好、易吸收，可满足人们追求高品质享受的消费需求；2级豆浆总固形物含量≥3.9g/mL，口感和吸收能满足人们的健康需求；3级总固形物含量≥3.2g/mL，豆浆营养和口感一般，但满足随时喝豆浆的快捷需求。同时，要求制作豆浆时的出渣率应不高于30%。这些指标的确定，是对豆浆机性能的更深入地补充，有利于豆浆机产业的良性发展，同时也可引导广大消费者掌握识别好豆浆及好豆浆机的特点。

另外，标准还要求豆浆机的正常工作寿命应不低于600个工作循环，否则就是不合格产品。

目前，业内人士很看好《豆浆机》国家标准，认为它的实施使豆浆机的生产有标可依，有利于相关部门对豆浆机质量的监督检查，打击假冒伪劣，从而规范整个产业的发展。对于消费者而言，国标着重强调豆浆的营养含量、质量指标，无异于为消费者打造了一套“护身符”，消费者不再在众说纷纭的促销说辞中所迷糊。那么，国标实施后豆浆机市场是否有一个大的改善和突破？质量是否更有保障？消费者是否能够选得更明白，喝得更优质？时间将是最好的见证。