夏吃生姜正当时

河南 张宏涛

夏吃生姜正当时

河南 张宏涛

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。”随着盛夏的来临，生姜又成为人们日常最佳的保健食品。

我国吃姜的传统可谓源远流长，在《论语》中我们可以看到，孔子明确提出过“不撤姜食，不多食”的养生思想。苏东坡在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。苏东坡写的《健身歌》一开头就提到了生姜：“一斤生姜半斤枣……红颜永不老”。民间也有大量关于生姜益处的谚语：“早上三片姜，赛过喝参汤”，“晚吃萝卜早吃姜，郎中先生急得慌”，“家里备姜，小病不慌；夏季常吃姜，益寿保健康”。

日本近年来也开始流行“生姜族”，他们以生姜为养生食材的主角。“生姜族”以年轻女性居多，她们随身携带装着生姜的小瓶子，无论吃什么都会加入些生姜。生姜口味的牛奶糖、黑醋等各种加了生姜的商品在食品卖场也大受欢迎，前所未有的生姜热潮正在席卷日本。日本最著名的健康养生专家石原结实更是连续写了五本书提倡吃生姜。无论是在《神奇的生姜红茶减肥法》还是在《温暖美人减肥法》、《身体暖暖就能瘦》等书中，石原都不厌其烦地讲述吃生姜的好处。

不仅东方人，英国也有很多人喜欢生姜。他们食姜主要有两种办法，一是喝姜茶（泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟）；二是喝姜味啤酒，这是英国人自己发明的传统姜味饮料（把姜添加到苏打果汁里做成的软饮料，不含酒精）。另外还有姜味面包、姜汁饼干以及用纯姜汁制成的提味调料。英国的菜市场上也有生姜直接出售。

《脊柱截骨矫形学》现已由广东科技出版社出版发行，由田慧中、马原、解京明三位教授主编，特别是田慧中教授从事骨科脊柱外科68年，他在1961年首先开展了强直性脊柱炎脊柱后凸截骨矫形术，创用了田氏脊柱骨刀。在脊柱截骨术治疗脊柱畸形方面，开创了我国脊柱截骨术矫正脊柱畸形的先河。从1961年开始至2018年《脊柱截骨矫形学》的出版，专攻脊柱截骨矫形术这个项目57年，田慧中教授把脊柱截骨术治疗脊柱畸形的手术方法和手术工具，逐步传播开来，在中国和日本举办了许多次学习班和研讨会，并培养出一大批脊柱截骨矫形术的人才。

生姜的别名是“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”，由此可见它强大的保健作用。生姜性辛温，有散寒发汗、化痰止咳、开胃、健脾、提神、助消化等多种功效。夏季的早晨，喝杯姜茶或炒菜时放些姜丝，都会对人大有裨益。所以古今中外都有很多人喜欢吃生姜。

通过兵团近年来农机化发展数据，运用灰色系统预测法GM(1，1)模型，对兵团农业机械化发展趋势进行预测，如表1所示。灰色系统预测法是一种时序模型预测法，对数据量要求不高，更不要求典型分布，实践证明其预测精度较好[3]。通过预测数据可以看出，兵团在农机总动力和大中型拖拉机方面均呈增长趋势，反映了兵团农业机械化发展水平还将不断地上升，在作物全程机械化作业程度上有提升空间。

不过生姜也有禁忌：①“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”，“晚上吃姜，等于吃砒霜”；②凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用生姜；③肺炎、肺结核、肺脓肿、胆囊炎、肾盂肾炎、痈肿疮疖、胃溃疡、糖尿病以及痔疮疾病的人不可长期吃姜；④烂了的生姜不能吃。