新世界的新名堂

张珊珊

英国著名葡萄酒作家Mr. Huge Johnson在最畅销的世界名著《World Atlas of Wine》中，首先将世界上所有的葡萄酒生产国一分为二，那就是旧世界葡萄酒Old World与新世界葡萄酒New World。法国、德国、西班牙等欧洲国家的美酒被划分为旧世界，智利、南非、阿根廷等国的酒被归类为新世界，这些国家大多为欧洲扩张时期的原殖民地国家。

新与旧之间，存在着明显的界限。旧世界的葡萄酒大多历史悠久，酿造工艺考究严谨，拥有严格的标准；而新世界的葡萄酒侧重于个性，崇尚技术，量化生产。相比而言，新世界美酒更易于推广葡萄酒文化，适宜于初学者。

位于台北一路附近的酒窖，藏匿于一条背街的小巷中，店外有深红色的简单标示，并不容易找到。经理范霁说这是一家美酒超市，也是葡萄酒爱好者的天堂，这里有13个国家的上百款葡萄酒，以超市為概念，让进口葡萄酒不再成为奢侈品，使更多的葡萄酒爱好者能够喝得起。

起泡酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒、红葡萄酒、烈酒以及少数威士忌，整齐有序的摆列在展架上，每排用黄色的标识标注所属国家。以法国和意大利为代表的旧世界葡萄酒被摆在前列，智利、美国和澳洲等新世界的酒摆在后列。

澳大利亚布诺萨山谷产区

澳大利亚是新世界葡萄酒中的代表，它传承着欧洲的酿酒风格，但又融入了澳大利亚人的创新。更重要的是，澳洲的葡萄酒价廉物美，口感丰腴，适合大众消费。在2003年，澳大利亚的葡萄酒产值达到4.5万亿澳元，取代了法国，成为出口英国的第一大葡萄酒生产国。

在澳大利亚南部，有个叫布诺萨的山谷，盛产西拉。在《世界葡萄酒地图》一书中，作者写到：珍贵的西拉老藤，是布诺萨地区的招牌特产，如此数量庞大的西拉老藤，只有在这里才能找到。西拉也是澳大利亚葡萄酒最常用的葡萄品种。

红马黑松西拉干红是一款产自澳大利亚的葡萄酒，葡萄品种来自于猎人谷出产的西拉， 2005年出产。猎人谷的地域特征为昼夜温差大，白天温暖，晚上寒冷，湿度相对适中。这种气候与当地的土壤特征相结合，能促使葡萄更快成熟，产生成熟的香味，保持绝对的酸度。而2005年干燥温和的气候条件，让猎人谷拥有孕育优雅和均衡西拉的条件，并能使其散发出树莓、黑莓和梅花的香气，辅之以辣味和咸味的橡木味道。

整个酒体呈晶莹的宝石红色，温润饱满，在阳光的照耀下散发出剔透的色泽，分外诱人。细品一口，感觉适可，果味浓郁，口感轻柔顺口，在柔滑和细腻的丹宁酸基础上，酸度平衡。

盛产此款酒的酒庄为红马庄园，是澳大利亚最具代表性的庄园之一，酒庄拥有优质葡萄酒酿造技术和古老独特的葡萄园。整个庄园被环绕于猎人谷之中，拥有五种独特的土壤类型，能够培育出多款优秀的葡萄。

南非开普产区

南非的葡萄酒是新世界美酒的重要代表，也是世界上六大著名的产区之一，所产葡萄酒量占世界的3%。

南非的葡萄酒产区分布在开普地区，地处非洲顶端地带，是典型的地中海气候，能够孕育出不亚于法国勃艮第地区的葡萄品种。艾拉贝拉西拉干红就是一款产自南非的葡萄酒，采用单一的葡萄品种西拉酿制而成，酒体简单不复杂。

阿根廷门多萨产区

要说最好的红葡萄酒，阿根廷的葡萄酒就是其一。门多萨是阿根廷的重要产区，也是拉丁美洲最大的葡萄酒产区，大概有800个酒庄。阿根廷葡萄酒每年的出口量以25%的速度增长，产区面积达5万多平方英里。

阿根廷的葡萄品种为马尔贝克，1550年，西班牙人从智利的中央山谷地区带来了葡萄种植，当地人请来法国农艺师，开始种植马尔贝克，这种葡萄酿出来的酒浓烈纯正，正好配阿根廷牛肉。在过去几十年，马尔贝克是阿根廷出口葡萄酒的标志。被中国的葡萄酒爱好者热捧的“小拉菲”和“中拉菲”，就是用马尔贝克葡萄进行酿造。倘若想尝尝这种葡萄的味道，可以尝试“阿根廷安第斯之箭”。