泸西县啤酒大麦生产现状及发展建议

□泸西县农业技术推广中心 652400 杨建波

1 啤酒大麦发展现状

近年来，泸西县立足资源优势，以科技为动力，市场为导向，按照“发展规模化、布局合理化、种植规范化、品种良种化”的产业规划格局，大力推广啤酒大麦种植取得了显著的成效。推广的啤酒大麦品种主要有S500、奥选3号、S-4。目前，啤酒大麦已成为泸西小春生产的主要作物。

1.1 种植现状

泸西县于2002年引进啤酒大麦S500进行示范种植，当年种植333.33 hm2。在示范种植成功的基础上，种植面积逐年扩大，到2005年种植面积达533.33hm2；2006年全县共种植啤酒大麦6412.73hm2，平均亩产 253.46kg，实现总产2438.05万kg。2007年种植啤酒大麦7885.67hm2，平均亩产 257.6kg，实现总产3047.02万kg，总产值3351.72万元。2008年种植啤酒大麦10217.73hm2，由于受冻害的影响，平均亩产228.2kg，实现总产3497.53万kg；2009年全县共种植啤酒大麦10162.07hm2，实现总产2657.5万kg，总产值达3454.75万元。2010年由于遭受特大干旱，造成啤酒大麦绝收。2011年种植啤酒大麦1.07万hm2，平均亩产288.4kg，总产4618.8万kg并形成了稳固的种植面积。种植区域分布在全县各乡镇，已成为全县冬季农业开发中的支柱产业之一，与种植其他粮食作物相比较，具有投入少、成本低、产量高、效益好的显著优势。大力发展优质啤酒大麦产业，建设规模化生产基地，对于缓解我县干旱缺水矛盾，促进农业结构调整，加快龙头企业发展，提高种植业效益，增加农民收入，加快新农村建设，具有非常重要的意义。

1.2 种植特点

1.2.1 丰富了泸西县小春和冬季农业开发的内容。啤酒大麦具有抗性强、耐旱、生育期短、产量高等特点，切实解决了泸西多年来小麦锈病、白粉病严重，产量不高等突出问题，实现了泸西农业增效，农民增收。

1.2.2 种植面积大、产量高，确保了全县的粮食生产安全。啤酒大麦在产量、质量和效益上均比常规小麦表现出明显的优势，农民增收明显，种植积极性高，且在泸西五镇三乡均可种植，为泸西扩大种植啤酒大麦，主动压缩种植低质、低产的常规小麦奠定了坚实的基础，确保了泸西的粮食生产安全。

1.2.3 有效解决了大小春争节令、争地的矛盾。泸西县是烤烟的主产地之一，多年来小春作物收割与烤烟栽种节令矛盾突出，而啤酒大麦生育期短，一般收获在4月上中旬左右，有效地避免了小春与烤烟生产争地的矛盾，为泸西烤烟的适时移栽留下了一定的空间。

2 发展啤酒大麦的有利条件

2.1 自然条件好

泸西县属亚热带季风气候区，具有日照长、太阳辐射强、昼夜温差大等特点，年均日照2112h，境内土地资源丰富，土壤类型主要有红壤、黄壤、黄棕壤、紫色土、石灰土、水稻土，有机质含量为38.36g/kg，全氮含量 2.23g/kg，碱解氮含量 213.84 mg/kg，速效磷含量31.48mg/kg，速效钾含量282.63mg/kg。土壤疏松，土层深厚，耕地有机质含量高，污染少，各类病虫害发生轻，是啤酒大麦优质生产的最佳区域。

2.2 发展潜力大，产值效益较高

在泸西县土壤肥力耕作和施肥条件相同的情况下，啤酒大麦亩播量6～8 kg，亩产量260kg，按市场综合价1.5元/kg计算，亩产值390元；而小麦亩播量10～12kg，亩产量150kg，按市场综合价1.8元/kg计算，亩产值270元。种植啤酒大麦比种植小麦多增收120元，节本增收效果显著，符合泸西县农业产业发展方向。

2.3 农业科技服务体系完善

泸西县是典型的农业县，农业科技服务体系完善，现已形成县有农技推广中心，乡有农科站，村有农科辅导员及科技示范户的科技服务网络。此外，农户有多年种植啤酒大麦的经验，产业开发的技术条件扎实。

2.4 啤酒原料市场缺口大

从市场前景看，我国的啤酒产量居世界第一位，但其主要原料啤酒专用大麦的生产与供应长期滞后，已成为全球啤酒大麦进口第一大国，云南省就有7家啤酒生产商，需要的优质原料缺口也大。泸西县每年种植面积都稳定在1万hm2以上，亩产量也高，价格合理。据调查统计，泸西县2005～2009年啤酒大麦市场价1.2～1.8元/kg，每年我县的啤酒大麦除去农民自用外，约有1500万kg外销。泸西县生产的啤酒大麦籽粒饱满、皮薄、千粒重高、浸出物高，发芽率好，符合啤酒生产原料要求。至省内外啤酒生产厂家的交通都比较便利，距开远啤酒厂80km，距师宗县火车站43km，为生产销售提供了有利条件。

3 存在问题

3.1 受气候影响，产量波动较大

由于近年来受到全球气候变暖的影响，致使啤酒大麦在生长期经常会受到霜冻、干旱等恶劣天气的影响，造成长势不好、抽穗扬花期和灌浆期遭遇冻害和干旱，降低了产量和品质，产量波动辐度较大。

3.2 市场营销滞后，缺乏龙头企业带动

目前我县的啤酒大麦销售没有专门的营销企业组织外售，市场营销滞后，外销也仅是个体户进行销售。这样一来就形成了生产与市场的脱节，导致群众种植积极性不高、经济效益不明显，在一定程度上，严重影响和制约了啤酒大麦的健康、快速发度。

3.3 品质退化，引种示范工作亟待加强

当前我县推广种植的S500啤酒大麦品种，虽然深受广大农民朋友的欢迎，但该品种种植年限太长，农民自留种现象严重，逐渐退化，且市场将逐渐淘汰该品种，不能够满足农民朋友的生产需要和市场需求。因此，引种示范工作亟待加强。

3.4 种植水平和管理水平存在差异，轻种轻管现象仍然存在

部分农户对啤酒大麦认识还不够，认为啤酒大麦是懒庄稼，管与不管都一样，有的甚至还抱有“种在天、赏在地”的思想。

4 发展建议

4.1 增加投入，为产业发展提供保障

一是加大啤酒大麦新品种的引进试验、示范的经费投入，为适应市场的需求，增加农民收入，促进品种的更新换代提供保障。二是加大对啤酒大麦生产示范样板建设投入，提高科技入户率和覆盖率。三是加大技术培训经费投入，提高农户科技生产水平，增加种植效益。

4.2 合理布局，规模种植

在今后的发展中应注重合理布局、规模种植，主要是布局于全县的山区、半山区及坝区种植烤烟地区，以更好地充分挖掘土地增产潜力，发挥调剂茬口作用，最终实现产业的健康发展。

4.3 积极引进龙头企业带动发展

充分利用泸西县的地理优势和资源优势，采取招商引资的方式，积极引进一些具有较强实力的大型龙头企业，降低广大农民的市场风险，刺激广大农民的种植积极性。政府正确引导，农业部门做好技术指导，继续做大做强全县啤酒大麦产业，努力把啤酒大麦产业培植成泸西县继烤烟之后的又一支柱产业。同时，与啤酒大麦精深加工业紧密地结合起来，形成“双赢”格局，用工业化的理念推动泸西县农业和农村经济的稳定、健康、快速发展，构建“和谐泸西”宏伟蓝图。

4.4 实施科技带动，提高啤酒大麦生产质量

科技进步的水平决定了农产品的质量和效益。要组织实施“啤酒大麦高产创建活动”，加速科技成果转化，完善科技指导直接到户，良种良法直接到田，技术要领直接到人的农业技术推广机制，真正把先进的生产方式、手段带到农村，促进啤酒大麦产业的发展，加快科技转化应用，推进啤酒大麦标准化生产。