马铃薯无公害栽培技术

孟成英 黄新灿 谢以泽

（1浙江省上虞市小越镇农技中心 312367；2上虞市农业技术推广中心）

马铃薯为茄科茄属一年生草本植物，是重要的蔬菜、粮食兼用作物，也是市场鲜销和加工蔬菜的主要品种和原料，在长江中下游地区可作春、秋两季栽培。上虞市是浙江省马铃薯主要生产地之一，常年种植面积2000hm2以上。为确保产品质量安全、营养优质，保障消费者的身体健康，现将马铃薯无公害栽培技术介绍如下。

1 产地环境

选择地势较平坦、土层深厚、土质疏松、排灌方便、保水保肥性好的沙质土壤种植，避免与茄科蔬菜连作。

2 品种选择

在应用脱毒种薯的基础上，根据用途选用适宜的优良品种。食用鲜薯生产可选用克新4、克新12、克新13、东农303和早大白等品种，加工淀粉、粉条等可选用克新12、尤金（88-5）和黄麻子等，加工薯条、薯片等可选用大西洋和夏波蒂等。种薯选用幼龄薯、壮龄薯，不可选用老龄薯、龟裂薯、畸形薯和病薯。

3 栽培季节

春马铃薯在1月中旬～2月下旬播种，5～6月份收获。秋马铃薯在8月下旬～9月上旬播种，10～11月收获，由于生长期间正值高温、干旱、台风暴雨、病虫危害严重的季节，必须加强田间管理。

4 栽培技术

4.1 春马铃薯

4.1.1 种薯处理 （1）催芽：秋种薯（上年秋收种薯）播种时处在休眠期，需经催芽后再切块播种。播种前15～30d将种薯置于15～20℃黑暗处平铺2～3层， 当芽长1cm左右时，将种薯逐渐暴露在散射光下壮芽、绿化，每隔5d翻动1次。催芽时切忌阳光直射、雨淋和霜冻，并及时去掉病薯、烂薯和瘦弱芽薯。春种薯（上年春播夏收种薯）已通过休眠期，可直接切块后播种。（2）切块：提倡用小整薯播种，需切块的种薯大小应在50g以上。一般在播种前4～7d，选择生理年龄适当且健康的较大个种薯切块，切块大小以20～30g为宜，每个切块应带1～2个芽眼。切刀要锋利，靠近芽眼切下以利发根出芽。切刀每使用10min后或在切到病、烂薯时，可用5%高锰酸钾溶液或75%酒精浸泡1～2min或擦洗消毒。一般每公斤种薯可切20块左右。切块后即用含有多菌灵（约为种薯重量的0.3%）或甲霜灵（约为种薯重量的0.1%）且盐份较低的草木灰拌种，然后摊晾促使伤口愈合。

4.1.2 整地施基肥 深耕翻地施足基肥，打碎耙平地块。筑畦高20～30cm，畦宽（连沟）160～180cm。结合深翻整地施入基肥，实行测土配方施肥，做到氮、磷、钾及微量元素合理搭配。每667m2施有机肥1000kg作底肥。每667m2施尿素10kg、硫酸钾5kg混拌均匀，或用等同纯氮、磷、钾含量的专用肥或复合肥作种肥，施于株间，避免烧种。

4.1.3 播种 春马铃薯在1月中旬～2月下旬播种（大棚栽培的可提前到上年11月中下旬播种，2月底～3月可收获）。 畦宽（连沟）160～180cm，沟宽30～40cm，行距40～45cm、株距25cm左右，每畦种4行，每667m2种植4000～5000株。根据品种及土壤肥力等状况，早熟品种及高肥力地块适当密植，晚熟品种及肥力较低的地块适当稀植。播深一般以5～10cm为宜，地温低而土壤含水量高的田块宜浅播，反之宜深播。播种后用毛竹搭建小拱棚覆盖薄膜，以利防冻保温，提早成熟，断霜（春分左右）后揭膜炼苗。或用地膜直接覆盖畦面，待出苗后，将幼苗引出。大棚栽培的，如遇强冷冻天气，需加盖保暖物，同时应注意暴热天气，以防灼苗。

4.1.4 田间管理 （1）中耕除草：露地栽培的齐苗后及时进行查苗补缺（需浇水缓苗）和中耕除草，封行前进行最后1次中耕除草。（2）追肥：马铃薯需肥量较大，在施足基肥的基础上要早施追肥、增施磷钾肥。齐苗后，结合培土及时进行第1次追肥，每667m2施用尿素10kg和草木灰50～100kg；揭膜后（3月下旬）结合培土进行第2次追肥，每667m2施用尿素10kg和硫酸钾复合肥10～15kg。（3）培土：一般可结合除草培土3次，分别在齐苗后、现蕾期和封行前各进行1次，培土量逐次增加，以利块茎膨大。（4）水分管理：马铃薯忌涝怕旱，整个生长期土壤含水量应保持在60%～80%。出苗前不灌水，块茎形成期及时适量浇水，块茎膨大期不能缺水，采收前7～10d停止灌水。土壤缺水时，应及时浇水。如需灌水，应采用半沟跑马灌水法，待土壤湿润后立即排干水，切忌大水漫灌。春季雨水较多，应及时清沟排水，特别是生长后期应加强水分管理，干旱或积水都易造成块茎畸形或裂薯、烂薯。

4.1.5 采收与留种 春马铃薯早熟种于5月下旬、中晚熟种于6月上中旬，当茎叶逐渐枯黄时即可采收，也可根据市场行情提前采收。种薯一般比正常成熟的商品薯提前10～15d采收。采收时要轻挖轻放，减少蹭皮和机械损伤。收获薯块切忌暴晒，应置于通风凉爽的室内摊放贮藏。

4.2 秋马铃薯

4.2.1 种薯处理 秋种薯应选择春播夏收且健康无病、外形端正的薯茎。播种前7～10d，用锋利快刀将种薯沿顶芽向下切块，每块留1～2个芽眼。发现病薯应去除，切刀要进行消毒处理，随切随将切块放入凉水清洗切面淀粉浆，以利伤口愈合，然后将切块放入0.5～1.0mg/kg赤霉素水溶液中浸泡10～15min打破休眠，捞出后使切面朝上摊开晾干3～4h，促使切面愈合结皮。催芽时选择通风遮阳的空房，将薯块的芽眼向上铺排1层（勿重叠），盖上7cm左右厚的湿沙，如薯块多，可按1层薯块1层沙堆叠2～3层，轻拍压实床面后覆盖稻草或薄膜保湿，床面温度保持在25～28℃，湿度掌握表面见干喷水保湿的原则，经过4～6d即可发芽，当芽长1cm左右即可播种。

4.2.2 播种 秋薯在8月下旬～9月上旬播种。选择早、晚开沟播种，播后覆土，畦面用稻草等物覆盖，可起到遮荫降温、防旱保湿、防止雨水冲刷和土壤板结的作用，促使出苗快而整齐。秋马铃薯生长期较短，宜适当密植，一般每667m2种植5000～6000株，行距40cm、株距20～25cm。

4.2.3 田间管理 参照春马铃薯。

4.2.4 采收 11月下旬～12月上旬选择晴天采收。

5 病虫害防治

马铃薯病害主要有晚疫病、青枯病、病毒病、炭疽病、早疫病和疮痂病等，虫害主要有蚜虫、蓟马、粉虱、瓢虫、小地老虎、蛴螬和潜叶蝇等。

5.1 防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。

5.2 农业防治

针对主要病虫害选用抗（耐）病优良品种，使用健康的不带病毒、病菌和虫卵的种薯；实行轮作换茬，与非茄科作物轮作3年以上。通过对设施、肥、水等栽培条件的严格管理和控制，促进马铃薯植株正常成长，抑制病虫害的发生。平衡施肥，增施磷钾肥，增施充分腐熟有机肥，适量施用化肥。合理密植，深沟高畦种植，加强中耕除草、高培土、清洁田园等田间管理，降低病虫源数量。发现中心病株及时清除，远离深埋。

表1 马铃薯主要病虫害防治方法

5.3 生物防治

释放天敌，如捕食螨、寄生蜂、七星瓢虫等。保护天敌，创造有利于天敌生存的环境。提倡使用阿维菌素、苏云金芽孢杆菌（BT）等生物农药。

5.4 物理防治

露地栽培可采用杀虫灯和性诱剂诱杀成虫。保护地栽培可采用防虫网或银灰膜避虫、黄板及性诱剂诱杀成虫。

5.5 药剂防治

施用农药应对症下药，适期用药，更换使用不同的适用药剂，运用适当浓度与药量，合理混配药剂，并确保农药施用的安全间隔期。禁止施用高毒、剧毒、高残留农药。主要病虫害防治方法见表1。