播种期对青花菜产量和商品性的影响

崔丽红，黄 蔚

(湘西民族职业技术学院，湖南 吉首 416000)

青花菜是一种喜凉作物，其生长期间的温度对花球的颜色、紧实度、大小等影响较大，是决定花球品质和产量的重要条件［1］。段晓铨［2］在不同播种期与苗龄对青花菜产量和品质的影响试验结果表明，随着播种期的推迟，青花菜植株的最大叶长、叶宽和株高虽呈上升趋势，叶片数虽呈下降趋势，但差异并不明显。青花菜生长前期需较高温度，后期 (花球形成期)需较低温度［3］。若生长后期温度过高，花球形成则受阻，花球松散质量差，产量低;若过低，花球生长缓慢。因此，确定适宜的播种时间，对获取青花菜的优质、高产有着重要作用。作者开展了不同播种期对青花菜商品性和产量影响的研究，以期确定适应湘西青花菜露地栽培的播种时间，为青花菜在湘西地区大面积推广提供技术参考，现将有关结果报导如下。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验于2011年7月至2012年1月在湖南湘西民族职业技术学院新校区蔬菜基地内进行，试验地为山地红黄壤，肥力中等，前茬为西瓜。供试品种为依绿早生。

1.2 处理设计

试验设5个播种期处理，分别为7月13日，7月 25日，8月7日，8月 18日和 8月 30日。采用露地育苗，播种后均于第1片真叶展开时进行假植，容器为塑料营养钵，规格8 cm×8 cm。苗龄28 d，5片真叶时，进行定植，即8月10日，8月22日，9月4日，9月15日和9月27日。定植前7～10 d整地，畦宽连沟1.2 m，双行定植36株，每小区长9 m，小区面积10.8 m2。随机区组排列，3次重复。结合整地施足基肥，现蕾前第2次追肥，每667 m2追施复合肥20 kg。现蕾后第3次追肥，每667 m2追施复合肥15 kg，其他栽培同常规。

1.3 测定项目和方法

记载每个处理的播种期、定植期、现蕾期、始收期、末收期，采收时在每小区随机抽取5株调查植株高度、开展度、叶片数、最大叶长与叶宽、主花球直径、每1 cm2花球表面的蕾粒数目、主花球重量，并统计每小区花球的合格商品数及产量。

用Microsoft Excel和DPS数据处理系统进行数据分析［4］。

2 结果与分析

2.1 生物学特性

从表1可以看出:随着播种期的推迟，青花菜植株的最大叶长、叶宽和株高呈上升趋势，叶片数呈下降趋势，但不同播种期间的差异并不是很明显，而主花球重量却有显著差异。其中，8月7日播的主花球重量最大，为0.94 kg，显著高于其他播期;7月25日与8月18日播的之间相差不大;8月30日播的主花球重量最小，仅0.35 kg，7月13日播的次之，为0.5 kg。说明青花菜在适当的时间范围内推迟播种，对植株生长影响不大，但对青花菜主花球重量有很大影响。

表1 不同播种期青花菜的生物学特性

2.2 生育期

从表2可以看出，播种期对青花菜的熟性有显著的影响。7月13日播种的从定植到采收仅63 d，采收期只有16 d，这主要是因为现蕾后，气温较高，花球生长快，导致采收期短;7月25日播种的从定植到采收为66 d，采收期为21 d;8月7日播种的从定植到采收为68 d，采收期为25 d;8月18日播种的从定植到采收为73 d，采收期为28 d;8月30日播种的从定植到采收为78 d，采收期32 d，这主要是因为青花菜现蕾后，气温较低，花球生长缓慢，甚至滞长，致使主花球重量低、商品合格率低、采收期长。可见在一定时间范围内，随着播种期的推迟其生长期与采收期相应延长，利于青花菜的产量提高和供应期的延长，适宜播种期为7月下旬至8月中旬，最佳播种期在8月7日左右。

表2 不同播种期青花菜的生育期

2.3 产量

从表3可以看出，青花菜的主花球重量和产量以8月7日播种的最高，极显著高于7月13日和8月30日播种的;7月13日播种的极显著低于7月25日、8月7日和8月 18日播种的;而7月25日、8月7日和8月18日播种的三者间无显著差异。说明播种过早，青花菜现蕾后因气温高，花球生长快，散花早，产量低。而8月30日播种，青花菜虽前期生长充足，但因后期气温较低，花球不能正常生长，甚至滞长，严重影响其产量。随着播种期的推迟，产量逐渐增加，8月7日达到最高，之后开始下降。

2.4 商品性

青花菜花球的单位面积蕾粒数是衡量青花菜外观品质的一个重要指标。一般而言，蕾粒数越多外观品质越好。从表4可以看出，随着播种期的推迟，每1 cm2花球表面的蕾粒数也随之增加。其中以8月30日播种的最多，达71.2个，但主花球重量最小，商品花球合格率却最低，为69.5%。8月7日播的商品花球合格率最高，达90.4%，极显著高于首期和末期播种的处理，与7月25日和8月18日播期间每1 cm2花球表面的蕾粒数、商品花球合格率、主花球直径无明显差异。这表明在吉首夏秋种植青花菜时，适当延迟播种时间，利于青花菜产量和品质的提高。

表3 不同播种期对青花菜产量的影响

表4 不同播种期对青花菜商品性的影响

3 小结

青花菜生长期间的温度是决定花球品质和产量的重要条件。本试验中，植株是在相同叶龄时定植，故其产量和商品品质受苗期的影响较小，而受现蕾期后气温影响较大。因此夏秋种植青花菜时，选择适宜的播种期不仅可以使植株在最佳的状态下生长，还可获得最高产量和最佳的品质，延长供应期。在吉首，青花菜的适宜播种期为7月下旬至8月中旬，最佳播种期在8月7日左右。过早，现蕾期气温高花球生长快，散花早，产量、商品合格率低，供应期短;过晚，现蕾期气温低，花球无法正常生长，供应期虽长，但产量、商品合格率也低。

［1］张和义.青花菜优质高产栽培技术 ［M］．北京:金盾出版社，2007:1－5．

［2］段晓铨．不同播种期与苗龄对西兰花产量与品质影响［J］．湖南农业科学，2009(7):124－126．

［3］王迪轩．花椰菜、青花菜优质高产问答 ［M］．北京:化学工业出版社，2011:149－151．

［4］唐启义，冯明光．DPS数据处理系统 ［M］．北京:科学出版社，2007:98－100．

［5］汪柄良，徐敏，曹家树．播种期和品种对早熟花椰菜植株生长及异常花球的影响 ［J］．中国蔬菜，2005(5):13－15．