相聚盐城 共飨盛事 第三届南方奶业论坛隆重召开

文∕本刊记者 王 晶

盐城，以 “环城皆盐场”而得名，素有“东方湿地之都，仙鹤神鹿世界”之称。十月的盐城，秋高气爽，稻谷飘香。在这美好的季节里，为了全面贯彻落实科学发展观的要求，推进长三角奶业生产合作与联动，搭建奶业科技、管理、信息、人才等资源共享的平台，促进奶业的共同发展，由上海牛奶（集团）有限公司发起并主办，上海鼎牛饲料有限公司和上海市奶牛研究所共同承办的“第三届南方奶业论坛”于2012年10月22～24日在江苏省盐城市隆重举办。

此次会议受到了业内人士的高度关注。参加此次会议的嘉宾有中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承，澳大利亚畜牧业协会主席兼悉尼大学兽医学院副院长Russell Bush博士，上海市畜牧办公室主任李建颖，上海奶业行业协会会长兼光明食品集团公司副总裁庄囯蔚，江苏省盐城市人大常委会原副主任叶守民，江苏省盐城市委副秘书长兼农办主任徐国均，江苏省盐城市农业委员会主任茆训东，北京林业大学资源与环境学院教授、博士生导师兼中国畜牧业协会草业分会会长卢欣石，国家奶业科技创新体系岗位科学家、山东农业大学动物科技学院院长、教授、博士生导师王中华，上海奶业行业协会秘书长朱从余，光明食品集团有限公司总裁助理张崇建和上海牛奶集团副总裁黄晓风等。参会代表约有200 余人，除了来自上海、江苏等地的牛场负责人和行业相关人士外，重庆、湖北、安徽、甘肃等地的奶牛养殖人员和企业也闻讯赶来参加。

在开幕式上，谷继承表示，随着对奶业监管力度的加大，目前我国奶牛养殖业规模化、标准化的步伐明显加快，良种覆盖率稳步提高，生鲜乳质量安全得到保障，奶业发展水平总体上有了新的提升，现代奶业格局已初步形成。但是，我国奶业的发展还存在一些矛盾和问题，如科技创新能力和科技整体水平不够、管理水平不高等。这些制约因素将促使我国奶业向“十化”转型，即奶畜良种化、饲料专业化、养殖规模化、装备先进化、免疫程序化、粪污无害化、产业一体化、管理科学化、监管法制化、产品优质化。

李建颖对上海市的奶业发展情况进行了介绍。他表示，预计2012年底，上海市奶牛存栏数将达到7.2 万头，全年生鲜乳产量为32 万吨。上海市还进一步加强了对生鲜乳质量安全的监管力度，同时确保生鲜乳收购价格保持基本稳定。上海奶牛（集团）有限公司作为上海最大的奶牛饲养专业公司，其奶牛养殖的规模化、标准化起到了很好的示范作用。

本届南方奶业论坛以“规模化牧场的生产管理与饲料安全管理”为主题，以开放的方式探讨了奶业发展的问题，共享了中国奶业发展的经验。在上海奶业行业协会、上海畜牧兽医学会等的大力支持下，本论坛邀请到了美国、澳大利亚以及江苏、上海等地的奶业专家进行现场演讲。在为期两天的论坛上，共有9 场专题报告，主要有“牧场管理问题：体细胞与挤奶设备”、“奶牛饲养管理与饲料质量安全”、“霉菌毒素对奶牛健康的危害及预防措施”、“南方牧草生产与质量管理”、“南方粗饲料的发展之路探讨”、“实验数据对牧场经营的作用”、“通过饲喂改善牛只健康及繁殖能力”、“浅谈规模牧场管理”等。这些内容受到大家的普遍欢迎。论坛结束后，主办方还组织参会代表参观了光明产业园区和奶牛产业一体化牧场。