消化功能差试试喝羊奶

2013-03-06 09:35卓智
中华养生保健 2013年2期
关键词:乳清羊奶试试

卓智

乳类及其制品是人类优质的食品之一。单从动物奶类的角度来看,牛奶与羊奶没有本质区别,都含有较优质的蛋白质、脂肪,而且矿物质含量,尤其是钙含量都很丰富。由于牛奶的产量高,所以经常食用的是牛奶,少见羊奶。

首先羊奶的蛋白结构与牛奶不同,羊奶中酪蛋白含量比牛奶低,乳清蛋白比例高,更接近于人奶,蛋白微粒小,更容易被人体吸收;而且羊奶中异体蛋白含量也较少。因此,对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试试选用羊奶。其次羊奶中脂肪粒比牛奶细小,更易吸收。

牛奶、羊奶各有优势,不能简单地评判哪个好或不好。在生活中,选择牛奶的人较多,但消化功能差的人,或者对牛奶不耐受时,可选用羊奶。

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