马齿苋多糖对雏鸡生长性能、血液代谢激素和血脂的影响

葛 剑 杨翠军 孙茂红

(河北北方学院动物科技学院1，张家口 075131)

(河北北方学院生命科学研究中心2，张家口 075000)

近年来绿色养殖的概念越来越深入人心，人们对动物产品安全提出了更高的要求。随着生物制药的不断发展，寻求高效、环保、低毒副作用的药物已成为畜牧养殖业的热点问题。天然植物性多糖是从植物中分离出的高效活性物质，不仅具有安全低毒、不易在动物产品中产生有害残留等优点，同时具有促生长、抗肿瘤、抗炎症、抗病毒、抗凝血、降血糖、降血脂、抗疲劳、抗衰老，提高机体免疫力等作用［1－6］。

马齿苋(Portulaca oleracea L.)，又名马苋菜、五行草等，系马齿苋科马齿苋属一年生草本植物。马齿苋多糖(Portulaca oleracea L.polysaccharide，POP)是马齿苋的主要活性成分之一。研究表明，POP具有提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进淋巴细胞转化，提高正常家兔淋巴细胞和PHA诱导的淋巴细胞的增殖能力;扶植肠道正常菌群生长，调整菌群失调，防治感染的功能;并具有促进大鼠受损结肠粘膜修复，缓解大鼠溃疡性结肠炎的效应［7－11］。目前关于 POP在家禽中的应用研究较少，本试验以雏鸡为试验动物，研究不同浓度的POP对雏鸡生长性能、内分泌激素及血脂水平的影响，旨在为进一步研究并开发利用多糖类饲料添加剂提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 马齿苋多糖的提取

马齿苋原药经粉碎，过40目筛，准确称取马齿苋干粉末10 g，经石油醚脱去表面脂肪，80%乙醇脱去小分子糖、生物碱等，滤渣风干后以料水比1∶40加热提取，静置离心除去杂质，滤液经旋转蒸发器浓缩至最小体积，浓缩液经95%乙醇沉淀、离心，沉淀物依次用无水乙醇、丙酮洗涤数次，经真空干燥制得马齿苋粗多糖。使用时再经蒸馏水溶解制得马齿苋水溶液。

1.2 试验动物及分组

试验选用28日龄冀西北本地柴鸡60只，随机分为4组，每组5个重复，每重复3只，试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组每天分别灌服0.5 mL 2、20、40 mg/mL的马齿苋多糖(POP)，连续给药7 d，对照组灌服相同体积的生理盐水。基础日粮均统一饲喂育雏料(日粮组成及营养水平见表1)，自由采食和饮水。试验为期3周，分别于用药后第1周(35日龄)、第2周(42日龄)及第3周(49日龄)，以重复为单位空腹称重，计算平均耗料量和料重比，每周末每重复随机抽取1只鸡进行无菌心脏采血，并分离血清，置于－20℃冰箱保存，用于测定血脂及血清激素指标。

1.3 血清激素指标测定

鸡血清生长激素(GH)、鸡促生长激素释放激素(GHRH)、胰岛素样生长因子－1(IGF－1)、三碘甲状腺原氨酸(T3)、和甲状腺素(T4)均采用放射免疫法测定。放免试剂盒购自北京科美东雅生物有限技术公司，血样均在张家口二五一医院，采用GC－911 r－放射免疫计数器(厦门中佳光电科技有限公司)，按照试剂盒说明测定。

1.4 血脂测定

三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL－C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL－C)试剂盒均购自南京建成生物工程研究所，按照试剂盒说明书测定雏鸡血脂指标。

1.5 数据统计及分析

试验数据用Excel处理，结果以平均值±标准差表示。采用SPSS 15.0统计软件进行单因素方差分析，LSD法进行多重比较，P＜0.05表示差异达显著水平，P＜0.01表示差异达极显著水平。

表1 基础日粮组成及营养水平

2 结果与分析

2.1 马齿苋多糖对雏鸡生长性能的影响

由表2可知，与对照组相比，不同浓度的马齿苋多糖均能不同程度地提高雏鸡日增重。42日龄试验Ⅱ、Ⅲ组平均日增重分别高于对照组11.93%和5.17%(P ＜0.05)，49 日龄试验Ⅱ、Ⅲ组分别高于对照组14.89%和14.75%(P ＜0.05)，整个试验期，试验Ⅰ组日增重与对照组相比无显著差异，且试验组间差异均不显著。

在35日龄时，试验Ⅰ、Ⅱ组只日耗料量与对照组相比降低13.17%和 12.32%(P ＜0.05);42日龄试验Ⅰ、Ⅱ组耗料量与对照组相比，分别降低8.16%(P ＜0.05)和10.36%(P ＜0.01);49日龄各组耗料量比较差异均不显著。

35日龄POP各剂量组料重比与对照组相比均有降低的趋势，但差异不显著;42日龄试验Ⅰ、Ⅲ组分别较对照组降低 12.96%和 14.02%(P ＜0.05)，试验Ⅱ组比对照组降低20.63%(P＜0.01);49日龄各个试验组料重比均低于对照组(P＜0.05)，各试验组间差异均不显著;可以看出，整个试验期以试验Ⅱ组饲料转化率最高。

表2 POP对雏鸡生长性能的影响

2.2 马齿苋多糖对雏鸡血清激素水平的影响

由表3可知，与对照组相比，35日龄时试验Ⅱ、Ⅲ组血清GH分别提高6.76%(P＜0.05)和9.46%(P＜0.01)，其他激素水平各组间比较差异均不显著。

在42日龄时，除试验Ⅱ组T3水平高于对照组7.24%(P＜0.05)外，其他各组相比差异不显著。试验Ⅰ、Ⅲ组T4水平与对照组相比分别降低14.48%和17.92%(P＜0.05)，试验Ⅱ组在降低 T4效果方面并不显著，但与对照组相比，IGF－1和GH水平分别显著提高7.67%和 12.41%(P ＜0.05)。

表3 POP对雏鸡血清激素水平的影响/ng/mL

随试验期的延长，在雏鸡49日龄时，不同浓度的POP试验组对血清T3的提升较为显著，其中，试验Ⅰ、Ⅲ组分别较对照组提高9.55%和10.03%(P ＜0.05)，试验Ⅱ组提高 12.26%(P ＜0.01)。各试验组IGF－1水平分别较对照组提高6.93%(P＜0.05)、11.90%(P ＜0.01)和9.10%(P ＜0.05)。各试验组血清GH水平均较对照组提高(P＜0.05或P＜0.01)，且试验Ⅲ组要高于试验Ⅰ组13.14(P＜0.05)。由整个试验期看，不同浓度的POP试验组对血清T4和GHRH影响效果均不显著。

2.3 马齿苋多糖对雏鸡血脂含量的影响

由表4可知，不同浓度的POP试验组雏鸡血清TG、TC和LDL－C含量均呈现降低趋势，HDL－C和HDL－C/TC呈现不同程度的提高。在35日龄时，试验Ⅱ、Ⅲ组TC含量与对照组相比降低7.26%和5.91%(P ＜0.05)，试验Ⅱ组LDL－C 含量和 HDLC/TC分别较对照组降低20.18%和提高11.59%(P＜0.01)，试验Ⅲ组LDL－C含量和 HDL－C/TC与对照组相比，分别降低19.30%和提高8.70%(P＜0.05)，其余各组间比较差异均不显著。

42日龄试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组血清TG含量分别比对照组降低 8.33%、33.33%(P ＜ 0.01)和 27.08%(P＜0.05)，试验Ⅰ组TC含量比对照组降低4.47%(P ＜0.05)，试验Ⅱ、Ⅲ组均低于对照组 8.94% 和5.59%(P＜0.01)，且试验Ⅱ组降低胆固醇的效果显著优于试验Ⅰ组(P＜0.05)。试验Ⅱ组HDL－C含量与对照组相比提高了8.23%(P＜0.05)，试验Ⅰ、Ⅲ组 LDL－C含量均比对照组降低 16.67%和20.37%(P ＜0.05)，试验Ⅱ组 LDL －C 含量低于对照组(P＜0.01)，HDL－C/TC比值各试验组均显著或极显著低于对照组。

在49日龄时，雏鸡血清TG和HDL－C含量试验Ⅱ组分别低于对照组34.04%和高于对照组8.37%(P＜0.05)，TC含量各试验组均低于对照组(P＜0.05或P＜0.01)，LDL－C 含量试验Ⅱ组相比对照组降低26.00%(P＜0.01)，试验Ⅲ组较对照组降低19.00%(P ＜0.05)，HDL－C/TC 比值各试验组分别较对照组提高 10.45%(P ＜0.05)、19.40%(P ＜0.01)和11.94%(P ＜0.05)。从整个试验期来看，试验Ⅱ组降低雏鸡血清TG、TC和LDL－C含量及提高HDL－C的效果最好。

表4 POP对雏鸡血脂含量的影响

3 讨论

3.1 马齿苋多糖对雏鸡生长性能的影响

近年来，中草药中提取的活性多糖作为一种绿色饲料添加剂，在畜禽饲养中的应用越来越引起重视。有文献报道，在雏鸡饲料中添加一定质量浓度的中药多糖能有效提高雏鸡生长性能，如白术多糖［12］、苜蓿多糖［13］、黄芪多糖［14－16］等，其可能的机制是，多糖能增强细胞生理代谢作用，促进血液循环，增强动物机体的代谢，促进动物的生长发育，提高家禽等动物的生产性能［17］。也有研究证实中药多糖对雏鸡增重的效果并不显著［18－20］，但能显著降低料肉比，改善饲料利用率［18］。造成结果差异较大的原因可能与中药多糖的最适添加量、雏鸡饲养环境等有关，此外，多糖的给药途径也会影响使用效果，临床上中草药多以口服的形式直接发挥作用，本试验以马齿苋多糖灌服雏鸡，能显著提高雏鸡日增重和饲料转化率。其中，给药量以20 mg/mL影响最为明显，说明适宜的多糖浓度能有效促进雏鸡生长，同时降低饲养成本。

3.2 马齿苋多糖对雏鸡血液代谢激素的影响

甲状腺激素(T3、T4)广泛参与调节机体新陈代谢［21］，对禽类生长具有双向调控作用［22］。其中，T3浓度与禽类生长呈正相关［23］，T3水平升高有利于细胞分化及器官组织发育［24］，T4浓度降低也可促进蛋白质的生物合成［25］。试验结果证实，马齿苋多糖可使雏鸡血液T3浓度升高，其可能的机制是促进脂肪动员和氧化分解，同时增强生长激素(GH)和胰岛素样生长因子(IGF－1)的作用而引起的［21］。而T4浓度的降低说明马齿苋多糖的添加有利于T4向T3的转化，其效应可能与靶器官中5－脱氢碘酶的活性升高有关［26］。

人和动物的生长主要受促生长激素轴(生长轴)的调控，生长轴主要是由下丘脑—垂体—靶器官所分泌的一系列激素及其受体所组成的神经内分泌系统。GH和IGF－1是生长轴中调节动物生长的主要激素，而生长激素释放激素(GHRH)刺激GH的分泌，从而诱导靶细胞产生IGF－1，共同促进细胞的生长和增殖，提高蛋白质和RNA的生物合成，进而促进肌肉和内脏器官的生长［21］。试验发现，马齿苋多糖的添加使GHRH有升高的趋势，同时显著提高血液GH浓度，这与雏鸡生长性能的提高有着必然的联系;而GH浓度的升高有效刺激了IGF－1的分泌，二者共同发挥生理功效可能是促进雏鸡生长的主要原因。

3.3 马齿苋多糖对雏鸡血脂含量的影响

血脂是血中所含脂质的总称，血脂升高会增加心血管疾病和冠心病发生几率，而常用的降血脂药，如烟酸酯或他汀类药物长期服用对肝脏有一定损害，因此寻找低毒有效调节脂质代谢的药物成为临床研究的热点。文献报道，中药多糖无毒副作用，并具有显著降血脂效应［27－30］。马齿苋为药食两用马齿苋科植物，研究证实，马齿苋及其多糖对高血脂大鼠及糖尿病小鼠均具有较强的调节血脂代谢的作用［31－32］。本试验结果表明，灌服不同剂量的马齿苋多糖，各试验组雏鸡血清TG、TC和LDL－C含量均呈现降低趋势，HDL－C和HDL－C/TC呈现不同程度的提高。从整个试验期来看，质量浓度为20 mg/mL的试验组降低血清TG、TC和LDL－C含量及提高HDL－C的效果最好。这与米糠多糖和枸杞多糖降血脂的作用效果相近［33－34］，认为多糖作为降血脂辅助药物具有广阔开发前景。

4 结论

适宜浓度的马齿苋多糖(20 mg/mL)能够通过调控雏鸡血液激素分泌水平，提高雏鸡日增重，降低料重比，有效提高饲料转化率，并具有一定的降血脂功效。

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