不可驯养的白松露

羲水

人们在这个世界上驯养了许多东西，但有的生物偏不接受，哪怕有人认为这是对它们的“恩赐”。

譬如一种叫做白松露的真菌，直到今天，人们还没有找到人工培育的方法，也就是说白松露只能完全在纯自然的野生状态下才能生长，早已能够上天入地的人类在这种极其自我的真菌面前碰了一个大大的钉子。

白松露就像远离喧嚣浮躁人世的隐士，而且是真的隐士，“天子呼来不上船”。骄傲的白松露对生长环境的要求非常严格，它终生只跟橡树的根须共生存，这种橡树还必须是成长在野生丛林的橡树，其他的树它根本不看在眼里。稍有搬离，它就会香消玉殒，更不用说有人想邀请白松露当皇家公园里的贵宾或者食客了。有人曾经将白松露的菌种埋在新生的橡树苗的根部，然后像对待娇生惯养的公主那样对待它，但是它一点儿也不领情，要么离奇地失踪，要么长成没有任何香味的怪物——而白松露失去了香味，就不能再称之为白松露了，毫无价值可言。白松露简直是野生橡树林里的精灵，阳光、水量、土壤的酸碱值，哪怕有丝毫的变化，它都能够敏感地做出选择。当白松露选择了一棵橡树，就会对橡树从一而终，至死不渝，拒绝任何形式的诱惑、操纵和招安。

科学家们对此也没有办法，白松露和橡树根须之间相互依存的自然密码，他们至今说不出一个所以然，人工培育白松露至今毫无进展。

白松露也许从一开始就不想引起人们的关注，然而后来人们还是发现了它，而且把它和鱼子酱、鹅肝并列为全球三大顶级美食。这样它就很难安宁了，但是它秉性特立独行，执意不肯接受人们的驯养，坚持过着属于自己的隐秘生活。白松露只选择在意大利的小范围区域生长，即使在最好的年份，人们也只能采到3吨左右的白松露。物以稀为贵，不到500克的白松露居然能够卖到2000美元以上。

有人说白松露的价值来自它不可驯养的个性，来自它的铮铮傲骨，但是对于白松露来说，这种价值仍然是人为的价值，它宁可不值一文，也要跟自己选择的橡树相偎相依、相濡以沫一辈子。不被打扰，这才是白松露一再退隐的执着梦想吧。