穷凶极恶的“吃货”

2014-02-11 11:52木川
百家讲坛 2014年17期
关键词:吃货鸭子小鸟

木川

《竹叶亭杂记》中记载,清代有一个巡抚叫王亶望,他吃鸭子的方法独辟蹊径:把装绍兴酒的坛子凿去底,然后把一只鸭子放进去,用泥土封口,只留一个小孔供鸭子伸头,但是不能随意移动。另在鴨屁股一边的坛壁上开一个窟窿,让鸭子的粪便可以排出来。而后,每天用猪油拌饭喂鸭子。六七天后,鸭子就长得又肥又大,鸭肉嫩得如同豆腐一般。

清代的天津卫有种吃小鸟的方法也令人叹为观止。抓到“铁脚”(爪子是黑色的小鸟)后,他们不是一只一只地拔毛,而是在地上挖一个大坑,架火烧坑,然后把“铁脚”全部倒进火坑里,再把坑口盖住。“铁脚”在坑里胡飞乱撞,互相扑打,身上的毛纷纷掉落。直至火坑中没了声息,才把“铁脚”捞出来,略加烹炒,味鲜爽口,是当时天津卫的一道名菜。

猜你喜欢
吃货鸭子小鸟
鸭子
一头鸭子
小鸟
愤怒的小鸟
愤怒的小鸟
愤怒的小鸟
有一种病叫“吃货症”
为什么鸭子能浮在水上
“吃货”的奖赏
“吃货”的奖赏