蓝靛果无公害生产技术（下）

曲长福

（接上期）

三、建园技术

1. 品种和苗木选择

（1）主栽品种

①托米奇卡

1987年注册的前苏联品种。植株高近1.7米，枝叶稠密。果实较大，单粒重0.8～1.3克，呈长圆形，深紫色，果面覆盖蜡质果霜，果味酸甜可口。一般于6月中下旬成熟，比较耐贮运。果实含糖量占总重的7.6%，可滴定酸含量占1.9%，每100克鲜果含维生素C24毫克。

优点：一是抗寒、抗旱、抗病虫；二是栽后第二年结果，六年生的果树平均株产果实2.6公斤。

弱点：果实成熟期不一致。

②蓝鸟

1989年注册的前苏联品种。植株高1.8米，树势强，树姿开张。果实中等大小，单粒重0.7～0.8克，呈卵形，颜色深蓝，表面覆盖白霜。果柄细长，果实较软，果味酸甜，有淡淡的草莓香气。其含糖量占总重的5.7%，可滴定酸含量占2.4%，果胶占1.1%，每100克鲜果含维生素C28毫克。

优点：一是抗寒、喜湿、抗病虫；二是早熟（于6月上中旬成熟）；三是栽后第二年结果，六年生的果树平均株产果实1.7～2.0公斤。

弱点：一是果实成熟后容易落果；二是产量较低；三是不耐运输。

③蓝纺锤

1989年注册的前苏联品种。株高1米左右，树势中等，树姿开张，外形呈圆头形。果实较大，单粒重0.9～1.3克，呈纺锤形，颜色深蓝，表面覆盖白霜。果味酸甜，略带轻微的苦味。果实于6月上中旬成熟，需要采收2次。果实含糖量占总重的7.6%，可滴定酸含量占1.9%，果胶占1.14%，每100克鲜果含维生素C106毫克。

优点：一是抗寒、抗旱；二是栽后第二年开始结果，十一年生的植株平均株产果实2.1公斤。

弱点：一是果实成熟后容易落果；二是果实有轻微苦味。

④贝瑞尔

植株高约1.7米左右，枝叶稠密。果实较大，单粒重1.3～1.6克，呈卵圆形，两端钝圆，果实接近黑色，表面覆盖薄层蜡质果霜。果味酸甜，略带苦味，有香气，果肉密度大，柔软多汁。果实于6月上中旬成熟，可一次性采收。果实含糖量占总重的7.2%，可滴定酸含量占2.8%，每100克鲜果含维生素C23毫克。

优点：一是抗寒、抗旱性属中等水平，且抗病虫害；二是栽后第二年开始结果，进入丰产期快，4年生果树平均株产果实2.5公斤。

弱点：果实有轻微苦味。

⑤蓓蕾

由东北农业大学培育、2011年经黑龙江省作物品种委员会审定的我国第一个蓝靛果品种。树冠较紧凑，生长势较强，基生枝发枝能力强。平均单果重0.8克，最大单果重1.3克，果实个头大且整齐，呈椭圆形，底部钝尖，颜色深蓝，表面覆白霜。果味酸甜，略带苦味，闻起来有香气。果实于6月中下旬采收，耐运输，适宜鲜食和加工。果实中可溶性糖含量占总重的4.9%，可滴定酸占1.85%，可溶性固形物占10.9%，维生素C含量为每公斤150.5毫克。

优点：一是抗寒，该品种喜湿润冷凉气候，露地栽培无需任何防寒措施，且抗病虫害；二是栽后第二年见果，第三年株产在0.25～0.50公斤左右，第四年达0.50公斤以上。如栽培条件较好，第六年平均株产在2.5公斤左右，八年后进入丰产期；三是熟期比较一致，采前不会落果。

栽培要点：由于蓓蕾自花结实率较低，因此可配置蓝靛果品系EYL—2、EYL—3或野生蓝靛果作为授粉树。

（2）苗木选择

蓝靛果在生产上多用2～3年生营养大苗，优质苗的标准是：一是主根长25厘米以上，侧根在10条以上，生长健壮且分布均匀；二是芽体要饱满；三是枝条要生长健壮且充分木质化，苗高30～50厘米，根茎粗0.3厘米以上；四是无病虫害，无机械伤，品种纯正。

2. 选地和整地技术

（1）选地

一是选择无污染的种植环境，包括大气、灌溉水、土壤等。有害物质含量不得超过国家规定标准，园地要距离主干公路50米以上。二是注意气候条件。蓝靛果具有抗寒、喜光、喜湿和忍受轻度遮阴的习性，生长期为156～163天，有效积温达到700～800℃，即可满足生长发育所需。蓝靛果在休眠期能耐零下50℃的低温，花期也能忍零下8℃晚霜的危害。由于蓝靛果休眠期很短，在温暖地区引栽，容易提前解除休眠而遭受冻害。需要注意的是，在短日照条件下形成的品种，引栽到长日照地区，新梢易旺长，不能充分成熟，影响安全越冬。蓝靛果原产地多在河床、小溪和沼泽的边缘，是典型的中生植物。在生长季，空气相对湿度85%以上、土壤含水量40%以上、年降水量不低于600毫米，是形成大果的必要条件。另外，夏季阳光直射，高温干旱，容易引起果树叶片焦枯。三是地势和土壤条件。野生蓝靛果生长要求空气湿度大，光照充足，土壤偏微酸性。选择地势平坦、背风向阳、灌排方便、有机质丰富且坡度不超过5度的平缓地，林缘疏林地、河流岸边沼泽地、灌木杂草地、农田熟地均比较理想。

（2）整地

条件好的地块可全园整地，每平方米施腐熟农家肥5～6公斤，深翻25～30厘米，尽量耙细，拣出树根和石块等杂物；条件较差的地块可实行穴状整地改土，挖直径80厘米、深30厘米的定植穴，拣出树根和石块等杂物，施腐熟农家肥6～8公斤。

3. 栽植时间

蓝靛果秋栽比春栽好，秋季定植成活率达90%以上，而且长势强健。春栽成活率低的主要原因是：蓝靛果的生物学起点温度低，4月初萌芽，4月末开花，此时土壤尚未解冻，所以地温低直接影响了定植成活率。另外，幼苗的地上部与地下部是统一整体，树体贮藏的营养被萌芽和开花消耗，进而也影响幼苗发根，同时也影响幼苗长势。

4. 定植密度

要因品种、土地的不同而灵活变化。如栽植园空气相对湿度在85%以上，种植树体矮小，则一般株行距在1～1.5米×2～3米；而立地空气相对湿度低于85%时，种植树体高大、冠径大的品种，株行距则应拉大些。另外，还要注意配置庇荫树，庇荫树以白桦和赤杨为佳，株行距10米×10米，以防蓝靛果夏季因高温和阳光直射而使叶片萎蔫或焦枯。

5. 授粉树配置

蓝靛果是异花授粉植物，定植时要同时栽3～4个品种。在经济性状相等时，各品种可等行配置；而经济性状不等时，可将授粉品种与主栽品种的行数比定为1：4～5，以便昆虫授粉。

6. 栽植方法

确定每个定植穴栽植的株数要因地制宜。当苗木较多，想快成形、早丰产时，每穴可栽3～4株。栽植要点：一是根系舒展不窝根；二是深浅以根茎与地表相齐为宜；三是扶正填土踏实；四是做水盘浇透水，封好穴。

四、园地管理技术

1. 土肥水管理技术

（1）土壤管理技术

①耕翻：

每年秋季落叶后，行间耕翻12～15厘米，结合施基肥，达到改善土壤结构、防治杂草、消灭病菌与虫卵的作用；

②中耕松土：

每年进行4～5次，多在树盘、株间松土，深度约10厘米，既可清除杂草，又可增温增氧保墒。

③覆盖：

因为蓝靛果根系分布较浅，生长受环境条件影响较大，所以在行间要用锯末子或草炭覆盖6～8厘米。既可保湿、防寒，又可起到抑制杂草生长以及缓解土温变化幅度等作用，十分有利于根系生长。

（2）施肥技术

①基肥：

蓝靛果定植后第三年开始施基肥，需结合深翻进行，之后平均2～3年施一次。每平方米施入腐熟农家肥8～10公斤，能使土壤有机质含量达到2%以上。

②追肥：

追肥是基肥的补充，生长季节要追3次。第一次是在萌芽期追氮肥，每平方米追尿素20克，或者硝酸铵30克，或者硫酸铵40克，以调节养分供需矛盾；第二次是在果实采收后结合松土，追施液态厩肥或无机肥，可使用浓度为2克/升的硝酸钾或硫酸钾施肥。该期是营养回流期，有利于二次枝生长和花芽分化；第三次是在秋季，结合深耕施磷肥和钾肥，每平方米施用重过磷酸钙和钾肥（硫酸钾或硝酸钾）各15克，促进根系生长和越冬防寒。另外，六年生以上的株丛春秋追2次肥即可，可适当增加施肥量。

（3）灌水与排水技术

①灌水：

野生状态下蓝靛果生长在河流、小溪和沼泽旁，对水分的需求较大。经试验，蓝靛果单果重量在多雨湿润年份比干旱年份增加15%～18%。为此，蓝靛果土壤含水量不得低于40%，此外还需要较高的空气湿度。由于根系分布较浅，干旱对其生长、开花结果以及安全越冬均有较大的影响。灌水时期、灌水次数和每次的灌水量常因栽培方式、土层厚度、土壤性质和气候条件等有所不同，一般催芽水、促梢水、保果水和封冻水必不可少。

灌水需要注意几点：一是化冻后到萌芽前灌1次水，使萌芽整齐，促进新梢迅速生长；二是开花前灌1次水，可促进新梢生长并提高座果率；三是开花后至浆果着色前，依据降水量和土壤水分含量酌情灌水1～2次，此次灌水关系到浆果产量和品质；四是落叶后，依土壤墒情酌情灌好封冻水。

②排水：

俗话说“水少是命、水多是病”。东北地区7～8月正值雨季，雨多而集中，如不及时排除雨水，则会对蓝靛果根系造成伤害。山地浆果园在做好水土保持的同时也应注意排水。可在地下水位高、地势低洼地块，每隔25～50米的间距挖一道深0.5～1.0米的排水沟，并使各排水沟连接总蓄水池或河道，以便把园地多余的水排除，降低地下水位。

2. 整形修剪技术

蓝靛果整形修剪比较简单，没有乔木果树那么复杂。

（1）树形

一般由6～8个骨干枝构成丛状开张树形。

（2）修剪

按修剪时期可分为冬剪和夏剪，而按修剪方法可分为短截、疏枝、回缩和甩放等。前五年主要是整形育树阶段，原则上要“多枝、多叶、早结果”。一般蓝靛果定植2～3年生的裸根大苗，定植后需对苗木剪留30～40厘米（营养钵苗除外），一是调节树体地上与地下部营养平衡，提高成活率；二是可以刺激基生枝的发生。之后尽量不要疏剪，以防减少生长量，影响树势，一般只对损伤和垂地枝进行疏剪；也不要短截，因为花芽主要分布在枝条的先端，短截会剪掉花芽，影响当年产量。蓝靛果提倡夏剪，即生长期修剪，因为夏剪可以开源节流，使其枝枝见光，里外通风，有利于营养积累和花芽分化。夏剪一般在果实采收后进行，因为7～9月是蓝靛果花芽分化期，通过回缩，将株丛内各骨干枝上部衰弱枝剪掉，回缩到生长健壮分枝处。另外，要疏去内膛细弱枝，下垂枝，改善株丛营养条件，能使植株几年内保持高产。生长期修剪不彻底、不完善，要在休眠期（蓝靛果落叶后到来年萌芽前）进行补充。株丛内3～5年生骨干枝发出的结果枝长势壮，是果实产量的主要聚集部位。树龄超过五年就要着手株丛局部更新复壮修剪的工作，确保蓝靛果园高产、稳产。修剪不及时或不合理则生长分枝多且郁闭，通风透光差，新梢长势弱，营养积累少，造成产量低。树龄超过20年的衰弱树，树冠分别剪留30～40厘米进行大更新，使其“返老还童”。

3. 蓝靛果病虫害的防治技术

（1）病害

蓝靛果的主要病害是叶锈病。在雨水多、湿度大的年份易发生，轻者株丛结果极少，重者株丛衰弱，甚至死亡。主要症状为叶片上有橘黄色小疱，破裂后散出黄粉，严重时黄粉散布全叶。防治要点：一是不选低洼地建园；二是注意低洼地排水；三是萌芽前株丛喷波美5度石硫合剂，6月中旬前喷波美0.3～0.5度石硫合剂或65%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液进行喷雾防治。

（2）虫害

蓝靛果的主要虫害为黑刺粉虱，用低毒虱拉1000～1500倍液喷株丛即可。

4. 庇荫树管理

生长季节空气相对湿度低于85%的园地，需要栽植庇荫树。因为庇荫树是蓝靛果遮阴树，是为蓝靛果生长结果服务的，所以庇荫树生长状况直接影响着蓝靛果生长发育。庇荫树的高度不能低于3米，郁闭度（林冠覆盖面积与地表面积的比例）要中度，保持在0.2～0.3之间，低于0.2为疏林，高于0.7则为密林，并且要注意对庇荫树的控制和养护。

5. 果实采收及采后处理

蓝靛果果实成熟一般在6月上旬至7月上旬，即果实呈现暗蓝色，达到生理成熟时，便可采收。由于蓝靛果栽培的面积和范围有限，目前主要采取人工采收。一般选择晴天上午露水干后采收，采收时尽量少伤新梢。要防止杂草和有毒物质的混入，剔除破损、腐烂变质的果实。如果果实成熟期天气晴朗温暖，可以一次采收完毕；如遇低温多雨年份需采收两次。对于易落粒品种，在株丛下铺塑料布或用雨伞接着，通过摇晃和拍打将果实收下。实践证明其他小浆果采收机械可应用于蓝靛果采收，以便提高效率。由于蓝靛果不耐贮藏，是暂时不能外运的，需放阴凉处贮藏1～3天或在冰箱中储存5～7天。如果采收量大，要尽快速冻或加工成果汁、果酱等食品，确保丰产丰收。