清热汤水给酷暑带来一丝清凉

清热汤水给酷暑带来一丝清凉

◎文图/胖达令

炎炎夏日，多喝水有利于消暑降温，喝对汤更能助你清热去火，得以安然面对酷暑下的高温。

无花果煲排骨

无花果，味甘、性凉，具有清热解毒、健脾开胃、化痰祛湿等功效，还有助于改善食欲不振、消化不良等状况。用无花果与排骨、红枣一同炖煮，汤汁香甜，适合夏天食用，有清热去火之功效。

用料：

排骨4段，无花果干6个，红枣2个，姜1片。

做法：

❶排骨洗净，放入清水中，大火烧开，略煮，撇去血沫。

❷无花果干和红枣洗净，待用。

❸将排骨、无花果干、红枣和姜片依次放入炖盅里，加入足量水，隔水炖煮3小时，即可。

荸荠绿豆海带糖水

绿豆能解渴利尿、消肿下气、解暑除烦热。荸荠口感清甜，有止渴、消食、解热、利尿等功能。海带有泻火、消肿、利尿的功效。夏天喝此糖水可清凉解热、解毒利尿，特别适合身体湿热者饮用。

用料：

荸荠4个，绿豆、海带各适量，冰糖少许。

做法：

❶将荸荠洗净，去皮；海带洗净，切成菱形小块；绿豆洗净，稍稍浸泡。

❷将荸荠、绿豆和海带放入锅中，倒入足量水，加入冰糖，大火烧开，小火炖煮半小时，关火即可。

责任编辑/刘思蘩