肉牛的遗传育种与繁殖技术

黄 靖 广西壮族自治区河池市环江香猪原种保种场 547115

地方黄牛品种是我国肉牛产业发展的主要品种，但此品种肉用性能欠佳。统计数据显示，改良牛的覆盖率还不到30%，集约化养殖水平仅有40%，而且大多为粗放式饲养管理方式。还有，我国超过60%的良种肉牛都是依靠进口。所以，研发肉牛的遗传育种和繁殖技术极具现实意义。

1 肉牛的遗传育种技术

1.1 常规育种技术

（1）体型外貌跟个体线性体型评定。此育种技术就是根据牛的前中后躯、外貌、肢蹄、泌乳系统等外形部位分析肉牛的体质机能以及健康情况。（2）杂交育种。当前，在我国专门化肉牛的经济杂交及培育中，基本上都是以地方的肉牛品种为母体，以引进肉牛品种为父本，然后进行二元或是三元杂交育种。现阶段我国有三个专门化的肉牛品种，即夏南牛、延黄牛和辽育白牛。（3）生产性能测定。此育种技术是最基本的元素，通过进行科学、规范、全方位的个体生产性能测定，得到真实完整的生产性能、繁殖能力、环境情况、疾病情况和管理等各方面的记录，为肉牛品种的选育和改良提供依据。（4）系谱记录。在我国，肉牛群体庞大、饲养分散、市场不稳定、系谱记录档案不完整或是遗失、肉牛品种选育和育种比较落后，只有少部分国家级核心育种场有比较科学、系统和完整的系谱记录档案。（5）后裔测定。此种测定是评价种公牛最科学、最精准的方式。当前我国使用比较多的就是同期同龄比较法。结合被测公牛的后代跟对照公牛“同期同龄”的后代，在初生重、断奶重和18月体重三方面进行比较，再计算出同期比较值。

1.2 分子育种技术

分子育种技术就是在分子标记的基础上实施标记辅助选择，接着再借助转基因技术实施转基因育种。在分子水平基础上选择出跟肉牛经济性状紧密相连的基因位点，然后就可以直接对家畜是实施基因型选择或是标记辅助选择，性能不会因为肉牛的性别、环境等而有所变化，能有效提升选种效率。到了20世纪90年代中期之后，我国在黄牛肉用性能的分子遗传学方面的研究才逐渐发展起来。分子标记的发展历经了三个阶段：一是在杂交的基础上进行分子标记，如RFLP；二是在PCR 的基础上进行分子标记，如微卫星；三是在测序基础上进行分子标记，如SNP[1]。

2 肉牛的繁殖技术

（1）胚胎分割技术。此技术是上世纪70年代末80年代初发展起来的，是通过人工制造同卵双胎或或同卵多胎动物的新生物工程技术。我国于1987年将此技术应用到奶牛胚胎分隔上，并取得了成功。

（2）人工授精技术。此繁殖技术是肉牛良种繁育及经济杂交十分常用的，现今，针对我国优良肉牛品种的纯繁殖及选育中公牛数量比较少，难以实现借助自然交配实现大面积改良畜群目标的情况，人工授精技术得以广泛应用。

（3）性别控制技术。就是人为干预公牛的正常生殖过程，确保成年雌性动物诞生出的后代是人们期望的性别。此技术最有效的方式就是分离XY 精子及鉴定早期胚胎的性别，然后实施人为干预达到控制后代性别的目的。当前，流式细胞分离技术是分离XY 精子唯一有效的方式，而且准确性较高。

（4）体外授精技术。即在人工控制环境的基础上完成动物精子与卵子在体外的受精过程，此技术给胚胎的生产提供了便捷、高效、便宜的方式。牛IVF是当前动物繁殖生物技术领域的热门研究课题，国内外很多学者都从事过这方面的研究，但仍有部分关键技术存在缺陷，阻碍了此技术的应用和发展。

（5）动物克隆技术。就是利用核移植技术完成动物的无性繁殖。借助体细胞克隆技术能够复制很多优良家畜，增加优良家畜数量，是选育遗传性优质稳定肉牛品种的最佳方式。早在2003年10月16日，中国农业大学及中国农业科学院北京畜牧兽医研究所等多个单位与企业合作，借助体细胞科隆技术首次成功克隆出了我国第一批转基因克隆牛[2]。

（6）动物胚胎移植技术。此技术就是取出供体雌性动物配种后培育的早期胚胎，将其移植到受体雌性动物体内，使其发育成一个新的个体。这种技术更能突显优良母畜具备的繁殖潜能，帮助优良母畜在短时间里繁殖出更多后代，强化优良母畜在群体遗传改良中的效果。针对繁殖能力本就不高且世代间隔时间较长的畜种来说效果尤为明显，借助超数排卵及胚胎移植，还能获得几倍甚至几十倍的后代。

综上所述，肉牛的遗传育种技术和繁殖技术有多种，从各个技术的发展现状来看，在未来将会有更广阔的发展空间，我国优良品种肉牛将会得到更广泛的推广，也会创造更多的效益。

[1]杨武才，昝林森，孙秀柱.肉牛遗传育种与繁殖技术发展趋势[J].家畜生态学报，2013（12）:8-11.

[2]张 杨，周振勇，张金山,等.肉牛遗传育种与繁殖技术应用现状[J].中国草食动物科学，2014（01）:54-59.