腹部肥胖可能影响女性骨骼健康

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腹部肥胖可能影响女性骨骼健康

据美国国家科学院学报(PNAS)网站(2013-04-02)报道，肥胖在过去被认为可能对骨质密度的增加有益，有助预防骨质疏松及脆弱性骨折，但近来的研究开始出现质疑并发现肥胖对骨密度有负面影响，尤其是腹部的肥胖，最近一项美国哥伦比亚大学研究就显示，肥胖对骨骼健康可能造成伤害。

研究对象为40位18～48岁未停经的白种人女性，参与者的骨密度都正常且没有骨折历史，也没有使用激素避孕药。研究结果发现，腹部肥胖程度最高的一组比程度最低的一组，海绵骨体积缩小了30%、骨强度较高及皮质骨孔隙度较大，骨骼形成的速率也降低64%，骨头的力量明显降弱，显示腹部肥胖确实与骨骼健康呈反向关联。

肥胖在全球的盛行率越来越高，研究认为未来的研究应进一步了解腹部肥胖导致骨质变差而可能带来的骨折风险。这项研究的局限包括无法解释因果关系，且目前结果无法广泛适用在停经女性、其他种族及严重肥胖(BMI大于40)的女性身上。

该研究刊登于临床内分泌与代谢期刊(Clinical Endocrinology and Metabolism)。

橄榄油健康的关键——橄榄多酚

据英国《BBC新闻》(BBC NEWS)2013-04-05报道，一般人都知道橄榄油对健康的益处，但却不知道真正健康的原因除了橄榄油的不饱和脂肪酸外，其中关键物质就是橄榄多酚。

我们在挑选橄榄油时，大部分的人知道特级初榨的橄榄油(extra-virgin olive oil)是橄榄油中质量最佳的，但你可能不知道，其实市面上特级初榨橄榄油的质量参差不一，因为使用过度成熟的橄榄果实，再加上处理、包装、贮存不当以及储架时间过长，造成制成的橄榄油所含的橄榄多酚含量低，而橄榄多酚却是橄榄油的健康成分。欧洲食品安全局(European Food Safety Agency，EFSA) 结论出一个因果关系有关橄榄多酚(hydroxytyrosol及其衍生物之含量)的摄取与保护LDL分子免受氧化损伤的关系，声明橄榄多酚能保护血脂免受氧化损伤，也声明每20g橄榄油应该含有5 mg的hydroxytyrosol及其衍生物(橄榄多酚)，但大多数市面上特级初榨橄榄油并没有达到EFSA建议的橄榄多酚含量，而消费者也必须知道这些信息，挑选真正质量好的橄榄油。

在西班牙有橄榄油的从业者即研发出含有高量橄榄多酚的特级初榨橄榄油，橄榄多酚含量遵从EFSA所建议，从业者将不同品种的橄榄果实混和榨油所得的特级初榨橄榄油，除了含有高量的橄榄多酚之外，也将橄榄油中的苦味降低，多了橄榄果实的香味，告知消费者橄榄多酚的重要性，为了身体健康，除了降低LDL的水平外，但胆固醇还是存在于身体，因此我们必须要保护胆固醇免受氧化，特级初榨橄榄油中的橄榄多酚即可让我们在生活中达到抗氧化保护身体不受氧化损伤。

因此，挑选橄榄油除了其不饱和脂肪酸含量之外，还有最重要的橄榄多酚含量，让我们在生活饮食中也能简单摄取抗氧化物质，保养身体维持健康。