夏日护心药膳两款

利用药膳食疗保护心脏是祖国传统医学中的一大特色。根据药食同源的原则，采用药物与食物相结合，制作出许多有助于保护心脏功能的药膳食疗方剂，这些方剂有别于普通药物或食物，是一种既有食物美味又有药理作用的能起到食借药力、药助食威的特殊药食品，二者相辅相成，共同负担起保护心脏的作用。

灵芝猪心

用料：

猪心500克，灵芝15克，生姜、葱、精盐各3克，猪油、味精、胡椒粉适量。

做法：

先将猪心对剖两块洗净，锅内加清水入猪心、灵芝煮至七成熟时捞出，猪心切成薄片，灵芝切成细末儿，煮猪心的原汁留着待用。净锅置火上，加入猪油烧热后下姜、葱，加猪心原汁和酱油、料酒、食盐、猪心片、灵芝和其他调料，烧入味后下淀粉收汁装盘即可食用。

功效及适应症：

此方有养心安神、补益气血之功效。适用于治疗心气血虚所致的心悸失眠、健忘多梦、精神恍惚等症，是神经衰弱、冠心病、心肌炎、心律失常患者的食疗佳品。中老年人长期食用，有益于保护精力，稳定情绪，消除疲劳，益寿，抗衰老。

护心三仁粥

用料：

桃仁、枣仁、柏子仁各10克，粳米100克，冰糖适量。

做法：

先将桃仁、枣仁、柏子仁打碎入锅内，加水适量煎煮3次，过滤去渣取汁，再放入粳米煮粥，待粥煮至浓稠时，入冰糖稍煮即可食用，每日两次，早晚空腹服用。

功效及适应症：

此方有养心安神、活血化淤、润肠通便之功效，适用于淤血内阻之胸部憋闷，时或绞痛，心失所养之心悸气短、失眠多梦及阴津亏损之大便干燥、舌质红或有淤点、淤斑等症。