浅谈生态养猪技术

文/沈秀英

吉林省永吉县牧业管理局 吉林永吉 132200

1 生态养猪的概念、意义和发展现状

1.1 生态养猪的概念

许多人都会对“生态养猪”一词存有疑惑的地方，其实“生态养猪”用一种通俗的话来说就是无公害的养猪方法。从“生态”一词就能看出其中的门道，例如：猪仔的粪便处理问题、猪舍的环境清洁问题、猪仔冬季的保暖取暖问题等一系列涉及生态的问题，都属于生态养猪的考虑范畴之内。将这些问题依照保护生态、减少污染的原则来处理，就是我们实行生态养猪的过程。

1.2 生态养猪的意义

生态养猪是一项结合了多门学科的养殖业，以无公害作为目标。通过绿色生态、自然的养殖方式，结合农牧业提高养殖猪仔的健康率，提高猪群的体质，提升猪肉的品质，最终达到无公害猪肉的生产。生态养猪技术与传统的养猪技术相比，前者通过自然的养殖技术减少了可控成本，以较少的投入创造相同甚至超高的利益。生态养猪业的意义还不止这些，它以养殖业为基础建立了与生态环境的和谐统一，有效保护了赖以生存的自然环境，从而收获了环境效益、社会效益和经济效益。

1.3 生态养猪业的发展现状

纵观我国养殖业的历史可以发现，我国过去很长一段时间都是以“种地、养殖”为生的，因此，生态系统基本遵循了自然规律，并没有发生特别严重的环境被破坏的现象。但是随着社会的发展，养殖业也做出了相应的改变和调整。譬如，有部分地区会试验利用沼气的发酵来养猪，有的地方则通过构建更为紧密的生态系统，用来调整或者是降低原来可能产生的对环境的危害。就是这样的改变，使得养猪业能与绿色生态环境共同发展，取得养殖、环境双收益。

2 生态养猪的技术要点

2.1 因地制宜建造猪舍

2.1.1 猪舍的选址 猪舍的选址是生态养猪的首要问题，选择正确的地方是一切养猪活动的重要开端。生态养猪的猪舍与传统的集约型猪舍差异不大，但在细节方面还是存在差别的。生态养猪的猪舍应选在离工厂和人类活动区较远的地方，当然公路也包括其中。其总体的布局原则为利于生产和防疫，便于管理和运输。猪舍的基本要求就是清洁卫生，当然也可以根据不同性别、年龄的猪，建造不同功能的猪舍，布局则可以从单排式、双排式和多排式中自由选择。

2.1.2 猪舍的建筑结构 猪舍内的水泥饲喂台和走道是必不可少的。为了方便日常的管理，走道的宽度以1米最佳，在饲喂台的边上，则应设置发酵床。而墙体上则应设置较大的通风窗口。猪舍的最佳高度是从发酵床的最高处往上延伸2.2～2.5米。水泥饲喂台的作用是防止垫料污染而影响猪仔的采食量、防止夏天发酵床温度过高影响猪仔的休息以及利于猪仔的肢体发育。

2.2 合适、科学的垫料池

垫料池又叫做“发酵床”，它也是生态养猪技术中的一个重要环节。垫料池的面积可以根据猪仔的大小和饲养的数量而确定，然而猪种的不同也会影响垫料池的面积，相对来说保育猪需要的面积是最小的，为0.3～0.8m2一头，需要面积最大的是母猪2～2.5m2一头。猪舍中所有的垫料池都应该贯通，不设置任何的横向障碍，以保证垫料的充分发酵，从而降低垫料的成本费用。垫料池的高度不宜超过1米，也不宜过低，保持在70～80厘米以上。

2.3 实用的发酵垫料

2.3.1 发酵垫料制作的基本要求 营造适合发酵菌种正常繁殖的生存环境，保证发酵菌种的活力和旺盛的生长力。

（1）高效的发酵菌种是发酵垫料的关键要素。它决定了猪仔粪便分解和垫料发酵的效率。

（2）保证发酵菌的营养来源也是至关重要的。发酵菌的生存是需要营养来源的，猪仔的粪便是提供氮元素的主要原料，而发酵菌所需的最佳碳氮比率大致在25∶1左右，因此，发酵垫料的碳氮比率应小于25∶1。

（3）适宜的酸碱度、透气性和保水性也是必不可缺的。垫料的酸碱度应该控制在中性，也就是pH值应该在7.5左右。垫料的透气性可以通过定期的翻堆和深耙来保持。而垫料的保水性则可以通过人工的加湿来保持，一般控制在55%～70%之间。

2.3.2 发酵垫料原料的选择 发酵垫料的原料选择应注意原料的软硬度，既不能使用较硬的原料，容易伤到猪仔；也不能使用特别软的原料，因为越软的原料对垫料的透气性影响越大。

2.3.3 发酵垫料的制作 发酵垫料的制作其实就是各种物料混合发酵的过程，其主要目的表现为两个方面。一方面，物料的发酵过程中产生热量，能够为猪仔进入猪舍做好温度的准备。另一方面，由于温度的提高，在一定程度上能够杀死一些有害菌种。

2.4 其他的注意方面

2.4.1 菌种的选择 菌种的选择方面要多选用经人使用过的，效果较好的菌种。然而，正规工厂生产的菌种是在做选择时必须考虑的因素。

2.4.2 使用新的垫料酵热技术 随着科技的进步，新的酵热技术源源不断地涌现出来，其中，堆积酵热法和平铺酵热法是经过多户使用并一直予以好评的方法。

3 生态养猪中存在的问题

由于发酵垫料是每一只猪仔都需要的，而经过计算，平均每一只猪仔需要1m2左右的垫料，这些垫料的制作较为繁琐且价格较高，垫料的成本控制较为不易。此外，由于部分垫料对猪仔的粪便没有很好的分解功能，会影响猪仔的采食量，甚至有可能会成为污染源，导致猪仔拉稀或产生皮肤病。

因此，垫料的工艺和价格、垫料的分解功能都是生态养猪中现存的一些问题。

4 结语

生态养殖是符合绿色生态和可持续发展观念的一种新型养殖业，他一方面可以提高养猪的速度与效率，另一方面也注重与环境的协调和统一，旨在养殖中不断保护环境和维护无公害生产的正常进行，是一项值得发展的产业。其次，随着生态养猪的发展，我们也面临了新产业带来的一系列问题，我们应该积极探索产生问题的原因，从根源上解决问题，利用这特殊的“机会”，带领生态养猪业走向一条健康、和谐的发展道路。

[1] 郑杰豪.绿色生态养猪技术[J].当代畜牧，2013,(20)

[2] 于治山. 浅谈生态养猪[J].中国农村小康科技,2009,(03)