别让细菌当上曾祖母

郭合浦

我们海鲜，从大海里被辛勤的渔伯伯捞起，送上了船，然后送上大卡车，最后送到海鲜市场，伴着讨价还价的声潮，像路易十六一样一步步走向被烹制的断头台。

说到一级厨师，就说到了你们人类说的悟性吧，同样举动是残忍的，但他们更了解我们，不仅仅在厨艺方面，还有更多的卫生方面给予临终关怀。

有一点很重要，要烧熟煮透我们才行。人们食用过我们海鲜类菜肴后，最易引起细菌中毒的主要原因是“嗜盐细菌”。这个“小细”最喜欢群居在我们这样的含盐的物质中，在含盐浓度3%的情况下，会生出数不清的细菌宝贝，不一会儿就当上了曾祖母。

“小细”们都爱抹布呀、砧板呀、炊具等，那里是他们盖房子、娶媳妇、生孩子的乐土，在这个乐土上讲计划生育会被笑掉大牙。他们比赛生孩子，每天都有英雄母亲的评选活动，后来他们觉得评选英雄母亲还不够，又评选英雄祖母，评选英雄外婆，评选十世同堂。能存活1个月就能升级繁衍成数不清的“大宅门”呢。

如果食用了没有烧熟煮透的我们制成的菜肴，我们的嗜盐细茵就会很快在你的肚子里大量炮制新家族，逼着你揣上钞票进医院看医生。当大细、小细在人的肚子里敲锣打鼓乐翻天时，人正透过朦胧的泪眼忍痛看着病历上的腹痛、高热、吐泻等字眼，严重时会致使人走向坟墓。可是你们知道吗？那些嗜盐细菌最怕高温，在80℃时，几分钟之内就能把它们烫得屁滚尿流，满门抄斩。烹调时加入适量食醋、白酒，也可将嗜盐细菌斩尽杀绝。天空就会变得一片晴朗！

所以，在烹制我们时，一定要烧熟煮透哦。别让细菌在你的肚膛里安营扎寨，并荣升为曾祖母。

（编辑 汤知慧）endprint