5%S—诱抗素对葡萄成熟期和果实品质的影响

王敏　任瑞　于静　李一路　安栋　马小河

摘要：本文以8年生秋红宝、红地球葡萄为试验材料，探讨在浆果转色期喷施5%S-诱抗素对葡萄成熟期和果实品质的影响，并确定适宜的喷施浓度，为生产中大面积推广应用提供依据。结果表明：在葡萄转色期喷施5%S-诱抗素100倍液，能有效促进浆果着色，增加果实糖分积累，使葡萄提早成熟上市，并在一定程度上改善浆果品质，提高葡萄的商品价值。但喷施5%S-诱抗素后，葡萄果蒂耐拉力、果实耐压力等指标呈现不同程度的下降，这些指标的降低可能影响到果实货架期的长短。

关键词：S-诱抗素；成熟期；品质；葡萄S-诱抗素（天然脱落酸，Abscisic acid，简称S-ABA）又名壮芽灵、天然脱落素，是植物内源激素和相关生长活性物质代谢的关键因子[1]。在植物生长发育过程中，具有平衡植物营养吸收和协调体内物质代谢的能力，实现植物营养生长与生殖生长关系的有效调控。水稻、玉米、番茄、枣树等多种作物、果树生产上的应用表明[2-5]，S-诱抗素能显著提高植株抗逆性、抗病性，减少农药使用量，对品质、产量的提高也具有重要作用。

近几年，在美国、澳大利亚、日本等国葡萄生产中，S-诱抗素得到广泛应用。在我国浙江、江苏、辽宁、陕西等省主要葡萄产区的生产应用证明[6]，S-诱抗素能够有效塑造优良穗形，提高产量，改善品质。为验证S-诱抗素在提早葡萄浆果成熟、改善果实品质等方面的田间应用效果，并确定最适的喷施浓度，以便在生产中大面积推广应用，国家葡萄产业技术体系太谷综合试验站2013年度开展了5%S-诱抗素水剂田间应用试验，现将试验结果简要汇总如下。

1材料与方法

1.1试验材料与药剂

试验地设在山西省农业科学院果树研究所葡萄新品种示范园内，供试品种为秋红宝、红地球，树龄8年生，整形方式为篱架扇形，株行距为1 m×2.5 m，常规田间管理，果实黄豆粒大小时（6月下旬）进行套袋，成熟期带袋采收。

供试药剂为5% S-诱抗素水剂（四川龙蟒福生科技有限责任公司生产）和促红素（四川兰月科技有限公司生产）。

1.2试验方法

试验设3个处理，2个对照。处理①：5%S-诱抗素100倍液，处理②：5%S-诱抗素200倍液，处理③：5%S-诱抗素400倍液；对照①：促红素1 000倍液，对照②：清水。以单位果穗为1次重复，重复40次。在果实转色期（秋红宝8月5日，红地球8月15日）拆袋，用小型喷雾器将药剂细致均匀喷施到果穗，药干后再将果袋套上。喷药15 d左右（秋红宝于8月22日，红地球于8月29日）拆袋调查果实着色情况，测量折光糖度，并再次套上果袋，直到采收。待喷清水对照果实成熟后，9月20日统一采收，进行果穗、果实相关指标测定。

2结果与分析

2.15%S-诱抗素对葡萄浆果着色的影响

喷施5%S-诱抗素、对照药剂促红素约15 d后，供试品种葡萄浆果着色情况显示（表1）：5% S-诱抗素100倍液、促红素1 000倍液处理均明显优于清水对照，可有效加速浆果着色，缩短果实转色期，实现葡萄的提早上市；5%S-诱抗素200倍液、400倍液也能一定程度上改善果实着色，但效果不如5%S-诱抗素100倍液和促红素1 000倍液明显。对供试品种果 山西果树SHANXIFRUITS 2014（4）1实折光糖测定显示，喷施5%S-诱抗素和促红素后，秋红宝葡萄折光糖度相比清水对照提高0.7%～1.5%，红地球葡萄折光糖度相比清水对照提高1.1%～2.1%。

2.25% S-诱抗素对葡萄果穗、浆果相关经济指标的影响

供试品种葡萄统一采收后，对果穗、浆果相关经济指标测定结果显示（表2、表3）：①喷施5%S-诱抗素100倍液后，红地球葡萄折光糖、单糖含量均高于两对照，有机酸含量明显低于清水对照。秋红宝葡萄5%S-诱抗素处理后，浆果折光糖度、单糖含量、有机酸含量与对照相比变化不明显，推测可能与秋红宝葡萄采收时间偏晚有关。②与清水对照相比较，喷施5%S-诱抗素、促红素后，葡萄果蒂耐拉力、果实耐压力均呈现不同程度的下降，对照促红素与清水对照相比差异显著，这2个指标的降低可能影响到果实的耐贮性。③供试葡萄品种穗重、粒重、果实纵横径等指标变化与对照相比较差异不明显。表15%S-诱抗素对葡萄浆果着色的影响

处理1秋红宝1果皮颜色折光糖/%1红地球1果皮颜色折光糖/%①1红紫，95%果粒均匀着色116.71红紫，98%果粒均匀着色115.3②1紫红～红紫，70%果粒均匀着色116.11粉红～紫红，90%果粒均匀着色114.9③1粉色～红紫，80%果粒表皮50%以上

面积为绿色115.81粉红，50%果粒均匀着色114.1CK①1红紫，95%果粒均匀着色115.91红紫，98%果粒均匀着色114.3CK②1粉色～紫红，整穗果粒表皮70%以上

面积为黄绿色115.21绿黄～粉红，50%果粒为绿黄色113.2注：表中数据调查时间秋红宝为8月22日，红地球为8月29日。

3小结

在葡萄转色期喷施5%S-诱抗素100倍液，能有效促进浆果着色，使葡萄提早成熟、上市，取得更大的经济效益。与大多数乙烯利类催熟剂（对照促红素1 000倍液）相比较，在促进葡萄果实着色的同时，5%S-诱抗素还能促进成熟期浆果糖分的积累，提高葡萄的商品价值。喷施5%S-诱抗素100倍液后，葡萄果蒂耐拉力、果实耐压力等指标呈现不同程度的下降，这些指标的降低可能影响到葡萄浆果的耐

贮性，在生产中应密切关注这些指标的变化，避免带来不必要的损失。

参考文献

[1]解艳玲，杜军，沈振荣，等. S-诱抗素研究进展[J]. 安徽农业科学， 2013， 41（4）： 15171518， 1554.

[2]袁镜明， 戴新发. 1%S-诱抗素在水稻上的应用研究[J]. 现代农业科技， 2012（4）： 214216.

[3]刘刚， 刘启， 肖亮. S-诱抗素对玉米植株水分消耗的影响[J]. 西南农业学报， 2011， 24（3）：12251227.

[4]杜峰， 李涛. S-诱抗素在番茄育苗移栽上的应用试验[J]. 北京农业， 2009（3）： 4749.

[5]温秀萍， 郭至乐. S-诱抗素在吐鲁番结果枣树上的应用[J]. 北方果树， 2010（6）：7.

[6]谢昭萍， 赵明健. 全球首套S-诱抗素原药生产线投产[J]. 农药市场信息， 2011（23）：10.

摘要：本文以8年生秋红宝、红地球葡萄为试验材料，探讨在浆果转色期喷施5%S-诱抗素对葡萄成熟期和果实品质的影响，并确定适宜的喷施浓度，为生产中大面积推广应用提供依据。结果表明：在葡萄转色期喷施5%S-诱抗素100倍液，能有效促进浆果着色，增加果实糖分积累，使葡萄提早成熟上市，并在一定程度上改善浆果品质，提高葡萄的商品价值。但喷施5%S-诱抗素后，葡萄果蒂耐拉力、果实耐压力等指标呈现不同程度的下降，这些指标的降低可能影响到果实货架期的长短。

关键词：S-诱抗素；成熟期；品质；葡萄S-诱抗素（天然脱落酸，Abscisic acid，简称S-ABA）又名壮芽灵、天然脱落素，是植物内源激素和相关生长活性物质代谢的关键因子[1]。在植物生长发育过程中，具有平衡植物营养吸收和协调体内物质代谢的能力，实现植物营养生长与生殖生长关系的有效调控。水稻、玉米、番茄、枣树等多种作物、果树生产上的应用表明[2-5]，S-诱抗素能显著提高植株抗逆性、抗病性，减少农药使用量，对品质、产量的提高也具有重要作用。

近几年，在美国、澳大利亚、日本等国葡萄生产中，S-诱抗素得到广泛应用。在我国浙江、江苏、辽宁、陕西等省主要葡萄产区的生产应用证明[6]，S-诱抗素能够有效塑造优良穗形，提高产量，改善品质。为验证S-诱抗素在提早葡萄浆果成熟、改善果实品质等方面的田间应用效果，并确定最适的喷施浓度，以便在生产中大面积推广应用，国家葡萄产业技术体系太谷综合试验站2013年度开展了5%S-诱抗素水剂田间应用试验，现将试验结果简要汇总如下。

1材料与方法

1.1试验材料与药剂

试验地设在山西省农业科学院果树研究所葡萄新品种示范园内，供试品种为秋红宝、红地球，树龄8年生，整形方式为篱架扇形，株行距为1 m×2.5 m，常规田间管理，果实黄豆粒大小时（6月下旬）进行套袋，成熟期带袋采收。

供试药剂为5% S-诱抗素水剂（四川龙蟒福生科技有限责任公司生产）和促红素（四川兰月科技有限公司生产）。

1.2试验方法

试验设3个处理，2个对照。处理①：5%S-诱抗素100倍液，处理②：5%S-诱抗素200倍液，处理③：5%S-诱抗素400倍液；对照①：促红素1 000倍液，对照②：清水。以单位果穗为1次重复，重复40次。在果实转色期（秋红宝8月5日，红地球8月15日）拆袋，用小型喷雾器将药剂细致均匀喷施到果穗，药干后再将果袋套上。喷药15 d左右（秋红宝于8月22日，红地球于8月29日）拆袋调查果实着色情况，测量折光糖度，并再次套上果袋，直到采收。待喷清水对照果实成熟后，9月20日统一采收，进行果穗、果实相关指标测定。

2结果与分析

2.15%S-诱抗素对葡萄浆果着色的影响

喷施5%S-诱抗素、对照药剂促红素约15 d后，供试品种葡萄浆果着色情况显示（表1）：5% S-诱抗素100倍液、促红素1 000倍液处理均明显优于清水对照，可有效加速浆果着色，缩短果实转色期，实现葡萄的提早上市；5%S-诱抗素200倍液、400倍液也能一定程度上改善果实着色，但效果不如5%S-诱抗素100倍液和促红素1 000倍液明显。对供试品种果 山西果树SHANXIFRUITS 2014（4）1实折光糖测定显示，喷施5%S-诱抗素和促红素后，秋红宝葡萄折光糖度相比清水对照提高0.7%～1.5%，红地球葡萄折光糖度相比清水对照提高1.1%～2.1%。

2.25% S-诱抗素对葡萄果穗、浆果相关经济指标的影响

供试品种葡萄统一采收后，对果穗、浆果相关经济指标测定结果显示（表2、表3）：①喷施5%S-诱抗素100倍液后，红地球葡萄折光糖、单糖含量均高于两对照，有机酸含量明显低于清水对照。秋红宝葡萄5%S-诱抗素处理后，浆果折光糖度、单糖含量、有机酸含量与对照相比变化不明显，推测可能与秋红宝葡萄采收时间偏晚有关。②与清水对照相比较，喷施5%S-诱抗素、促红素后，葡萄果蒂耐拉力、果实耐压力均呈现不同程度的下降，对照促红素与清水对照相比差异显著，这2个指标的降低可能影响到果实的耐贮性。③供试葡萄品种穗重、粒重、果实纵横径等指标变化与对照相比较差异不明显。表15%S-诱抗素对葡萄浆果着色的影响

处理1秋红宝1果皮颜色折光糖/%1红地球1果皮颜色折光糖/%①1红紫，95%果粒均匀着色116.71红紫，98%果粒均匀着色115.3②1紫红～红紫，70%果粒均匀着色116.11粉红～紫红，90%果粒均匀着色114.9③1粉色～红紫，80%果粒表皮50%以上

面积为绿色115.81粉红，50%果粒均匀着色114.1CK①1红紫，95%果粒均匀着色115.91红紫，98%果粒均匀着色114.3CK②1粉色～紫红，整穗果粒表皮70%以上

面积为黄绿色115.21绿黄～粉红，50%果粒为绿黄色113.2注：表中数据调查时间秋红宝为8月22日，红地球为8月29日。

3小结

在葡萄转色期喷施5%S-诱抗素100倍液，能有效促进浆果着色，使葡萄提早成熟、上市，取得更大的经济效益。与大多数乙烯利类催熟剂（对照促红素1 000倍液）相比较，在促进葡萄果实着色的同时，5%S-诱抗素还能促进成熟期浆果糖分的积累，提高葡萄的商品价值。喷施5%S-诱抗素100倍液后，葡萄果蒂耐拉力、果实耐压力等指标呈现不同程度的下降，这些指标的降低可能影响到葡萄浆果的耐

贮性，在生产中应密切关注这些指标的变化，避免带来不必要的损失。

参考文献

[1]解艳玲，杜军，沈振荣，等. S-诱抗素研究进展[J]. 安徽农业科学， 2013， 41（4）： 15171518， 1554.

[2]袁镜明， 戴新发. 1%S-诱抗素在水稻上的应用研究[J]. 现代农业科技， 2012（4）： 214216.

[3]刘刚， 刘启， 肖亮. S-诱抗素对玉米植株水分消耗的影响[J]. 西南农业学报， 2011， 24（3）：12251227.

[4]杜峰， 李涛. S-诱抗素在番茄育苗移栽上的应用试验[J]. 北京农业， 2009（3）： 4749.

[5]温秀萍， 郭至乐. S-诱抗素在吐鲁番结果枣树上的应用[J]. 北方果树， 2010（6）：7.

[6]谢昭萍， 赵明健. 全球首套S-诱抗素原药生产线投产[J]. 农药市场信息， 2011（23）：10.

摘要：本文以8年生秋红宝、红地球葡萄为试验材料，探讨在浆果转色期喷施5%S-诱抗素对葡萄成熟期和果实品质的影响，并确定适宜的喷施浓度，为生产中大面积推广应用提供依据。结果表明：在葡萄转色期喷施5%S-诱抗素100倍液，能有效促进浆果着色，增加果实糖分积累，使葡萄提早成熟上市，并在一定程度上改善浆果品质，提高葡萄的商品价值。但喷施5%S-诱抗素后，葡萄果蒂耐拉力、果实耐压力等指标呈现不同程度的下降，这些指标的降低可能影响到果实货架期的长短。

关键词：S-诱抗素；成熟期；品质；葡萄S-诱抗素（天然脱落酸，Abscisic acid，简称S-ABA）又名壮芽灵、天然脱落素，是植物内源激素和相关生长活性物质代谢的关键因子[1]。在植物生长发育过程中，具有平衡植物营养吸收和协调体内物质代谢的能力，实现植物营养生长与生殖生长关系的有效调控。水稻、玉米、番茄、枣树等多种作物、果树生产上的应用表明[2-5]，S-诱抗素能显著提高植株抗逆性、抗病性，减少农药使用量，对品质、产量的提高也具有重要作用。

近几年，在美国、澳大利亚、日本等国葡萄生产中，S-诱抗素得到广泛应用。在我国浙江、江苏、辽宁、陕西等省主要葡萄产区的生产应用证明[6]，S-诱抗素能够有效塑造优良穗形，提高产量，改善品质。为验证S-诱抗素在提早葡萄浆果成熟、改善果实品质等方面的田间应用效果，并确定最适的喷施浓度，以便在生产中大面积推广应用，国家葡萄产业技术体系太谷综合试验站2013年度开展了5%S-诱抗素水剂田间应用试验，现将试验结果简要汇总如下。

1材料与方法

1.1试验材料与药剂

试验地设在山西省农业科学院果树研究所葡萄新品种示范园内，供试品种为秋红宝、红地球，树龄8年生，整形方式为篱架扇形，株行距为1 m×2.5 m，常规田间管理，果实黄豆粒大小时（6月下旬）进行套袋，成熟期带袋采收。

供试药剂为5% S-诱抗素水剂（四川龙蟒福生科技有限责任公司生产）和促红素（四川兰月科技有限公司生产）。

1.2试验方法

试验设3个处理，2个对照。处理①：5%S-诱抗素100倍液，处理②：5%S-诱抗素200倍液，处理③：5%S-诱抗素400倍液；对照①：促红素1 000倍液，对照②：清水。以单位果穗为1次重复，重复40次。在果实转色期（秋红宝8月5日，红地球8月15日）拆袋，用小型喷雾器将药剂细致均匀喷施到果穗，药干后再将果袋套上。喷药15 d左右（秋红宝于8月22日，红地球于8月29日）拆袋调查果实着色情况，测量折光糖度，并再次套上果袋，直到采收。待喷清水对照果实成熟后，9月20日统一采收，进行果穗、果实相关指标测定。

2结果与分析

2.15%S-诱抗素对葡萄浆果着色的影响

喷施5%S-诱抗素、对照药剂促红素约15 d后，供试品种葡萄浆果着色情况显示（表1）：5% S-诱抗素100倍液、促红素1 000倍液处理均明显优于清水对照，可有效加速浆果着色，缩短果实转色期，实现葡萄的提早上市；5%S-诱抗素200倍液、400倍液也能一定程度上改善果实着色，但效果不如5%S-诱抗素100倍液和促红素1 000倍液明显。对供试品种果 山西果树SHANXIFRUITS 2014（4）1实折光糖测定显示，喷施5%S-诱抗素和促红素后，秋红宝葡萄折光糖度相比清水对照提高0.7%～1.5%，红地球葡萄折光糖度相比清水对照提高1.1%～2.1%。

2.25% S-诱抗素对葡萄果穗、浆果相关经济指标的影响

供试品种葡萄统一采收后，对果穗、浆果相关经济指标测定结果显示（表2、表3）：①喷施5%S-诱抗素100倍液后，红地球葡萄折光糖、单糖含量均高于两对照，有机酸含量明显低于清水对照。秋红宝葡萄5%S-诱抗素处理后，浆果折光糖度、单糖含量、有机酸含量与对照相比变化不明显，推测可能与秋红宝葡萄采收时间偏晚有关。②与清水对照相比较，喷施5%S-诱抗素、促红素后，葡萄果蒂耐拉力、果实耐压力均呈现不同程度的下降，对照促红素与清水对照相比差异显著，这2个指标的降低可能影响到果实的耐贮性。③供试葡萄品种穗重、粒重、果实纵横径等指标变化与对照相比较差异不明显。表15%S-诱抗素对葡萄浆果着色的影响

处理1秋红宝1果皮颜色折光糖/%1红地球1果皮颜色折光糖/%①1红紫，95%果粒均匀着色116.71红紫，98%果粒均匀着色115.3②1紫红～红紫，70%果粒均匀着色116.11粉红～紫红，90%果粒均匀着色114.9③1粉色～红紫，80%果粒表皮50%以上

面积为绿色115.81粉红，50%果粒均匀着色114.1CK①1红紫，95%果粒均匀着色115.91红紫，98%果粒均匀着色114.3CK②1粉色～紫红，整穗果粒表皮70%以上

面积为黄绿色115.21绿黄～粉红，50%果粒为绿黄色113.2注：表中数据调查时间秋红宝为8月22日，红地球为8月29日。

3小结

在葡萄转色期喷施5%S-诱抗素100倍液，能有效促进浆果着色，使葡萄提早成熟、上市，取得更大的经济效益。与大多数乙烯利类催熟剂（对照促红素1 000倍液）相比较，在促进葡萄果实着色的同时，5%S-诱抗素还能促进成熟期浆果糖分的积累，提高葡萄的商品价值。喷施5%S-诱抗素100倍液后，葡萄果蒂耐拉力、果实耐压力等指标呈现不同程度的下降，这些指标的降低可能影响到葡萄浆果的耐

贮性，在生产中应密切关注这些指标的变化，避免带来不必要的损失。

参考文献

[1]解艳玲，杜军，沈振荣，等. S-诱抗素研究进展[J]. 安徽农业科学， 2013， 41（4）： 15171518， 1554.

[2]袁镜明， 戴新发. 1%S-诱抗素在水稻上的应用研究[J]. 现代农业科技， 2012（4）： 214216.

[3]刘刚， 刘启， 肖亮. S-诱抗素对玉米植株水分消耗的影响[J]. 西南农业学报， 2011， 24（3）：12251227.

[4]杜峰， 李涛. S-诱抗素在番茄育苗移栽上的应用试验[J]. 北京农业， 2009（3）： 4749.

[5]温秀萍， 郭至乐. S-诱抗素在吐鲁番结果枣树上的应用[J]. 北方果树， 2010（6）：7.

[6]谢昭萍， 赵明健. 全球首套S-诱抗素原药生产线投产[J]. 农药市场信息， 2011（23）：10.