水禽种蛋来源管理

任秀伟

种蛋是水禽胚胎发育的载体，胚胎的发育过程都是在蛋内进行的。因此，种蛋的质量直接影响孵化的效果和雏禽的品质。种蛋的品质要好，受精率、孵化率才高。

1 种蛋应来自优秀的种禽

优秀的种禽必须是优良的品种。因为，种禽品种质量的优劣对于后代水禽的健康和生产性能有直接的影响。

目前，在蛋鸭的品种方面有许多优秀的品种，但是这些都是地方良种，在实际生产中由于蛋鸭大多数都是农户小规模养殖的，很少有人注意种鸭的选留，总是自繁自养，很多养鸭户所饲养的蛋鸭已经不知道自繁了多少代，鸭群的生产性能根本无法达到品种的标准。近年来，一些科研机构和企业利用现代家禽育种技术选育出了一些蛋鸭配套系，如青壳Ⅰ号、青壳Ⅱ号、白壳Ⅰ号、江南Ⅰ号、江南Ⅱ号、高邮鸭蛋用配套系等，优秀的配套系不仅产蛋性能得到提高而且性能更稳定，不过这些配套系的种群数量不多，推广范围有限。

肉鸭通常都是利用配套品系进行繁育的，如樱桃谷肉鸭、克里莫肉鸭、北京鸭新品系等。但是，除一些大型种鸭企业能够按照良种繁育体系进行制种外，大多数种鸭场在繁育方面存在不规范的行为。当肉鸭市场行情好的时候，有些人会把商品代肉鸭当做种鸭来饲养，从外貌特征上没办法区别真正的父母代种鸭与商品代肉鸭。饲养者也可能无从知道自己饲养的肉鸭是真正的商品代还是用商品代肉鸭繁育的后代。

2 种禽必须是健康的

健康的种禽所产的蛋质量才好。患病的种禽所产的蛋是不适宜用于孵化的。某些疾病感染后在蛋内就会有病原体的存在（如沙门氏菌），用这种带有病原体的蛋孵化，在孵化过程中胚胎就可能会因为病原体感染而死亡，没有死亡的胚胎孵化出的也可能是弱雏。有些疾病会造成蛋的畸形或蛋壳质量下降，有些疾病会有蛋白或蛋黄的理化性状改变，这些蛋的孵化率都比较低，孵化出的雏禽质量也不好。

3 种禽应喂饲全价配合饲料

使用全价配合饲料是发挥种禽优秀遗传潜力的重要基础。对于产蛋的种鸭、种鹅，饲喂全价饲料可以提高产蛋率和蛋壳质量，能够提高种蛋的受精率、合格率。

如果饲料营养不全则会影响种蛋的质量：饲料中缺乏钙、磷、维生素D或钙磷比例失调，会使蛋壳质量下降（蛋壳变薄、质地粗糙、厚薄不匀等），蛋壳质量差在孵化过程中容易出现破裂、水分蒸发过多，进而影响胚胎发育。饲料营养不全同样会造成蛋内某种（或某些）营养素的不足，如饲料中维生素A、D、E的含量多少与蛋黄中的含量呈正相关。如果蛋内某种（某些）营养素含量不足则会直接影响胚胎的正常发育。

4 种禽的饲养管理要科学

良好的环境管理、卫生防疫管理、饲养管理是保证种禽健康、高产和保持高的繁殖力的基础。要根据不同类型种鸭、种鹅在不同季节、不同饲养条件下的具体情况，按照生产管理规范落实生产管理措施。