白玉蜗牛与蚯蚓混养对其产量影响的初探

聂 昂 ，伏 健 ，戴梦南 ，李文平 ※ ，彭 涛 ※

(1湖南农业大学东方科技学院，湖南长沙 410128；2.湖南农业大学动物医学院，湖南长沙 410128)

1 白玉蜗牛养殖介绍

白玉蜗牛，因其头、腹、足洁白如玉，称“白玉蜗牛”，属陆生贝壳软体动物，腹足纲，肺螺亚纲，柄眼目，是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者。其种群由中国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成，故又称中华白玉蜗牛。蜗牛性寒、味咸、清热解毒、消肿软坚、能治多种疾病。蜗牛所含的特效蛋白十分有益于儿童的智力开发。蜗牛肉和卵在医药上能治多种疾病。据《本草纲目》记载，蜗牛可配制18种药方；现代中医学认为，蜗牛性寒、味咸，入大肠、肺、肾，具有祛痰、清热解毒、利尿、消肿、平喘、软坚、理疝的功效，主治痔疮肿痛、喉肿、哮喘、脱水、小儿脐风、烂足、乙脑、风邪惊癫、白喉、流行性腮腺炎、高血压等症，还可止鼻血、通耳聋。

白玉蜗牛属杂食性动物,主要以新鲜嫩绿的植物为主,如大白菜、包心菜、葛首叶、丝瓜叶、南瓜叶、豆角叶、山芋叶、各种瓜果皮等。青绿饲料含有大量的叶绿素多种蛋白质矿物质和维生素,鲜嫩易消化,是蜗牛的基本饲料。精饲料主要有麦麸、米糠、玉米面、豆饼粉等；糠皮类饲料含有丰富的淀粉、磷、钙、维生素E。动物性饲料如鱼粉、蚕蛹粉等。为了加快蜗牛生长,有利于长贝壳,还要在饲料中适当加进些矿物质饲料,如骨粉、贝壳粉、石膏粉等。饲料的喂量以蜗牛吃得了,略有剩余为度,一般每天傍晚前后喂食1次即可。

为了提高养殖蜗牛的经济效益及生物转移，目前许多地方都在采用蜗牛与蚯蚓混养的方法。采用这种饲养方法，可使蚯蚓和蜗牛同时增产，这是因为白玉蜗牛排泄的粪便中含有丰富的有机物，可作为饲养蚯蚓的上好食料。据计算，平均每个成蜗牛重32.75 g，每天排出的粪便有1.5 g左右，而重为0.45 g的幼蜗牛，每天排出的粪便约有20 g。采用混合养殖后，不仅充分利用了蜗牛粪便中的有机物和食物残渣，而且还可以免去每周清理扫除箱、池内粪便的工作。

另外，据广东等地的试验证明，白玉蜗牛虽然能食取蚯蚓的尸体，但在饲料充足的情况下，对潜在土中生活的蚯蚓是不会侵害的，两者之间没有相互残杀的现象，在混养的过程中，两者的生长繁殖都比较正常，而且较单一喂养的蜗牛生长得更好。白玉蜗牛与蚯蚓混养的比例，以放入的蚯蚓基本上能清除、消化掉蜗牛的粪便，并且两者生长都较正常为宜。

在开始饲养时，蚯蚓的投放数量少一些。因为在混养过程中，蚯蚓也同样会生长、繁殖，所以在饲养过程中，要看蜗牛与蚯蜘生长、繁殖的情况，随时调整比例。如果发现蚯蚓粪便过多，可移出一部分蚯蚓，更换一些新土。近来，有的养殖户还在蚯蚓与蜗牛混养的基础上开展了综合养殖。

2 白玉蜗牛与蚯蚓混养试验

2.1 试验场地

试验场地采用自行设计的养殖箱。蜗牛采用多层次立体框架，进行多层次平面布网养殖，蚯蚓采用箱式养殖。立体多层次框架长3 m，宽1.2 m，高3 m，从上至下设置11层床架，每层相距20 cm，最下层距地面60 cm。每层用尼龙网牵绷固定成托网式网床。最上层1至2层网床的网孔为1目以上，第3至4层网床的网孔为2目，第5至6层网床的网孔为3目，第7至8层网床的网孔为4目，第9至10层网床网孔为6目，最下面一层网床孔为8目。在最上面一层网床一侧做成宽30 cm，高25 cm的产孵床，产孵床中放入厚约20 cm的孵化基质，基质用木屑、稻草（切成2 cm长）和菜园土按1∶1∶1混合发酵而成。

立体框架底层用木板围成高30 cm的箱体，在箱底装入10 cm厚的菜园土，然后加入腐熟的牛粪或猪粪稻草发酵料，并掺入20 kg发酵好的木屑，作为蚯蚓的饵料。

2.2 试验材料

白玉蜗牛：购自河南省某白玉蜗牛养殖合作社。蚯蚓：太平二号纯种鲜蚯蚓，购自江苏省某蚯蚓养殖基地。投喂饲料：根据蜗牛不同生长阶段，配置不同营养成分饲料。

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2.3 试验方法与设计

2.3.1 试验分组。从同等饲养条件下培育的蜗牛中，选取一批大小、体格相似的蜗牛。将白玉蜗牛分为6组，其中1组设为对照组。试验1组：混养比例为1∶1,蜗牛200只,放养蚯蚓200条；试验2组：混养比例为10∶9,蜗牛200只,放养蚯蚓180条；试验3组：混养比例为5∶4,蜗牛200只,放养蚯蚓160条；试验4组:混养比例为10∶7,蜗牛200只,放养蚯蚓140条；试验5组：试验5组:混养比例为5∶3蜗牛200只,放养蚯蚓120条。对照组:蜗牛200只,不放养蚯蚓。

2.3.3 试验时间为120天，以每隔30天为时间段，对各组蜗牛进行数量、重量等生长参数进行统计比较。选出最佳混养比例。

3 结果与分析

3.1 试验结果

3.1.1 不同试验组每30 d各蜗牛数量的统计

由表2可以看出，在相同的饲养条件下，混养模式下的白玉蜗牛身体较独立饲养下的更为健壮，不易死亡。而混养模式下，由于蚯蚓的影响，个别蜗牛性成熟时间缩短，出现异体交配或自体交配现象，并产卵自行孵化出幼蜗牛。当混养比例为1:1时，比混养比例为10:9时产卵数多40枚。而其他试验组未发现性成熟及产卵现象。

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3.1.2 混养各组蜗牛的总重量

由表4可以看出，在相同的饲养条件下，混养模式下的白玉蜗牛身体较独立饲养下的生长速度更快。

3.2 结果分析

由表3和表4可以看出，在同等温度、适度，以及相同饲料配方等饲养条件下，蜗牛与蚯蚓混合养殖模式下，蜗牛的产量比独立养殖模式下要多。而相同条件下，蜗牛产量最高的混养比例为1∶1。白玉蜗牛虽然能食取蚯蚓的尸体，但在饲料充足的情况下，对潜在土中生活的蚯蚓是不会侵害的，两者之间没有相互残杀的现象，在混养的过程中，两者的生长繁殖都比较正常，而且较单一喂养的蜗牛生长得更好。因为在饲养过程中，蜗牛吃剩下的食物残渣及粪便会落入下面的蚓床，成为蚯蚓的食物。这样不仅减轻了投饵及清理粪便的工作，而且大大提高了饲料的利用率。同时，养殖室内的空气不会因为蜗牛食物残渣及粪便的影响而变的浑浊，为蜗牛及蚯蚓的生长提供了更好的环境。试验证明，混养模式下的白玉蜗牛养殖能够为养殖户带来更大的经济效益。

4 结论与讨论

4.1 养殖方式

（1）露天养殖法：所谓露天养殖法是利用农田等露天场所进行养殖。对土地进行翻耕细化,并在周围进行阔叶林的种植来达到遮阳的效果，用网拦住四周，防止蜗牛的外逃。露天养殖的优点在于湿度好空气清新，蜗牛发病少，生长快，但是需要注意的是，在干旱天气时，应及时喷水，保持土壤湿润；在雨水过多时，应及时进行排水。

（2）室内养殖法：室内养殖法又分为立体养殖法和平面养殖法两种。室内养殖法的优点在于投资少、简单易行，且十分安全，但是必须注意以下几点：应定时打开门窗通风换气，保证室内空气清新，保证土壤适宜的温度和湿度，保持室内的卫生与土壤的清洁。应在养殖箱上覆盖透气网，以防止蜗牛外逃。

（3）塑料大棚养殖法：选择适宜面积的空地，周围砌高的墙，建塑料大棚，前后开门，将棚内耕翻的土整平整细后即可养殖。塑料大棚养殖法的优点在于利于预防天敌和便于温度的调节。需要注意的是：在高温季节应添加遮阳设备，必要时采取相应的降温措施，从而保证大棚内适宜的温度和湿度。

4.2 国内蜗牛与蚯蚓混养情况

在我国由于白玉蜗牛的养殖正值繁殖推广阶段，加上营养丰富，所以身价昂贵。上海，北京，广州，南京等地诸多著名酒店直接收购鲜活白玉蜗牛价格高达每千克40～60元。人民大会堂每年也需要大量的白玉蜗牛肉用以招待外宾以及宴会食用。近些年来蜗牛养殖业正迅速扩大，但是由于技术等原因混养模式下的蜗牛养殖业却极少，据调查，仅广州等地有为数不多的几家养殖户。本研究旨在白玉蜗牛养殖过程中，结合与不同比例蚯蚓构建立体模式进行混养做对比试验，探索了提高蜗牛产量及各种生长参数的最佳比例，得到了蜗牛产量最佳混养比例为1:1，为白玉蜗牛养殖中提高产量提供合理参考依据。 □

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