圣埃米利翁:美酒圣城

2014-11-13 11:04半夏
黄河黄土黄种人 2014年10期
关键词:埃米艾米美酒

半夏

在法国从波尔多开车半个多小时,就来到了这座中世纪的古城圣埃米利翁。如果不是世界各地慕名而来的酒客让这里喧嚣热闹,圣埃米利翁可能至今还是中世纪的模样。

圣埃米利翁是一座让人一见钟情的小城,它秉承了法国城市的一贯风格,整洁中透着浪漫,古老却又不失活力。站在教堂广场上俯瞰这座小城,褐色的屋顶、白色的石头屋、碎石铺成的一条条小巷,让人感觉仿佛置身于中世纪。抚摸古老教堂的墙壁,似乎与小城默默对话。那些探出墙外的鲜花,绚烂得让人犹如喝了醇香的葡萄酒一般,直接触摸到你心底最敏感的部分,让人爱到欲罢不能。街心的小广场上,孩子们正在嬉闹喧笑。餐桌旁,人们正在品美酒、尝美食。此时,有黑衣加身的修士从小广场飘然而过。一边是极致的世俗,一边是绝对的传统。圣艾米利翁,就这样在出世、入世间轻盈转身。

来到这里,人们不得不去酒庄参观。圣埃米利翁周边云集着一百多家大小不等的列级酒庄,哪一家都有着自己悠久的历史、独特的故事。在一望无际的葡萄园中走一走,看看百年葡萄藤的模样;在酒庄的地下酒窖中,参观一下波尔多葡萄酒的酿造过程,了解一些鉴别葡萄酒的知识,再品尝几种酒庄特别提供的葡萄酒……这样的圣艾米利翁之旅充满了葡萄酒的浓香,令人流连忘返。

如果实在迷醉于圣艾米利翁的酒香,你不如找一家真的有城堡的酒庄,住上几个晚上。

圣艾米利翁有很多可以提供食宿的城堡酒庄,有很多是地道的中世纪的老城堡,让人觉得自己成了某个电影里的人物。白天,在葡萄园与小城之间闲逛、寻古;夜晚,在葡萄和酒香中入眠,那感觉就仿佛生活在历史故事中。安排一次这样非凡的旅行,一定是回味无穷、难以忘怀的。

每年从9月开始,是葡萄庄园的丰收季节。如果有幸在这时候置身于圣艾米利翁,你无疑就是上帝挑选的那个最幸运的人。整个小城开始热闹和忙碌起来,除了规模相当的大酒庄外,很多家庭式的葡萄园也进入了丰收的季节,你会看到很多外雇来的葡萄农戴着厚厚的橡胶手套,拿着剪刀在葡萄园里忙碌。

白天,路边可以随处看到各种新鲜的葡萄摊。若在随意的一个摊位前稍作停留,卖葡萄的老人会热情地递过一大串葡萄,笑眯眯地说:“我家园子里的,尝尝吧!”这个尝尝的分量绝对是一个人可以吃饱的量,仿佛他的葡萄不是卖的,就是给路人品尝的。塞一颗进嘴,甜蜜美妙的果汁在游人舌尖上四溅。葡萄老人看着品尝者沉醉的表情,非常满足,就会示意可以随便吃。

傍晚时分,葡农们结束了一天的劳动,大家心情愉悦,一路歌声回到住处。老板娘通常在院中的苹果树下为大家搭起一张长桌,摆上各式美酒。采摘葡萄期间,这张长桌仿佛充满魔力,大家无拘无束地饮酒畅谈。这期间,不乏勤工俭学的中国留学生的身影出现在这里。颇丰的收入和酒庄里的美妙生活,是异国年轻人海外求学期间重要且难忘的经历。

采摘葡萄的周期大概是10天左右,必须在葡萄过于成熟前完成采摘工作。当最后一串葡萄从藤上剪下来时,大家欢呼雀跃,互相丢掷葡萄,绛红的果汁四溅,在身上留下鲜艳的图画,这是葡萄庄园庆祝丰收的特殊方式。最后,人们会剪下些葡萄枝,插在运送葡萄的货车车头上,宣告劳动的结束,祈求来年的好天气。

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