寒冬补肾正当时

王炎

历代养生家都认为，寒风刺骨、大雪封地的冬季，是滋补身体、保养肾气的最佳时节。所以，肾虚的人最适宜在冬季进补。不过补肾不能盲目，要对症下方。下面给大家介绍几种食疗方。

补肾壮腰方：  山药炖羊肉  羊肉500克煲汤至肉烂，加入山药500克切成块，枸杞子100克，文火炖半小时，酌加调料即可。适用于肾虚肾寒或先天禀赋不足引起的腰膝酸软、下肢无力、遗精早泄、头晕健忘等症。

补肾强身方： 木耳炒肾  猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半天。黑木耳100克，凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，加适量姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。适用于脾肾虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等症。

补肾健肝方： 三味炖肝汤  枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克，洗净后加水炖开，文火慢煮约20分钟左右，加入猪肝或羊肝50克及调料适量，再煮约30分钟即可，分次吃肝喝汤。适用于肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利、烦热、盗汗等症。

补肾壮阳方：  苁蓉羊腰粥  肉苁蓉10克，羊腰一个（去内膜，切碎），粳米100克，同煮成粥。补肾助阳，益精通便，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等症。

补肾益血方：  乳鸽鸡肉汤  鸽子1只，鸡肉200克，青菜10克，鸡汤、精盐、胡椒粉、葱末。炖肉煮汤食用。补肝肾，益精血，壮阳疗痿，祛风解毒，适用于虚羸、肾虚阳痿、消渴、妇女血虚经闭等症。

补肾壮骨方：  虫草桂圆骨汤 猪或羊腔骨500克，文火炖熟，虫草20克去灰渣，清水漂洗干净后，加入桂圆50克，文火共炖，酌加调料即可。适用于因肾阳虚损引起的腰膝酸软、下肢无力、头晕目眩、手足不温等症。

补肾滋阴方：   冬虫夏草怀山鸭汤 虫草15克，怀山20克，鸭一只。鸭和虫草、怀山放入锅内隔水炖熟，加点调味即可。滋阴补肾，适用于因肾阴不足而导致的失眠、耳鸣、腰膝酸痛、口干咽燥等症。

补肾健脾方：  山药薏米粥  山药30克、薏米30克、粳米100克，洗净，煮粥至熟即可食用。甘淡平和，益肾健脾，适用于脾肾气虚而引起的面黄肌瘦、倦怠易累、腰酸乏力、大便溏稀、舌体胖大、舌边有齿痕等症。

补肾益气方：   鸽肉粥 鸽肉2两（100克）洗净，猪肉1两（50克），用葱姜细末、盐、料酒拌匀，放入碗中，置锅中蒸熟。粳米100克，洗净，煮粥至半熟，加入蒸熟的鸽肉等，再煮至熟，稍加胡椒粉即可食用。补肾益气，适用于肾气虚弱型的糖尿病、肾病等患者。endprint