浅析影响东北奶牛奶量和品质的因素及措施

赵德彬

（黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区雅尔塞镇畜牧站 161024）

浅析影响东北奶牛奶量和品质的因素及措施

赵德彬

（黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区雅尔塞镇畜牧站 161024）

东北地区环境优良，奶资源丰富，是我国主要奶业生产地区，近几年随着奶业发展迅速，东北奶业在全国的奶业产业布局起着极其重要的作用。但是作为原料奶，其产量及品质的好坏，直接影响整个奶业市场持续发展，尤其影响到养殖奶牛户的直接经济效益。如何提高奶牛的奶量和奶品质，已成为养殖户们最为关注的问题。由此，本文重点分析影响东北地区奶牛奶量和奶品质的因素及提高措施。

1 影响东北地区奶牛产奶量和品质的因素

1.1 品种因素

不同品种的牛产奶量和乳脂率会有很大差别，同一品种内的不同个体，虽然有相同的饲养环境，相同的管理方式，但其产奶量和乳脂率有很大不同，所以选择好的奶牛品种是提高产奶量和奶品质的关键。

1.2 年龄与胎次因素

奶牛产奶量随着年龄和胎次的增加而发生规律性的变化。一般来说，头胎青年母牛产奶量较低，仅相当于成年母牛的70～80%；随着奶牛年龄的增加，其机体逐渐衰老，产奶量下降，奶品质也会下降。一般来说，7～8胎以后的母牛不适合再留用。而奶牛第一次的产犊年龄对产奶量会有很大的影响，如第一次产犊年龄过早将会影响终生奶量。但第一次产犊年龄过晚，又减少经济利用期。

1.3 疾病因素

由于东北地区冬季比较长，气温较低，对奶牛健康生长是一种挑战，特别是在产奶期时，如果患上子宫炎，乳腺炎都会严重影响了牛奶的产量和品质，也影响了奶牛户经济效益。

1.4 饲养管理因素

虽然奶牛产奶量和奶品质受遗传因素影响较多，但科学研究证明，外部环境影响，特别是饲养管理条件的影响更为重要。营养水平不足，将严重影响产奶量和奶品质。如日粮中精料多，粗料不足，会导致乳脂率下降；反之，提高粗料比例，降低日粮的能量水平，将影响乳蛋白含量。

1.5 环境因素

东北地区夏天炎热，冬天寒冷，如果饲养管理不善，奶牛的产奶量会受到影响。如夏季气温过高，奶牛的呼吸、脉搏次数就会增加，减少采食量，产奶量下降，特别是高产牛和泌乳盛期牛，尤为敏感。而冬季没有了新鲜的饲料，以干草为主，又影响了奶牛的营养吸收。

2 提高产奶量和奶品质的措施

2.1 保持舍温

对于奶牛来说，最适宜的温度为8～16℃。在此范围内，奶牛代谢率和产热量均处于最佳水平。这时奶牛吃的饲料少，引发疾病少。因此，保持牛舍正常温度十分必要。夏季注意防暑降温，时刻保持牛圈通风效果良好，尽可能让奶牛在室外活动。冬季做好防寒保暖，做到牛舍门窗、墙缝堵严，防止贼风侵袭，并维持8～16℃的室温，湿度以50～70%为宜。

2.2 适当的饲料标准

奶牛进入泌乳期后，要用优质的豆科类及水分量大的青贮玉米类饲料进行饲养，可以搭配青绿多汁饲料。喂精饲料时要观察奶牛的采食量及排便，如果发现奶牛有厌食现象，排出恶臭的粪便，就要减少精料，增加干草及多汁饲料量。可适当补充定量的添加剂，如维生素、微量元素及矿物质等。如果在冬季则增加15%的混合精料，以保持或提高产奶量。

2.3 饮足温水，适时补盐

必要的水分补充是十分重要的，一般来说，奶牛每食1kg干饲料需水5L左右。水温控制8.5℃，不要过高，水温过高会影响奶牛的体质，从而影响产奶量。食盐是奶牛必需的物质。食盐的日供给量应视奶牛体重的大小和产奶量高低而定，一般每日供给50～100g。可设盐槽，让牛自由舐食。

2.4 日常科学管理

每天要保证2～3h的放牧时间，让奶牛充分运动，增加其抵抗疾病的能力，从而提高牛奶的品质；要保持圈舍卫生，奶牛躺卧的地方，垫上软草。潮湿的地方，要撒些草木灰，既可消毒防病，又能吸潮除臭。及时清扫粪便，维持干燥环境；每天早晚要刷拭牛体一次，每年修蹄一次；适时做好育成牛初配工作，在育成奶18月龄时注意观察其母牛的发情情况，保证一年一胎的产犊间隔。

2.5 预防疾病

定期进行结核、布氏杆菌病的检查，春秋季时做好接种疫苗，时时监控奶牛的身体健康，发现问题及时处理，避免乳房炎、营养代谢、传染病及寄生虫的侵害。