发酵床养猪考察报告

方芳 胡拥军

（安徽省宁国市畜牧兽医局 242300）

发酵床养猪考察报告

方芳 胡拥军

（安徽省宁国市畜牧兽医局 242300）

发酵床养猪能有效解决污染，减少疫病、提高质量、节约水资源。通过考察，了解发酵床养猪工作原理、基本方法、注意事项、好处，旨在倡导养殖场大力推广，促进养猪业在新常态下转型升级。

养猪；发酵床；优点；推广；考察报告

1 考察目的

1.1 污染因素

养猪场是一个巨大的污染源。据预算，一个万头规模的养猪场的年排泄量约为3800t，年排尿量约为1万吨，另外还要消耗5～12万吨水冲洗猪场粪便，不仅造成大量水资源浪费，而且还会造成巨大污染，破坏生态环境。寻求合理解决养猪业者的科学饲养模式，是养猪业新常态下的迫切需要。

1.2 疫病因素

近年来，我国猪的疾病种类增多，形成 “万国猪病荟萃中国”的局面，规模场也被戏称为 “万国猪病博览园”，每年造成的直接经济损失可达数百亿元，已经成为严重影响我国养猪业健康稳定发展的主要因素。

1.3 资源因素

我国水资源严重匮乏，人均水资源量不足2400m3，仅为世界人均占水量的1/4，被列为全球13个人均水资源贫乏国家之一。所以节约水资源，在高耗水的养猪行业体现的尤为重要。

1.4 质量因素

食品安全越来越受到社会关注，绿色无公害畜产品越来越受消费者的欢迎，也会有更大的经济效益。优越的环境，才能生产优质的产品。养猪业与环境之间的关系非常密切，这已逐渐被人们所认识和重视。

最近几年，发酵床养猪法在国内特别是福建、浙江、山东等发达地区逐渐推广，宁国市在发酵床养猪方面还是空白。为推进养猪业生产方式转变，宁国市畜牧局于2012年11月组团考察发酵床养猪，借鉴国内先进的养猪方法。

2 考察心得

我们考察的是江山市绿叶有限公司养猪场，该猪场是浙江规模较大的发酵猪场之一，猪场环境净化，原种场、母猪场和商品猪场分开饲养，年商品猪饲养量3万头，猪场被江山市环境保护局命名为畜禽养殖污染物零排放示范点。我们重点了解发酵床养猪法的工作原理、基本方法、注意事项、优点等：

2.1 工作原理

发酵床养猪法，是利用有机垫料建成一个发酵床，猪排泄出来的粪便被垫料掩埋，水分被发酵过程中产生的热蒸发，粪便被微生物分解，所以无臭味，一般只需3d的时间，粪便就被微生物分解完毕，在整个饲养过程中无须用水冲洗粪便，所需的水只要满足猪只饮用就行了，所以又称干式无臭养猪法。

2.2 工作方法

2.2.1 圈舍要求

一般猪舍坐南朝北，有利采光、发酵；而且通风良好，不臭也没蚊蝇。也可用塑料大棚，冬天采光好、保暖，猪可以安全越冬；夏天放下遮阳膜，把四周裙膜摇起，可以通风、降温。

2.2.2 建垫料床

用水泥砌深度在1m左右的水泥池，南方地区，地下水位比较高的地方，一般采用地上式。

2.2.3 垫料准备

主垫料是木屑，占90%，其他10%是土和少量盐。土要求是没有用过化肥农药的干净泥土，因为这里面微生物比较多；盐，要用粗盐，有利于木屑的分解。一次投放的垫料一般可用4年左右，更换下来的垫料是优质的有机肥料。

2.2.4 上床发酵

把菌种和垫料拌匀后上床，垫料厚度在80～90cm，发酵4～5d，就可以进猪。

2.3 注意事项

（1）入圈生猪事先要彻底清除体内的寄生虫。

（2）一个月喷一次营养液进行菌床维护。营养液是专门培养的活性剂，喷洒在床面上，可以提高土壤微生物的活力，加快对排泄物的降解、消化速度。

（3）菌床表面不能太干燥，既要保持很松散，又不让灰尘扬起来，否则，猪容易得呼吸道病。

（4）平时发现猪粪便堆积较多时，应将它摊撒均匀，便于分解。

（5）注意饲养密度，一般每头猪占地 1.2～1.5m2。

2.4 好处

简要概括为 “三省、两提、一增、零排放”。

2.4.1 三省

即是省水、省料、省劳力。发酵床养猪法无需用水冲洗圈舍，仅需满足猪只饮用和保持垫床60%以上湿度的水即可，所以较传统养猪可节省用水85～90%。猪粪、尿被微生物分解转化为可被猪食用的有机物和菌体蛋白质，猪通过拱食，可节省精饲料15%左右。猪场无需清粪，饲养人员仅保证及时喂料、翻扒调匀过于集中的粪便、根据垫床干燥程度及时调整湿度即可，较集约化猪场节约一半的劳力。

2.4.2 两提

即提高抵抗力、提高猪肉品质。由于猪只恢复了自然习性，猪只应激少，又采食菌体蛋白，饲料里又拌有微生物有益菌，大大改善了肠道菌群平衡，发病率减少。发酵床养猪法严格按照标准化标准要求生产商品猪，用药量少，猪肉品质高。相对传统集约养猪可增加收入100元以上/头。

2.4.3 一增

即是增加养殖效益。发酵床养猪较传统集约养猪仅饲养环节即可减少饲料、用水等直接投入。发酵床养猪

2.4.4 零排放

发酵床养猪粪尿经过菌种发酵转变为微生物蛋白，猪场内外无臭味，氨气含量降低。该模式的生产过程不对外排放粪污，真正实现了污染物零排放的要求。

3 建议

发酵床养猪法省水、省料、省工、少病，能提高猪肉品质，增加养猪效益，养殖过程无污染，好处众多。推行发酵床养猪是新常态下推进养猪生产方式转变的重要途径之一，并且符合国家相关产业政策，畜牧部门要大力推广，养猪企业要积极参予。