贵州省刺梨产业发展SWOT分析及对策

王 煜，梁华强

(1.贵州省林业调查规划院，贵阳 550003；2.贵州贵阳国家农业科技园区，贵阳550018)

贵州省刺梨产业发展SWOT分析及对策

王 煜1，梁华强2

(1.贵州省林业调查规划院，贵阳 550003；2.贵州贵阳国家农业科技园区，贵阳550018)

在总结贵州省刺梨产业发展现状的基础上，运用了SWOT分析法，对贵州省刺梨产业发展的优势、劣势、机会和挑战进行分析，针对性地提出了贵州省刺梨产业发展对策，以实现刺梨产业的可持续发展。

刺梨产业；SWOT分析；对策

刺梨(Rosa roxburghii tratl)属蔷薇科(Rosaceae)蔷薇属(Rosa)植物，为多年生落叶丛生灌木，其果实富含多种氨基酸、维生素和矿物质营养元素，具有“维C之王”的美誉，有很高的营养价值、保健价值、医学价值和观赏价值等，开发前景广阔。贵州是刺梨原产地的中心，野生资源丰富，但目前贵州的刺梨产业基地建设规模小，产业发展不配套，深加工技术相对滞后，整体效益仍处于较低水平。本研究立足于贵州省刺梨产业发展现状，运用SWOT分析方法对贵州省刺梨产业的优势、劣势、机遇和威胁进行系统分析，进而提出促进贵州刺梨产业发展的对策。

1 贵州省刺梨产业发展现状

1.1 资源状况

贵州野生刺梨资源分布居全国之首，现有野生刺梨面积0.67余万hm2，全省88个县(市、区)除从江、榕江、威宁三县分布较少外，其余各县(市、区)均有分布，是贵州省特有优势资源。贵州现有人工种植刺梨面积2万hm2，主要分布于黔南州、安顺市、六盘水市和毕节市的22个县(市、区)。其中：刺梨面积在0.2万～<0.4万hm2的有龙里、贵定2个县；面积在0.06万～<0.2万hm2的有长顺、独山、惠水、盘县、西秀、镇宁6个县(市、区)；面积在<0.06万hm2以下的有六枝、水城、瓮安、平塘、普定等县；其他县(市、区)刺梨分布较为零星分散，未形成规模。据统计，贵州省采用优良无性系栽培的刺梨鲜果产量15万t/年左右，近年来刺梨产量有所提高，但总体增幅不大。

1.2 品种选育及科技基础

贵州省刺梨品种选育及科研起步较早，1982年以来，贵州大学选育了一批刺梨优良无性系，其中“贵农1号” “贵农2号” “贵农5号” 和“贵农7号”已获得贵州省品种审定委员会颁发的品种审定证书。经贵州大学、贵州师范大学、贵州农业科技发展中心等院校和科研机构的多年努力，刺梨的营养价值研究、质量标准、资源培育种植、加工工艺等各方面都取得了长足进步，为贵州刺梨产业大发展奠定了坚实基础。目前贵州省的黔南州、安顺市、六盘水市都有刺梨苗木生产基地，大型的刺梨苗木定点生产单位主要有龙里县谷脚镇茶香村刺梨良种示范基地、长顺贵州大学博士站刺梨良种繁育基地和西秀区大兴苗圃场3家，以2014年为例，可供造林苗木3707万株(黔南州1964万株、安顺市943万株，六盘水800万株)，为刺梨产业发展奠定了良好的种苗(品种)基础。

1.3 加工企业现状

贵州省现有刺梨产品加工企业20余家，较成规模的企业有10家。刺梨产品的种类主要有天然刺梨果汁饮料、儿童果奶、果茶、刺梨果汁配制酒和发酵酒、果晶、蜜饯、刺梨罐头等食品，以及SOD营养口服液和刺梨保健茶等。目前龙里县已经注册“谷脚刺梨”和“茶香刺梨”两个商标，“谷脚刺梨”已成功打入省外市场；盘县天刺力公司已取得刺梨食品加工技术发明国家专利3项，注册商标有“天刺力果汁” “凉都圣果刺梨果脯”和“真菌皇后刺梨罐头”等31个类别商标，产品在成都、上海、香港、韩国深受广大消费者喜爱；黔西县绿源食品开发有限公司生产的“金刺维”刺梨果汁系列产品开创刺梨产品加工出口记录。

2 刺梨产业发展的SWOT分析

2.1 优势

2.1.1 自然资源适宜

生态环境是否适宜是刺梨产业发展的先决条件。贵州自然条件优越，省内多数区域都能满足刺梨对温度、水分、土壤、光照、海拔高度、坡向以及植被的基本要求，适宜刺梨栽培的面积非常大。其中：以贵州省中部，毕节地区的大部分县市，西南部的部分县市，北部遵义市大部分县市为刺梨最适生区[1]，40余个县，总面积10.5万km2。该区域热量条件和湿度条件较好，海拔800～1600 m，5—8月均温为18.0～21.0 ℃，7月均温为19.5～23.0 ℃，10 ℃活动积温为3500～4400 ℃，气候温和，雨水充中，十分适合刺梨的生长，是贵州刺梨产业规模化、标准化的前提条件下，是刺梨产业做大、做强的关键。

2.1.2 产业发展基础好

早在80年代初，贵州就在国内率先组织力量，对刺梨资源的开发利用进行了研究，范围遍及资源调查、形态解部、细胞学、生理学、组织培养、人工栽培技术、果实营养化、成份分析、刺梨汁保健疗效作用、品种选育、病虫害防治、果实的贮藏保鲜、刺梨产品的加工利用多个方面。目前，经选育并获得品种审定证书的刺梨优良品种4个，为“贵农1号”“贵农2号” “贵农5号”和“贵农7号”，其中“贵农5号”广泛用于生产，品种优势主要表现在树势强健，果大，平均单果质量18 g以上，单宁少，汁多，少纤维，质脆，品质好，适应性强，丰产。在贵州，刺梨从种植地选择、品种选择与配置、种子繁育、扦插、定植等方面具有相对成熟的经验，《无公害食品刺梨生产技术规程》已获得贵州省质量技术监督局批准，优良品种选育成功，成熟的种植技术，为贵州刺梨产业的健发展奠定了基础。

2.1.3 品质优良

气候、土壤适宜，工业污染小的生态环境，使贵州刺梨具有果大、内质脆、单宁含量少，果汁多、含糖多、Vc含量丰富等特点。因品质出众，国内许多省相继来贵州引种，引种实验表明：引种栽培的刺梨无论是在口感上、品质上，还是在产量上都没有贵州刺梨好，引种后的刺梨Vc和SOD含量衰减1/3～2/3[1]。

2.2 劣势

2.2.1 品种结构单一

目前，贵州刺梨的主栽品种为“贵农5号”，配植品种为“贵农7号”，两者的栽培面积占贵州刺梨总面积的95%以上，品种单一导致贵州刺梨成熟期集中、货架时间短、贮藏压力大等问题，不利于刺梨产业可持续发展。

2.2.2 生产经营组织化程度不高

一是基地建设标准化程度低，贵州刺梨无公害、标准化生产体系缺乏有力的技术支撑和实施平台，果农对无公害标准化生产认识不足、重视不够，对相关标准不熟悉，使其不能在生产中得到有效执行，不能按标准化生产和经营，存在随意建园的情况；二是基地管理水平不高，大多数主产区农户还做不到精细管理，在灌溉、施肥、土地利用保护等方面存在欠缺，部分地方处于无人管理状态；三是科技服务体系不健全，专业技术人员严重不足，技术人员的大量缺乏使刺梨产业整体发展受到阻碍。加强相关科技投入力度，提高刺梨标准化栽培水平迫在眉睫。

2.2.3 产后贮藏和加工能力薄弱

一是缺乏贮藏保鲜设施。贵州刺梨产业发展尚在起步阶段，在建园过程中，受资金条件、技术人才等方面的限制，很多园区的企业或种植基地只重视种植面积的扩大，不重视配套的跟进，贮藏设备、采后处理车间等配套设施的缺乏，必将成为制约贵州刺梨产业发展的一个突出问题；二是缺乏相应的加工设施。刺梨鲜果单宁含量高，口感有涉味，鲜果单价低，销量十分有限，产品以精深加工为主。当前，贵州刺梨精深加工设施明显落后，加工企业少、能力不强，工艺落后，产品科技含量低，随着刺梨产业的进一步发展壮大，落后的深加工水平必将成为贵州刺梨产业发展的瓶颈之一。

2.3 机遇

2.3.1 政府重视和支持

抓住大健康医药产业发展带来的新机遇，贵州把刺梨产业作为大健康医药和健康养生业的基础产业之一。省委、省政府高度重视刺梨产业的发展，省发改委牵头编制了《贵州省刺梨产业发展规划(2014—2020年)》，省政府制定了全省刺梨产业发展工作推进方案。2014年，贵州省发改、财政、林业部门以退耕还林等林业工程项目支持发展刺梨产业近15万亩；省扶贫办、省旅游局、省农委等部门共投入2000余万元资金支持刺梨产业；如安顺市财政明确每年拿出200万元专门用于刺梨产业发展，如六盘水市明确每发展0.06 hm2刺梨地方财政给予200元补助，各地方党委重视，各部门通力配合与协作，为全省共同推进刺梨产业发展开创了全新局面。

2.3.2 市场潜力巨大

刺梨是一种集药用、保健、食用为一体的绿色水果，与猕猴桃、山楂并誉三大新兴水果。果实富含糖、维生素，有机酸和20多种氨基酸，10余种对人体有益的微量元素(钙、铁、碘、锌、和硒等)，以及过氧物歧化酶(简称SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。随着人们生活水平的提高，自身保健、长寿意识的不断增强，对绿色、无公害的刺梨食品，尤其是高端、功能性产品的需求也会日益增加，这为贵州刺梨产业的可扶持发展提供了良好的的契机。

2.4 威胁

2.4.1 灾害性天气的威胁

贵州是典型的高原山地气候，气候不稳定，灾害性天气种类较多，干旱、秋风、凝冻、冰雹等频度大。目前，贵州的刺梨种植以“靠天吃饭”为主，基地现代化设施非常落后，抗灾害性气候能力不强，加上刺梨生长周期长，受自然灾害影响更大，如花期的低温冻害、晚霜，生长期的冰雹等，均能对刺梨丰产、稳产构成了严重的威胁。2008年的霜冻使刺梨严重受损，产量减产一半以上。

2.4.2 国内其他省份的竞争

刺梨适应范围广、易栽培、产量高，效益高，市场前景好。目前，全国除贵州以外，四川、陕西、湖南、湖北、江苏、浙江、广西、云南和沿海各省都在大力发展刺梨产业，开发刺梨产品，发展势头迅猛。随着其他省份刺梨栽培面积的增大，刺梨产品种类的增多，国内刺梨产业竞争会加剧，对贵州刺梨产业的发展造成威胁。

3 刺梨产业可持续发展的策略

3.1 加强科技对产业的科技支撑

一是积极支持省内大专院校、科研院所和科研型龙头企业进行刺梨品种的选育工作，在继续保持“贵农5号” 和“贵农7号”品种优势的基础上，加大对新品种的选育、引进、试验、示范种植，解决品种单一的问题，增强刺梨产业发展后劲；二是加强对刺梨标准化、无公害化栽植技术的研究，满足贵州刺梨产业发展对栽培技术的迫切需求；三是加大对刺梨商品化处理工艺水平和精深加工技术的研究，大力开发衍生产品、延长产业链，提高产业附加值。

3.2 扩大标准化栽培技术的推广和应用

近年来，通过标准化栽培、规范化管理，贵州刺梨取得了一定成绩，凸显了效益，调查结果显示，实施标准化栽植的刺梨基地平均亩产超过非标准化基地50%以上，产值超过2倍以上。实施标准化种植，是提升果品品质，增强果品市场竞争力的关键，要实现刺梨产业的提档升级，需加大对贵州刺梨标准化种植的研发和推广力度，按照规模化、标准化、集约化的发展思路推进基地建设。一是加强刺梨科技推广人才队伍的建设，采取“走出去、引进来”相结合的方式，积极培养科技推广人员，为刺梨产业的持续发展提供智力支持和人才保障。二是加大对果农的技术培训，让果农熟练撑握从选地、栽植、整形修剪、综合施肥、花期控制、综合防治等关键技术，提高林农生产水平和管理能力，推动标准化建园进程。

3.3 推进品牌的建设和推广

贵州刺梨产品“品种多、品牌少、名牌更少”，目前，较知名的品牌有山里妹、谷脚刺梨、茶香刺梨、天刺力、金刺维等。做大做强贵州刺梨品牌，大力培育产业品牌是关键，加强省内刺梨品牌整合，整体抱团出击，全省选择几个公共品牌做大做强，统一质量，统一包装、统一标识，不断开拓国内国际市场，特别是中高端市场。同时，为提升品牌的市场知名度，加大贵州刺梨的宣传推广力度，通过网络、电视、广播、报纸、杂志等现代化媒体强化贵州刺梨的医药价值和营养价值，着重突出在贵州特有的历史文化、自然地理、生态环境条件下生产刺梨及其产品的优异功能，宣传的面域要力求做到小而细，以质求胜，达到点动成线、线动成面的效果，最终实现稳占国内、国际两大市场。

3.4 建立农企利益联结机制

要提高贵州刺梨产业规模化、标准化、集约化经营水平，增强刺梨产业活力和竞争力，就必须大力引进和积极培育龙头企业，充分发挥其在产业发展中的带动作用。一是出台扶持龙头企业政策，在财政、税收、融资、土地使用等方面给予企业大力支技，鼓励其做大做强，不断开发名牌产品。二是进一步加大招商引资力度，落实各项优惠政策，提供优质服务，鼓励外商创办独资、合资、股份合作等多种类型的产业化龙头企业，增强产业化龙头企业总体实力。鼓励龙头企业与农户建立“利益共享、风险共担”的利益联结机制。

3.5 不断创新管理体制，提高引导力度

一是细化政策措施，营造发展环境。如鼓励企业与大专院校、科研单位合作培育新品种，支持企业在实施品牌战略中开拓市场方面的工作，鼓励开展刺梨产业深加工的研究与开发；鼓励对刺梨产品进行“三品一标”的专业认证，提升产品品质，走高端路线；鼓励企业出口创汇，在政策上给予支持。二是加大财政扶持力度，扩宽投资渠道。安排一定的启动、引导资金，建立刺梨产业发展基金，重点扶持良种繁育、新品种新技术的引进推广、新产品的开发和龙头企业的技术改造。加大银行贷款力度，对符合国家产业政策、适应市场需求，且产品适销对路、效益好的刺梨加工企业，给予信贷支持。三是创新投入机制。建立政府担保机制，进一步解决刺梨经营主体融资难，产为配套设施投入不足的问题。同时，在全省积极推广刺梨产为保险制度，减少投入风险，保护果农利益。

4 结束语

贵州发展刺梨产业具有得天独厚的优势，发展潜力巨大，但也面临严峻的挑战和威胁。贵州的刺梨产业要做大做强，实现可持续发展，今后应重点从加大科研投入，加强科技对产业的科技支撑、加大标准化栽培技术的推广和应用、加强品牌的建设和推广，加大龙头企业的引进和培育，建立农企利益联结机制、加大政府扶持和引导力度，不断创新管理体制等方面，不断提升刺梨产业整体质量和效益，努力打造出国内，尤其是国际品牌，将拓展国内刺梨消费需求与开拓国际刺梨市场有机结合起来，走规模、质量和效益协调发展之路，真正做到将资源优势转化为经济优势，促使贵州刺梨产业迈上一个新台阶。

[1] 敖芹，谷晓平，于飞，等.贵州刺梨气候适宜性研究[J].中国农学通报，2013，29(34)：177-185.

[2] 王煜，何婧，冯陆春，等.贵州省刺梨产业发展规划：2014—2020年[R].贵阳：贵州省林业厅，2014.

SWOTAnalysisandCountermeasuresofRosaroxbunghiiIndustryDevelopmentinGuizhou

WANG Yu1,LIANG Huaqiang2

(1.Forest Inventory and Planning Institute of Guizhou Province,Guiyang 550003,Guizhou,China； 2.Guizhou Guiyang National Agricultural Science and Technology Zone,550018,Guiyang Guizhou ,China)

Based on summarizing the current situation ofRosaroxbunghiiindustry development in Guizhou province,using the SWOT analysis method,advantages and disadvantages,opportunities and challenges ofRosaroxbunghiiindustry development in Guizhou province were analyzed,and put forward the countermeasures forRosaroxbunghiiindustrial development in Guizhou province,in order to achieve the sustainableRosaroxbunghiiindustry development.

Rosaroxbunghiiindustry；SWOT analysis；countermeasures

2015—09—01

王煜 (1977—)，女，贵州纳雍人，林业工程师，注册咨询工程师，主要从事林业调查、规划和设计工作。

梁华强(1977—)，男，贵州桐梓人，高级农艺师，主要从事农业科技推广和园区建设工作。

F 326.27；S 789.5

B

1003—6075(2015)03—0009—04

10.16166/j.cnki.cn43—1095.2015.03.003