车站餐馆的坑人“生意经”

我一个老乡，在老家好吃懒做出了名。不过这几年他在当地的火车站出口处开了一家餐馆，一下子“发”了。

今年中秋节，我回老家过节，正巧碰上了他，他眉飞色舞地说起开餐馆的经历。他说，刚在火车站开餐馆的时候，怕生意不好，专门请了厨师，饭菜做得很好，也得到很多顾客的肯定，可没赚几个钱，人还很累。其他餐馆是这样做的，饭煮得半生不熟，菜随便炒，看得过去就行，越难吃越好，如此一来，顾客点了菜，吃两口，吃不下去就不会再吃了。餐馆的伙计就将饭菜重新收起来，等下位顾客来点。这样店里的一份饭菜可卖不止一次，甚至变了味都可糊弄一下顾客。顾客一般吃一下，觉得不好吃或者不对劲，就不会吃了，但钱照样收。我也跟着他们这么做了。“反正是一锤子买卖，也用不着他们再来光顾。”他说起这些，轻描淡写，甚至还有几分得意。

我疑惑地问道：“就不怕顾客不付钱或跟你们理论吗？”“这个好办！”他边说边将衣袖往上捋，露出了手臂上的一些纹身：“顾客一般都是外地人，人生地不熟的，开始也许会跟我理论，或者拒付饭钱，但只要我有意无意将手臂上的纹身露一露，顾客都会自认倒霉，识趣地给钱走人。”我又问：“你们就不怕投诉吗？”他说：“投诉不是没有，但这个好办，反正给管理部门的负责人一点好处费，就万事大吉了。” （摘自《人民日报》 张闻骥/文）endprint